सामग्रीहरू
धेरै मानिसहरु को समझ मा, एक अर्जेन्टिनी डिनर एक रातो रक्सी को गिलास संग एक मासु स्टेक हो। अर्जेन्टिना साँच्चै मासु को बारे मा धेरै थाहा छ र कसरी विभिन्न तरीकाहरु को दर्जनों मा यो पकाउने जान्दछन्। यति धेरै कि सबैभन्दा परिष्कृत gourmets पनि निराश हुने छैन।
रोलमा चमत्कारहरू
अर्जेन्टिना मा, एक नाश्ता को लागी, प्रिय अतिथिहरु pintxos स्यान्डविच वा matambre meatloaf संग खुसी छन्। हामी यसलाई तयार गर्न प्रस्ताव। हामी खाना फिल्म मा १ किलो तौल मासु को पेट को भाग को एक पतली टुक्रा स्तर, नुन र काली मिर्च संग छर्कन। बेकन स्लाइस को 1 ग्राम र 100 कच्चा अण्डा को मिश्रण, grated पनीर को 2 ग्राम, 100 कुचल लसुन लौंग र कटा पालक को unch गुच्छा बाहिर फैलाउनुहोस्। गाजर र मीठो काली मिर्च को पराल संग छर्कनुहोस्, 2 उबलाएको अण्डा को स्लाइस फैलाउनुहोस्। हामी एक रोल बनाउँछौं, यो खाना फिल्म र पन्नी को धेरै तहहरु मा लपेटो, मध्यम गर्मी मा एक घण्टा को लागी पकाउनुहोस्। Matambre प्यान मा सीधा ठंडा दिनुहोस् - त्यसैले यो धेरै सुगन्धित र रसदार हुनेछ।
विशाल स्टीक्स
अर्को माथि नम्बर एक मासु हिट स्टेक बीफ डे chorizo छ। हामीलाई १.५ किलो बीफ टेंडरलोइन चाहिन्छ, जुन हामी ४ सेन्टीमिटर मोटी ४ टुक्रामा काट्नेछौं। तिनीहरूलाई नुन, मार्जोरम, तुलसी र अजवायन को मिश्रण संग रगड्नुहोस्। जैतून का तेल र नींबू को रस संग मासु छर्कनुहोस्, यसलाई एक greased बेकिंग पाना मा राखीयो र ओवन मा २०० डिग्री सेल्सियस मा 1.5 मिनेट को लागी राखे। एकै समयमा, एक वर्दी मा 4 आलु उमाल्ने र पनी पनी पनी पनी पनी पनी पनी 5 डिग्री सेल्सियस मा पकाउनुहोस्। 200 मिनेट अन्त्य भन्दा पहिले, कन्द मा चीरा बनाउन, क्रीम को 20 मिलीलीटर, 4 कुचल लसुन लौंग र 20 चम्मच अजमोद को मिश्रण डाल्नुहोस्। सबै समय को लागी एक युगल - सुनौलो आलु संग स्वादयुक्त मासु स्टेक।
चप्स एक नाजुक पदार्थ हो
मासु gourmets पनि Milanese काट्न मजा लिनेछन्। हामी भाग मा १ किलो बीफ टेंडरलोइन काट्यौं र १ सेमी को मोटाई मा हरायो, नुन र काली मिर्च संग छर्कन। १०० ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स लाई लेमन जेस्ट, g० ग्राम पातलो कसाएको कडा पनीर र १ चम्चा सुकेको अरेगानो मिलाउनुहोस्। पहिले, प्रत्येक टुक्रा एक पिटिएको अण्डा मा भिजाउनुहोस्, त्यसपछि ब्रेडक्रम्ब्स मा रोल गर्नुहोस् र सुनौलो खैरो सम्म दुबै पक्षमा भुनाउनुहोस्। यस बीच, passeruem प्याज क्यूब्स, यो टमाटर को 1 ग्राम आफ्नै रस मा फैलाउन, नुन र मसला संग मौसम, गाढा सम्म उबाल। टमाटर सॉस संग पातलो Milanese चप्स सही अर्जेन्टिनी शैली डिनर हो।
मासु विस्तार
मासु प्रशस्त को प्रतीक भुना puchero argentino हो। 300 ग्राम सेम रातभर भिजाउनुहोस्। त्यसपछि यसलाई एक घण्टा को लागी पकाउनुहोस् ठूलो लसुन सॉसेज को 150 ग्राम र स्मोक्ड बेकन क्यूब्स को 150 ग्राम संग। Shinkuem गोभी र २ मीठो काली मिर्च को 300 ग्राम। सर्कलमा मकै र गाजर को 2 cobs काट्नुहोस्। डंठल अजवाइन र २ आलु क्यूब्स, २ टमाटर-स्लाइस, प्याज-रिंगहरु मा काटिएको। हामी प्रेस मार्फत लसुन को 2 लौंग पार। मोटो बीफ र चिकन पट्टिका को 2 ग्राम काट र सब्जियों संग सेम संग एक कटोरा मा राखीयो। नुन र काली मिर्च भुना, ढक्कन को तहत 2 मिनेट को लागी उबाल र टेबल मा यसको सबै महिमा मा सेवा - तातो र अनावश्यक frills बिना।
