आयुर्वेदको दृष्टिकोणबाट - स्वास्थ्यको प्राचीन विज्ञान - दूध एक अपरिहार्य राम्रो उत्पादन, प्रेमको उत्पादन हो। आयुर्वेदका केही अनुयायीहरूले हरेक साँझ सबैलाई मसलासहित तातो दूध पिउन सिफारिस गर्छन्, किनभने। चन्द्र ऊर्जा कथित रूपमा यसको राम्रो आत्मसात गर्न योगदान गर्दछ। स्वाभाविक रूपमा, हामी दूधको लीटरको बारेमा कुरा गर्दैनौं - प्रत्येक व्यक्तिको आफ्नै आवश्यक भाग छ। तपाईले जिब्रो निदान प्रयोग गरेर डेयरी उत्पादनहरूको खपत अत्यधिक छ कि छैन भनेर जाँच गर्न सक्नुहुन्छ: यदि बिहान जिब्रोमा सेतो कोटिंग छ, यसको मतलब शरीरमा बलगम गठन भएको छ, र दूध खपत कम गर्नुपर्छ। परम्परागत आयुर्वेदिक चिकित्सकहरू दावी गर्छन् कि यसको विभिन्न रूपहरूमा दूध धेरै रोगहरूको उपचारमा लाभदायक छ र कफ बाहेक सबै संविधानहरूको लागि उपयुक्त छ। त्यसोभए, तिनीहरू पूर्णता र पफिनेसको प्रवृति भएका मानिसहरूका साथै प्रायः चिसोबाट पीडित व्यक्तिहरूलाई दूध छोड्न सिफारिस गर्छन्। तसर्थ, आयुर्वेदले यो तथ्यलाई अस्वीकार गर्दैन कि दूधले बलगमको निर्माणमा योगदान पुर्याउँछ र सबैको लागि उपयुक्त छैन। आखिर, म्यूकस र नाक बग्ने बीच सीधा सम्बन्ध छ।
यो यस सम्बन्धमा हो कि धेरै डिटोक्स प्रोग्रामहरू आधारित छन् - विषाक्त पदार्थहरूको शरीर सफा गर्ने कार्यक्रमहरू। उदाहरणका लागि, अलेक्ज्याण्डर जङ्गर, एक अमेरिकी हृदय रोग विशेषज्ञ, आफ्नो सफाई कार्यक्रम "CLEAN मा स्वस्थ पोषण को क्षेत्र मा एक विशेषज्ञ। क्रान्तिकारी कायाकल्प आहारले डिटोक्सको समयमा डेयरी उत्पादनहरू पूर्ण रूपमा हटाउन सिफारिस गर्दछ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, उसले मासु उत्पादनहरू प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ, तर डेयरी उत्पादनहरू होइन - उनी तिनीहरूलाई धेरै हानिकारक मान्छन्। उनले यो पनि बताउँछन् कि दूधले बलगम बनाउँछ, र बलगमले शरीरको विषाक्त पदार्थलाई हटाउने विरोधी कारकहरू मध्ये एक हो। तसर्थ - रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतामा कमी, चिसो र मौसमी एलर्जी। तीन हप्ताको लागि आफ्नो सफाई कार्यक्रम मार्फत गएका मानिसहरूले कल्याण, मूड र शरीरको प्रतिरक्षामा वृद्धिमा समग्र सुधार मात्र होइन, तर छालाको समस्या, एलर्जी, कब्जियत र जस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टसँग अन्य समस्याहरूबाट छुटकारा पाउँछन्।
अमेरिकी वैज्ञानिक कोलिन क्याम्पबेलले मानव स्वास्थ्यमा पशु प्रोटिनको प्रभावबारे आफ्नो अध्ययनमा अझ अगाडि बढेका छन्। चीनका धेरै क्षेत्रहरू समेटेर र दशकौंसम्म जारी रहेको उनको ठूलो मात्रामा गरिएको "चीन अध्ययन" ले दूधको खतराको दावीलाई पुष्टि गर्छ। आहारमा दूध सामग्रीको 5% थ्रेसहोल्ड भन्दा बढी, अर्थात् दूध प्रोटीन - केसिन - तथाकथित "धनीहरूको रोगहरू" को रोगहरूको सम्भावनालाई उल्लेखनीय रूपमा बढाउँछ: ओन्कोलोजी, हृदय प्रणालीमा समस्याहरू, मधुमेह मेलिटस र स्वत: प्रतिरक्षा रोगहरू। तरकारी, फलफूल र सिमी अर्थात् न्यानो एसियाली देशहरूमा गरिब मानिसहरूका लागि सबैभन्दा किफायती उत्पादन खानेहरूमा यी रोगहरू हुँदैनन्। