मिसन्डेड जुचीनी

अर्धशाकाहारीहरू - एक घटना पूर्णतया नयाँ छैन, तर अपेक्षाकृत भर्खरै देखियो। पश्चिममा, समाजशास्त्री, मार्केटर र अर्थशास्त्रीहरूले अब यो असामान्य समूहलाई ध्यान दिन थालेका छन्, जुन हरेक दिन गति लिइरहेको छ। संक्षेपमा, यसका प्रतिनिधिहरूलाई मानिसहरूको रूपमा परिभाषित गर्न सकिन्छ, जो एक कारण वा अर्कोको लागि, सचेत रूपमा कम मासु र / वा अन्य पशु उत्पादनहरू खान्छन्।

हामी कुन शक्तिशाली शक्तिसँग काम गरिरहेका छौं भनेर बुझ्नको लागि, अनुसन्धान डेटामा फर्कौं: तिनीहरूका अनुसार, आफूले खाएको मासुको मात्रा घटाएको दाबी गर्ने मानिसहरूको संख्या आफूलाई शाकाहारी भनाउने मानिसहरूको संख्या भन्दा चार गुणा बढी छ। संयुक्त राज्यमा, धेरैजसो राष्ट्रिय सर्वेक्षणहरूले निर्धारण गरेका छन् कि उत्तरदाताहरूको 1/4 र 1/3 बीचमा उनीहरूले पहिलेको भन्दा कम मासु खान्छन्।

मनोवैज्ञानिक रुपमा अर्ध-शाकाहारीहरू शाकाहारी र शाकाहारीहरू भन्दा धेरै सहज स्थितिमा छन्, किनकि उनीहरूलाई समाजमा एकीकरण गर्न धेरै सजिलो छ। तिनीहरूको स्थिति अरूको लागि अधिक बुझ्ने र सुविधाजनक छ ("म आज मासु खाँदिन, म यसलाई भोलि खानेछु")। र यो दृष्टिकोणले अर्ध-शाकाहारीहरूको मानसिकतालाई मात्र सुरक्षित गर्दैन, तर "नयाँ कर्मचारीहरू भर्ती" गर्न मद्दतको रूपमा पनि काम गर्दछ।

तर अर्ध-शाकाहारीको "बेइमान" र जनावर र समाजको भाग्यमा समान प्रभावको बारेमा गुनासो गर्नु अघि, यो मासुको मात्रा घटाउने मानिसहरूको संख्या मानिसहरूको संख्या भन्दा धेरै बढी छ भन्ने कुरा बुझ्नुपर्छ। जो वास्तवमा शाकाहारी हुन्।

 दादी प्रभाव

यदि तपाईं सोचिरहनु भएको छ कि अर्ध-शाकाहारीहरूले खेतका जनावरहरूको जीवनमा कस्तो प्रभाव पार्छ, त्यसोभए तपाईंले भर्खरको बजार विकासहरूमा ध्यान दिन आवश्यक छ। उदाहरण को लागी, संयुक्त राज्य मा, प्रति व्यक्ति मासु खपत 10 र 2006 को बीचमा लगभग 2012% ले घट्यो। र यसले रातो मासुलाई मात्र असर गरेको छैन: सुँगुर, गाईको मासु, कुखुरा र टर्की - सबै प्रकारको मागमा गिरावट आएको छ। अनि कसले गर्यो यस्तो असफलता ? अर्ध-शाकाहारीहरू। यद्यपि शाकाहारीहरूको "नयाँ आगमन" दर 2006 र 2012 को बीचमा बढ्यो, यो वृद्धि देशमा मासु खपतको स्तर 10% ले घटाउन सक्ने मानिसहरूको संख्याको तुलनामा केही होइन। यो गिरावट धेरै जसो अर्ध-शाकाहारीहरूको संख्याको कारण हो जसले मासु बिक्रीको तथ्याङ्कलाई अन्धाधुन्ध रूपमा हिर्काउँदै र राम्रोसँग हिट गरिरहेका छन्।

व्यापारीहरूले पनि सन्देश पाए। शाकाहारी मासु प्रतिस्थापनका निर्माताहरूले पहिले नै अर्ध-शाकाहारीहरूलाई लक्षित गर्दै छन् किनभने तिनीहरू शाकाहारी र शाकाहारीहरू भन्दा धेरै ठूलो समूह हुन्।

अर्ध-शाकाहारीहरू धेरै तरिकामा शाकाहारीहरू जस्तै छन्। उदाहरणका लागि, तिनीहरूमध्ये महिलाहरू प्रधान छन्। धेरै अध्ययनहरूका अनुसार पुरुषहरू अर्ध-शाकाहारीको तुलनामा महिलाहरू अर्ध-शाकाहारी बन्ने सम्भावना 2-3 गुणा बढी हुन्छ।

