सामग्रीहरू
पोषण विशेषज्ञहरूले लामो समयदेखि स्वस्थ र अस्वास्थ्यकर फ्याटको बिच फरक छुट्न सिकेका छन्। विशेष ध्यान मोन्युसेचुरेटेड फ्याट्टी एसिड (एमयूएफए) को उच्च सामग्रीको साथ खाद्य पदार्थहरूमा यहाँ भुक्तान गरिन्छ। विज्ञहरूले स्वास्थ्यलाई सुधार गर्न र कम्मरको आकार घटाउनको लागि आहार निर्माण गर्ने सल्लाह दिन्छन्।
मोन्युसेचुरेटेड फ्याटमा उच्च खाना:
उत्पादनको १०० g मा अनुमानित मात्रा संकेत गर्यो
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको सामान्य विशेषताहरू
MUFAs फ्याट्टी एसिडहरू हो जसमा आणविक संरचनामा एक भन्दा बढि डबल कार्बन बन्डलाई अनुमति छैन।
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्ससँग एउटा महत्त्वपूर्ण छुट्याउने विशेषता हुन्छ। कोठाको तापमानमा, उनीहरूसँग तरल संरचना हुन्छ, तर तापक्रम घट्दै जाँदा यसको मोटोपन।
Monounsaturated फैटी एसिड (MUFA) को सबैभन्दा प्रसिद्ध प्रतिनिधि ओलिक एसिड (ओमेगा -9) हो, जुन जैतून का तेल मा ठूलो मात्रा मा पाईन्छ।
थप रूपमा, MUFA मा पाल्मोलोलिक, ईरिकिक, eicosenic, र aceterucic एसिड सामिल छन्। र एघार बढी कम सामान्य मोनोसैच्युरेट फ्याट्टी एसिडहरू।
मोनोअनस्युच्युरेट फ्याट सामान्यतया शरीरको लागि धेरै लाभदायक पदार्थ मानिन्छ। तिनीहरूको सही प्रयोगको कारण, तपाईं उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉलबाट छुटकारा पाउन सक्नुहुन्छ, भास्कुलर टोन सुधार गर्न, हृदयघात र स्ट्रोक रोक्न सक्नुहुन्छ।
वनस्पति तेलहरु शरीर को लागी सबैभन्दा लाभदायक छन् यदि उनीहरु पकाइएको छैन तर सलाद मा प्रयोग गरीन्छ।
सावधान, rapeseed तेल!
सबै मोनोसैच्युरेटेड फ्याटको स्वास्थ्य स्वास्थ्य लाभ भने हुँदैन। कुनै नियमको रूपमा, त्यहाँ केहि अपवादहरू छन् ...
कुरा यो हो कि ईरिकिक एसिडको ठूलो मात्राले फ्याट मेटाबोलिजमको उल्लंघन निम्त्याउँछ। रेपिसीड तेलमा, उदाहरणका लागि करीव २ percent प्रतिशत इरिकिक एसिड हुन्छ।
भर्खरै, प्रजनकहरूको प्रयासमार्फत, बलात्कारको नयाँ प्रकार (क्यानोला) विकसित गरिएको छ, जसमा यसको पूर्ववर्ती विपरीत, केवल २% ईरिकिक एसिड रहेको छ। यस क्षेत्रमा छनौट स्टेशनहरूको थप काम भइरहेको छ। तिनीहरूको काम यो तेल बोटमा ईरिकिक एसिडको मात्रा कम गर्नु हो।
दैनिक मोनोसैचुरेटेड फ्याट आवश्यकता
सबै अन्य प्रकारका बोसो खपतमा, मानव शरीरलाई मोनोसैच्युरेटेड फ्याटको लागि सबैभन्दा ठूलो आवश्यकता हुन्छ। यदि हामीले शरीरलाई चाहिने सबै फ्याटहरू १००% रूपमा लिन्छौं भने, त्यसो भए यसले 100०% डाँठ मोन्युसेचुरेटेड फ्याटको हुनुपर्छ। एक स्वस्थ व्यक्तिको लागि तिनीहरूको उपभोगको मापदण्ड, औसतमा, कुल आहारको क्यालोरी सामग्रीको १%% हो।
MUFA को दैनिक उपभोग दरको सहि गणनाले आधारभूत मानव गतिविधिको प्रकारलाई ध्यानमा राख्छ। यसको लि gender्ग र उमेर पनि फरक पर्दछ। उदाहरण को लागी, मोनौसेचुरेटेड फ्याटको आवश्यकता पुरुषहरूको तुलनामा महिलाको लागि बढी हुन्छ।
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको आवश्यकता बढ्छ:
- चिसो क्षेत्रमा बस्ने जब;
- खेलाडीमा सक्रिय रूपमा संलग्न रहेका, उत्पादनमा कडा परिश्रम गरेर;
- सक्रिय विकासको अवधिमा साना बच्चाहरूको लागि;
- हृदय प्रणाली को विघटन को मामला मा;
- जबकि पारिस्थितिक रूपमा प्रतिकूल क्षेत्रहरूमा (क्यान्सर रोकथाम);
- टाइप २ मधुमेह भएका बिरामीहरूका लागि।
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको आवश्यकता कम हुन्छ:
- एलर्जीको चकत्ते संग;
- जो मानिस थोरै सर्छ;
- पुरानो पुस्ताको लागि;
- जठरांत्र संबंधी रोगको साथ।
मोनोसैच्युरेटेड फ्याट्सको पाचन क्षमता
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको उपभोग गर्दा, तपाईंले खानामा उनीहरूको मात्रा ठीकसँग निर्धारण गर्न आवश्यक छ। यदि मोनोसैच्युरेटेड फ्याटहरू प्रयोग गर्न सामान्य बनाइयो भने शरीर द्वारा तिनीहरूको आत्मसात गर्ने प्रक्रिया सजिलो र हानिरहित हुनेछ।