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, अध्ययनको क्रममा, वैज्ञानिकहरूले आहारमा केसिन घटाएर मात्र विषयहरूमा रोगको पाठ्यक्रमलाई ढिलो गर्न र रोक्न सक्षम भए। यस्तो देखिन्छ कि क्यासिन, एक प्रोटीन जुन एथलीटहरूले प्रशिक्षणको प्रभावकारिता बढाउन प्रयोग गर्दछ, राम्रो भन्दा बढी हानि गर्छ। तर स्मोर्ट्समेनहरूले प्रोटिन बिना छोड्न डराउनु हुँदैन - क्याम्पबेलले यसलाई फलफूल, हरियो पातदार सलाद, नट र बीउहरू प्रतिस्थापन गर्न सिफारिस गर्दछ।
अर्को प्रसिद्ध अमेरिकी प्रमाणित डिटक्स विशेषज्ञ, महिलाहरु को लागी डिटक्स कार्यक्रम को लेखक, नेटली रोज, अझै पनि शरीर को सफाई को समयमा डेयरी उत्पादनहरु को उपयोग को लागी अनुमति दिन्छ, तर केवल भेडा र बाख्रा को लागी। तिनीहरू मानव शरीर द्वारा पचाउन सजिलो मानिन्छ। उनको कार्यक्रममा गाईको दूध प्रतिबन्धित रहन्छ, अन्यथा यो विषाक्त पदार्थ को शरीर को एक पूर्ण सफाई हासिल गर्न सम्भव छैन। यसमा तिनीहरूको विचार अलेक्जेंडर जङ्गरसँग सहमत छ।
हामी शास्त्रीय चिकित्सा को प्रतिनिधिहरु को राय मा बदलौं। लामो समयको अभ्यासले यो निष्कर्षमा पुग्छ कि दैनिक आहारमा डेयरी उत्पादनहरू समावेश गर्न आवश्यक छ। केवल hypolactasia (दूध असहिष्णुता) तिनीहरूको प्रयोगको लागि एक contraindication हुन सक्छ। डाक्टरहरूको तर्कहरू विश्वस्त छन्: दूधमा पूर्ण प्रोटीन हुन्छ, जुन मानव शरीरले 95-98% द्वारा अवशोषित हुन्छ, त्यसैले केसिन प्रायः खेल पोषणमा समावेश हुन्छ। साथै, दूधमा बोसोमा घुलनशील भिटामिन ए, डी, ई, के पाइन्छ। दूधको मद्दतले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको केही समस्या, खोकी र अन्य रोगहरूको उपचार हुन्छ। यद्यपि, दूधको लाभकारी गुणहरू यसको पाश्चराइजेशनको समयमा उल्लेखनीय रूपमा कम हुन्छन्, अर्थात् 60 डिग्री सम्म तताउने क्रममा। फलस्वरूप, सुपरमार्केटबाट दूधमा धेरै कम फाइदाहरू छन्, त्यसैले, यदि सम्भव छ भने, घरको दुध किन्न राम्रो हुन्छ।
सबै देशका शाकाहारीहरूले यस अध्ययनलाई "गाईको दूध बाछाको लागि हो, मानिसका लागि होइन", जनावरहरूको शोषण र दूध पिउनाले मासु र दुग्ध उद्योगलाई समर्थन गर्न मद्दत गर्छ भन्ने नाराका साथ यो अध्ययनलाई पूरक बनाउँदछ। नैतिक दृष्टिकोणबाट, तिनीहरू सही छन्। जे भए पनि, फार्महरूमा गाईहरूको सामग्रीले चाहिने धेरै छोड्छ, र जनसंख्याले "स्टोरमा किनेको" दूधको उपभोगले उनीहरूको अवस्थालाई बढाउँछ, किनभने। वास्तवमा मासु र दुग्ध उद्योगलाई समग्र रूपमा प्रायोजित गर्दछ।
हामीले विभिन्न दृष्टिकोणबाट हेर्यौं: वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित र भावनात्मक रूपमा बाध्यकारी, शताब्दी पुरानो र भर्खरको। तर अन्तिम छनोट - उपभोग गर्न, बहिष्कार गर्ने वा आहारमा न्यूनतम डेयरी उत्पादनहरू छोड्ने - अवश्य पनि, प्रत्येक पाठकले आफैंको लागि बनाउनेछ।