2002 मा, अनुसन्धानकर्ताहरूले निष्कर्ष निकाले कि सम्बन्धमा नभएका व्यक्तिहरू, बच्चाहरू भएका व्यक्तिहरू, र कलेज डिग्री भएका मानिसहरूले पनि मासु-रहित भोजनको आनन्द लिने सम्भावना थोरै हुन्छ। अन्य दुई अध्ययनका लेखकहरूले शाकाहारीहरू जस्तै अर्ध-शाकाहारीहरू पनि स्वास्थ्य सचेत हुने र सबैका लागि समानता र करुणाको मूल्यहरूलाई अँगाल्ने सम्भावना बढी रहेको पत्ता लगाए।

उमेरको हिसाबले, अर्ध-शाकाहारी उमेरका मानिसहरूमा आधारित हुन्छ, विशेष गरी ५५ वर्षभन्दा माथिका मानिसहरूमा। यो एकदमै तार्किक छ, यो समुहले मासु खपतको मात्रा घटाउने सम्भावना धेरै हुन्छ (प्रायः स्वास्थ्यका कारणहरूका लागि, कुनै महत्त्वपूर्ण कारणले नभए पनि। कारण)।

यो पनि स्पष्ट छैन कि अर्ध-शाकाहारी लागत बचत र सामान्यतया आय स्तर संग सम्बन्धित छ। दुई अध्ययनको नतिजाले अर्ध-शाकाहारीहरूको कम आम्दानी हुने सम्भावना बढी रहेको बताउँछ। अर्कोतर्फ, 2002 को फिनिश अध्ययनले देखाउँछ कि कुखुराको साथ रातो मासु प्रतिस्थापन गर्ने अधिकांश मानिसहरू मध्यम वर्गका छन्। अर्को अध्ययनले उच्च आय भएका व्यक्तिहरू अर्ध-शाकाहारी हुने सम्भावना बढी हुने देखाएको छ। यस अध्ययनमा, उत्तरदाताहरूको आम्दानीको स्तर बढ्दै जाँदा, एक व्यक्तिले पहिलेको तुलनामा कम मासु नखाने सम्भावनाहरू बढ्यो।

 साझा प्रोत्साहन

रूसमा, अर्ध-शाकाहारीले पश्चिममा भन्दा खराब स्थिति लिन जारी राखेको छ। यदि तपाईंले यसको बारेमा सोच्नुभयो भने, यो अचम्मको कुरा होइन। तपाईंका सबै आफन्तहरूको बारेमा सोच्नुहोस्, जसले बधशालाहरूको बारेमा तपाईंको डरलाग्दो कथाहरू सुनेपछि, धेरै कम मासु खान थाले (वा यसका धेरै प्रकारहरू पनि त्याग्यो), तर भन्नुहोस्, माछा खान जारी राख्नुहोस् र समय-समयमा अस्वीकार नगर्नुहोस्, भन्नुहोस्। , कुखुरा। तौल घटाउन वा आफ्नो आन्तरिक अङ्गहरूको स्वास्थ्य सुधार गर्न चाहने सबै मानिसहरूको बारेमा सोच्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू मासु जस्ता बोसोयुक्त खानेकुराबाट बच्न प्रयास गर्छन्। जटिल निदान भएका वृद्ध सहकर्मीहरूको बारेमा सोच्नुहोस् जो अब भारी केही खान चाहँदैनन्।

संसारभरका यी सबै मानिसहरू सयौं लाखौं बन्छन् जसले आज प्रभाव पार्छ कि भोलि कति मासु उत्पादन हुन्छ, र फलस्वरूप, ग्रहमा हाम्रा छिमेकीहरूको भाग्य। तर तिनीहरूलाई के चलाउँछ?

उनीहरूको प्रेरणामा अर्ध-शाकाहारीहरू शाकाहारीहरू भन्दा स्पष्ट रूपमा फरक छन्। अनुसन्धानका नतिजाहरूका अनुसार, केही सन्दर्भमा, तिनीहरूको व्यक्तित्व र जीवन छनौटहरूको अभिव्यक्तिहरू लगभग शाकाहारी र सर्वभक्षीहरू बीचको बीचमा हुन्छन्। अन्य सन्दर्भमा तिनीहरू शाकाहारीहरूको तुलनामा सर्वभक्षीहरूसँग धेरै नजिक छन्।