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको उपयोगी गुणहरू, शरीरमा उनीहरूको प्रभाव
मोनौसेच्युरेटेड फ्याटहरू सेल झिल्लीको संरचनाको भाग हुन्। तिनीहरू मेटाबोलिक प्रक्रियाहरूमा सक्रियतासाथ भाग लिन्छन् जसले सम्पूर्ण जीवको राम्रोसँग समन्वित कार्यमा डोर्याउँछ। आगमन संतृप्त फ्याटहरू बिच्छेद गर्दछ र अधिक कोलेस्ट्रॉल गठन हुनबाट रोक्छ।
एमयुएफए फ्याटको सन्तुलित सेवनले एथेरोस्क्लेरोसिस रोक्न, अचानक हडतालको गिरफ्तारी, क्यान्सरको जोखिम कम गर्दछ, र प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ।
उदाहरण को लागी, सबै भन्दा राम्रो ज्ञात oleic र palmitic एसिड को ह्रदय रसायन गुणहरु छन्। तिनीहरू उद्देश्यपूर्ण हृदय रोगहरूको रोकथाम र उपचारमा प्रयोग गरिन्छ। ओलिक एसिड मोटाईको उपचारमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको मुख्य कार्य भनेको शरीरमा मेटाबोलिक प्रक्रियाहरू सक्रिय गर्नु हो। शरीरको लागि मोनोसैच्युरेट फ्याटको अभाव मस्तिष्कको गतिविधिसम्बन्धी गिरावट, कार्डियोभास्कुलर प्रणाली बिघटन, र कल्याणको बिग्रने भरिएको छ।
सहयोगी सल्लाह:
मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट फ्राइ forको लागी सबैभन्दा मनपर्ने हुन्छ। तेसैले, पोषण विशेषज्ञहरु सिफारिश गर्छन् कि खस्ता टुक्राहरु को प्रेमीहरु यी उद्देश्यहरु को लागी जैतून वा मूंगफली को तेल किन्नुहोस्। लाभ - उत्पादन को संरचना मा न्यूनतम परिवर्तन जब उच्च तापमान संग उजागर।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया
मोन्युसेच्युरेटेड फ्याटको साथ खानपानले फ्याट-घुलनशील भिटामिन ए, डी, ई सहित पोषणयुक्त पोषक तत्वहरूको अवशोषणलाई सुधार गर्दछ।
शरीरमा मोनोसैचुरेटेड फ्याटको कमीको संकेत
- स्नायु प्रणाली को काम मा गडबडी;
- छालाको अवस्था खस्कन, खुजली;
- भंगुर न nails र कपाल;
- कम ध्यान, मेमोरी;
- एक स्वचालित प्रतिरोध प्रकृति को रोगहरु को उपस्थिति;
- हृदय प्रणाली को उल्लंघन;
- रगतमा कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढेको;
- मेटाबोलिक रोग;
- फ्याट-घुलनशील भिटामिनको कमीको अन्य लक्षणहरू।
शरीरमा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटको संकेत
- एलर्जी छाला चकत्ते;
- पेट समस्याहरु
- तेल छाला वृद्धि भयो।
शरीरमा MUFA को सामग्रीलाई असर गर्ने कारकहरू
मोनोसैचुरेटेड फ्याटको भण्डार पुनःभर्नका लागि तपाईलाई सन्तुलित आहार चाहिन्छ जस पछिल्लो पर्याप्त सामग्री हुन्छ। सबै पछि, तिनीहरूको सेवनको मुख्य स्रोत भनेको खाना हो।
स्लिमनेस र सौन्दर्यको लागि लडाईमा मोनोसैचुरेटेड फ्याटहरू
मोनोसैच्युरेट फ्याटलाई तौल घटाउनको लागि आहारमा समावेश गर्नुपर्दछ। यसले उपयोगी पदार्थहरूको साथ शरीरलाई समृद्ध बनाउन मद्दत गर्दछ, तनावको लागि शरीरलाई शक्ति प्रदान गर्दछ।
थप रूपमा, यस समूहमा असंतृप्त फ्याटहरूले सन्तृप्त फ्याटको द्रुत विघटनमा योगदान गर्दछ, जसले मोटापा हुने सम्भावना बढी हुन्छ यदि उनीहरूको रकम सामान्य भन्दा बढी भए भने।
अध्ययनहरूले देखाए कि ओलिक एसिडले शरीरको बोसो बिगार्न प्रोत्साहित गर्दछ। मोनोसैच्युरेट फ्याटमा धनी प्राकृतिक तेलको सेवनले उपस्थिति सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। कपाल र न nailsहरूले स्वास्थ्य र सौन्दर्य विकिरण गर्न सुरू गर्दछ।
प्रसिद्ध "भूमध्य आहार", मोनोअनसैचुरेटेड वसा मा धनी, न केवल छिटो आकार मा आंकडा ल्याउन अनुमति दिन्छ, तर यो पनि सम्पूर्ण जीव को छिटो रिकभरी को लागी योगदान गर्दछ। जैतून, नट, वनस्पति तेल, ताजा फल र समुद्री खाना तपाइँको खाना प्रणाली विशेष गरी स्वस्थ र स्वादिष्ट बनाउनेछ।