पन्ना खजाना
अर्जेन्टिना चिमीचुरी सॉस विशेष उल्लेखको योग्य छ। सकेसम्म सानो, ताजा अजमोद र धनिया को एक गुच्छा काट। हामी हरियो मीठो र तातो मरिच लिन्छौं, बीउ र विभाजनबाट सफा गर्छौं, पातलो पट्टि काट्छौं। लसुन को 6-8 लौंग प्रेस को माध्यम बाट पार गर्नुहोस्। सबै सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस्, एक मुट्ठी काटिएको सुकेको टमाटर, १ चम्चा सुक्खा ओरेगानो र तुलसी, एक चुटकी नुन र कालो मिर्च जोड्नुहोस्। अन्त्यमा, हल्का रूपमा १ 1० मिलीलिटर जैतूनको तेलमा १ चम्चा बाल्सामिक डाल्नुहोस्, स्पट्युलाको साथ लगातार हलचल गर्नुहोस्। सामान्यतया यो सॉस ग्रिल गरिएको मासुको साथ प्रस्तुत गरिन्छ, उदाहरणका लागि, प्रसिद्ध अर्जेन्टिना एसाडो वा गोमांस फिललेट वासियो।
स्टार पाईहरू
Empanados pies विश्वव्यापी ख्याति कमाएको छ। ३४० ग्राम गहुँ र १ g० ग्राम मकैको पीठो, ४ चम्मच मिलाउनुहोस्। l पोर्क बोसो र टुक्रा टुक्रा मा मास काट्नुहोस्। १०० मिलीलीटर पानी, अण्डा र प्रोटीन, १ चम्चा सिरका को मिश्रण मा हाल्नुहोस्। आटा गूंध र लगभग एक घण्टा को लागी ठुलो। अर्को, हामी एक प्याज र लसुन लौंग को एक भुना बनाउँछौं। यसलाई कुखुरा मीठो काली मिर्च को ½ को साथ ग्राउण्ड बीफ को 340 ग्राम संग फैलाउनुहोस्, निविदा सम्म भुनाउनुहोस्। रिंगहरु मा जैतून को 170 ग्राम र क्यूब्स मा 4 उबलाएको अण्डा मिलाउनुहोस्। आटा एक पतली तह मा रोल गरीएको छ, -100- square वर्ग मा काटिएको, भरिएको फैलाउनुहोस् र लिफाफा बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई २०० डिग्री सेल्सियस मा ३० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्। स्वादिष्ट रसदार empanados तपाइँको मनपर्ने पकवान बन्ने निश्चित छन्।
क्रन्की युफोरिया
जो अर्जेन्टिनाको मासुको मास्टरपिससँग प्रतिस्पर्धा गर्दैनन्, हामी तपाईंलाई अल्फाजोर कुकीहरू प्रयोग गर्न प्रस्ताव गर्दछौं। Whisk 70 g को नरम माखन, चिनी र अण्डाहरूको 100 g। २ g० ग्राम पिठो, १ g० ग्राम आलु स्टार्च, १ चम्चा बेकि powder पाउडर थप्नुहोस् र लोचको आटा गूंध्नुहोस्। Mm मिमी मोटाईको साथ तह रोल गर्नुहोस्, मगको गिलासमा काट्नुहोस् र चर्मपत्र कागजको साथ बेकिंग शीटमा फैलाउनुहोस्। हामी यसलाई १० मिनेटको लागि प्रिहिएटेड १ 250० डिग्री सेल्सियस ओभनमा पठाउछौं। कूल्ड कुकीज उमालेको गाढा दुधको साथ गन्ध आउँदछ, हामी जोडीमा आधा जोड्दछौं र नारियलको दाह्री वा कुचो का उपयोग गरी किनारहरू छर्कौं। टेन्डर अल्फाजोरहरू शाब्दिक रूपमा तपाईंको मुखमा पिघल्यो, स्वादको कोमलतासँग रमाईलो।
के तपाइँ अर्जेन्टिनी व्यञ्जन को अझ नजिक हुन चाहानुहुन्छ? वेबसाइट "मेरो नजिक स्वस्थ खाना" मा, एक पूरै खण्ड यसको लागी समर्पित छ, जहाँ तपाइँ शायद रोचक व्यञ्जनहरु को एक धेरै पाउनुहुनेछ। र यदि तपाइँ तपाइँको पाक पिग्गी बैंक मा तपाइँको मनपर्ने अर्जेन्टीनी व्यंजन छ, टिप्पणीहरु मा उनीहरुको बारेमा लेख्नुहोस्।