अर्ध-शाकाहारीहरू बीचको भिन्नता र शाकाहारीहरू विशेष गरी मूर्त जब यो मासु छोड्नु को कारणहरु को लागी आउँछ। यदि शाकाहारीहरू बीचमा, स्वास्थ्य र जनावरहरू मौलिक प्रेरणाको रूपमा लगभग टाउकोमा जान्छन्, तब अर्ध-शाकाहारीको मामलामा, अधिकांश अध्ययनहरूको नतिजाले आधारभूत रूपमा स्वास्थ्य कारकहरू बीचको ठूलो अन्तर देखाउँछ। कार्यसम्पादनको हिसाबले अरू कुनै पक्ष पनि नजिक आउँदैन। उदाहरणका लागि, कम रातो मासु खाने कोसिस गर्ने मानिसहरूको 2012 अमेरिकी अध्ययनमा, यो पत्ता लाग्यो कि तिनीहरूमध्ये 66% ले स्वास्थ्य हेरचाह, 47% - पैसा बचत गर्ने, जबकि 30% र 29% ले जनावरहरूको बारेमा कुरा गरे। - वातावरण को बारे मा।

धेरै अन्य अध्ययनहरूको नतिजाले वैज्ञानिकहरूको निष्कर्षलाई पुष्टि गरेको छ कि अर्ध-शाकाहारीहरू, जो स्वास्थ्यका पक्षहरू मात्र होइन, तर मासु त्याग्नको नैतिक पक्षहरूमा पनि चिन्तित छन्, विभिन्न प्रकारका मासुहरू अस्वीकार गर्ने सम्भावना बढी हुन्छ। पूर्ण शाकाहार तर्फ। अर्को शब्दमा, यदि तपाइँ एक अर्ध-शाकाहारीलाई पाक अवशेषबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ उसलाई बताउन सक्नुहुन्छ कि शाकाहारीले जनावरहरूको भाग्यलाई कसरी असर गर्छ।

र यद्यपि स्वास्थ्य चिन्ताहरू स्पष्ट रूपमा मासु खपत घटाउनको लागि प्रमुख प्रेरणा हुन्, नैतिक कारकहरूले उनीहरूमा पार्ने प्रभाव धेरै मूर्त छ। उदाहरणका लागि, अमेरिकामा, कन्सास स्टेट युनिभर्सिटी र पर्ड्यू विश्वविद्यालयका कृषि अनुसन्धानकर्ताहरूले समाजमा मासु खपतको स्तरमा मिडियाको प्रभावको विश्लेषण गरे। अध्ययनले 1999 र 2008 को बीचमा कुखुरा, सुँगुर र गाईको मासु उद्योगहरूमा प्रमुख अमेरिकी समाचार पत्र र पत्रिकाहरूमा जनावरहरूको समस्याको कभरेजमा केन्द्रित थियो। त्यसपछि वैज्ञानिकहरूले त्यस समयावधिमा मासुको लागि उपभोक्ता मागमा भएको परिवर्तनसँग डाटा तुलना गरे। धेरै जसो कथाहरू औद्योगिक पशुधन उद्यमहरूमा खोजी रिपोर्टहरू वा उद्योगमा कानुनी नियमहरूको समीक्षा, वा औद्योगिक पशुपालनको बारेमा सामान्य कथाहरू थिए।

अन्वेषकहरूले भेट्टाए कि गाईको मासुको माग अपरिवर्तित रह्यो (मिडिया कभरेजको बावजुद), कुखुरा र सुँगुरको माग परिवर्तन भयो। जब कुखुरा र सुँगुरहरूलाई क्रूरताको कथाहरू हेडलाइनमा हिट भयो, जनताले यी जनावरहरूबाट बनेको खाना कम खान थाले। एकै समयमा, मानिसहरूले एक प्रकारको मासुबाट अर्कोमा स्विच गरेनन्: तिनीहरूले सामान्यतया जनावरको मासुको खपत कम गरे। औद्योगिक पशुपालनमा क्रूरताको विषयमा समाचार आएपछि पोल्ट्री र सुँगुरको मासुको मागमा आएको गिरावट आगामी ६ महिनासम्म जारी रह्यो ।

यी सबैले पल म्याककार्टनीका भनाइहरूलाई पुन: जीवित पार्छ कि यदि वधशालाहरूमा पारदर्शी पर्खालहरू थिए भने, सबै मानिसहरू धेरै पहिले शाकाहारी बनिसकेका थिए। यो बाहिर जान्छ कि यदि कसैको लागि यी पर्खालहरू कम से कम पारदर्शी भए पनि, यस्तो अनुभव बिना ट्रेस पास गर्दैन। अन्तमा, करुणाको बाटो लामो र काँडेदार हुन्छ, र सबैले आ-आफ्नो तरिकाले यसलाई पार गर्छन्।