अघिल्लो लेखमा उल्लेख गरिएझैं, ढिलो शरद ऋतु च्याउ चिनार रोइङ, जाडो र शरद मह एगारिक्स हुन्।
RADOVKA TOPOLIN (चनार, चिनार) एक असाधारण रूपमा उच्च उत्पादन हुने च्याउ हो। अक्टोबर-नोभेम्बरमा फलहरू। यो च्याउ मुख्यतया भीडभाड हुन्छ र उपनिवेशहरूमा बढ्छ, यद्यपि एक्लो च्याउ पनि अवस्थित छ। फंगसको "परिवार" ले तुरुन्तै आधा बाल्टिन वा बढी दिन सक्छ। तसर्थ, जो कोही उसको पछि शिकार गयो साँच्चै झोला, ट्रेलर, ट्रंक भर्न सक्छ। पङ्क्ति चिनार सबै भन्दा धेरै झरेको कालो चिनारको पातहरूमा, साथै सेतो चिनार, एस्पेन्स, ओक्स मुनि बढ्छ। टोपी प्रायः खैरो हुन्छ, यद्यपि यसको रंग भिन्नता सेतो देखि लगभग कालो सम्म हुन्छ; त्यहाँ हरियो, पहेंलो, गुलाबी टोन को मिश्रण हुन सक्छ। प्लेट र डाँठ फिक्का गुलाबी सेतो हुन्छ। एकल नमूनाहरू र भीडभाड भएका च्याउहरू प्लेटको आकारसम्म बढ्न सक्छन्। यस वर्षको नोभेम्बरको दोस्रो आधामा, मैले 1 सेन्टिमिटर भन्दा बढी व्यास भएको टोपी र लगभग 20 सेन्टिमिटरको स्टेम भएको लगभग 20 किलोग्राम वजनको च्याउ भेट्टाएँ। कच्चा च्याउमा काकडीको छुट्टै सुगन्ध, तितो पल्प र कडा बनावट हुन्छ। तिनीहरूलाई उमालेर, पकाउन, भुटेको, नुनिलो, अचार, मात्र २ दिन भिजाउन सकिन्छ। च्याउले बलौटे माटो र सफा बालुवा मन पराउँछ, त्यसैले तिनीहरूमा धेरै बालुवा हुन्छ। भिजाउँदा, तपाईंले धेरै पटक पानी परिवर्तन गर्नुपर्छ र च्याउलाई राम्ररी धुनुपर्छ। यसलाई उमाल्न सल्लाह दिइन्छ - र, यसरी, थप बालुवा हटाउनुहोस्। जे होस्, सबै उस्तै, अचार, नुन, थप - भुटेको च्याउले एक निश्चित हदसम्म दाँतमा बालुवा क्रंच गर्दछ, जुन एक अवांछनीय पाक सूचक हो। तर च्याउ आफैंमा सामान्य स्वादको हुन्छ: थोरै सुगन्धित, बाक्लो, ओइस्टर च्याउ र च्याउसँग तुलना गर्न सकिन्छ - दुबै उपज र औपनिवेशिक वृद्धि ढाँचाको हिसाबले, र पोषण मापदण्डहरूको सर्तमा।
हिउँदको पानी (यो जाडोको च्याउ पनि हो, फ्लामुलिना) पनि एक औपनिवेशिक च्याउ हो। यसको उपनिवेशहरू साना, 5 - 6 च्याउ, ठूला - 2 - 3 किलोग्राम सम्म छन्। यो जमिनमा र जीवित र मृत रूखहरूको स्टम्प र ट्रंकहरूमा बढ्न सक्छ। मशरूमहरू आफैंमा एम्बर रंगका हुन्छन् - फिक्का महदेखि गाढा रातो, सानो (टोपीको आकार अधिकतम 5 - 6 सेन्टीमिटर व्यासमा पुग्छ), खुट्टा खाली हुन्छ - औंठी बिना र तल गाढा, प्लेटहरू। क्रीम छन्। च्याउ पनि साधारण परिवारको हो । यसलाई विषालु सल्फर-पहेंलो झूटा महको साथ भ्रमित नगर्नुहोस्! एम्बरको अतिरिक्त, टोपीको रंग, प्लेटहरू, फ्लामुलिनाको विपरित, फिक्का कागती हुन् (सल्फरको रंग, त्यसैले नाम); च्याउ धेरै भंगुर, स्वादमा तीतो र कृमि काठको विशिष्ट गन्ध छ। शीतकालीन मह एगारिक - च्याउ पनि सामान्य स्वादको हुन्छ; कुनै पनि रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
AUTUMN WATER GROOM पनि थोरै मात्रामा बढ्छ - ठूलो, औपनिवेशिक च्याउ, गाढा रातो-खैरो रंगको, तुलनात्मक रूपमा बाक्लो स्टेम र यसमा औंठी हुन्छ। यसलाई मध्यम गुणस्तरको च्याउ पनि मानिन्छ।