सामग्रीहरू
यी हाम्रो शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू हुन्। मानव शरीरमा, तिनीहरू सेल झिल्ली को पारगम्यता नियन्त्रण, र पनि चयापचय प्रक्रिया को लागी। यी पदार्थहरू लिपिडहरूको अभिन्न अंग हुन् र हाम्रो स्वास्थ्य र आकर्षणको लागि आवश्यक छन्।
स्टेरोल युक्त खाद्य पदार्थ:
स्टेरोलको सामान्य विशेषताहरु
स्टेरोल्स तरकारी र जनावरको बोसोको अभिन्न हिस्सा हुन्। तिनीहरू पॉलीसेक्लिक एल्कोहोलको समूहका हुन् र सबै जीवित जीवहरूको झिल्लीमा पाइन्छन्।
स्टेरोलहरू प्रकृतिमा दुई अवस्थामा पाइन्छन्: नि: शुल्क अल्कोहोलको रूपमा, र उच्च फ्याट्टी एसिडहरूको एस्टरको रूपमा पनि। बाहिरबाट, तिनीहरू क्रिस्टल पदार्थ हुन्, पानीमा व्यावहारिक रूपमा अघुलनशील।
जनावर र मानवको जीवहरूमा पाइने स्टेरोल्सलाई चिडखान भनिन्छ। यी मध्ये सब भन्दा प्रसिद्ध कोलेस्ट्रॉल हो।
वैज्ञानिकहरु माइक्रोबायोलोजिस्टहरु पनि एक अन्य सामान्य प्रजाति को पहिचान - यी तल्लो र उच्च बिरुवाहरु को स्टेरोल हो, phytosterols भनिन्छ। यी बी- sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol छन्। तिनीहरू सोयाबीन तेल र रेपसीड तेल जस्ता बिरुवा सामाग्री बाट व्युत्पन्न छन्।
यसको अतिरिक्त, माइकोस्टेरोल (फंगल स्टेरोल, उदाहरण को लागी, एर्गोस्टेरोल), साथै सूक्ष्मजीवहरु को स्टेरोल, अझै प्रकृति मा पाइन्छ। Ergosterol मानव स्वास्थ्य को लागी धेरै उपयोगी छ। पराबैंगनी प्रकाश को प्रभाव अन्तर्गत, यो भिटामिन डी मा परिणत हुन्छ औद्योगिक स्टेरोल हर्मोन, साथ साथै समूह डी भिटामिन उत्पादन गर्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।
स्टेरोलहरूको लागि दैनिक आवश्यकता
पोषण विशेषज्ञहरू भन्छन् कि कोलेस्ट्रॉलको दैनिक खुराक 300 मिलीग्रामभन्दा बढी हुनुहुँदैन। प्लान्ट स्टेरोल्स प्रति दिन २- grams ग्रामको मात्रामा उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
मुटु र संवहनी समस्या भएका व्यक्तिहरूका लागि दर तिनीहरूको शारीरिक अवस्था र डाक्टरको सिफारिसहरूको आधारमा गणना गरिन्छ।
स्टेरोल्सको आवश्यकता यससँग बढ्छ:
- उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल;
- कमजोर प्रतिरक्षा;
- पूर्व स्ट्रोक र पूर्व- infarction राज्य (फाइटोस्टेरोल प्रयोग गरीन्छ);
- शरीरमा भिटामिन ए, ई, के, डीको अपर्याप्त मात्रा;
- ऊर्जा को अभाव संग;
- गर्भावस्था र स्तनपानको समयमा;
- कामवासना घटेको अवस्थामा;
- यदि आवश्यक छ भने, अतिरिक्त ताप ऊर्जा;
- कडा शारीरिक श्रम संग;
- उच्च मानसिक तनावको साथ;
- रिक्ट्स रोगको संकेतको अभिव्यक्तिको साथ (एर्गोस्टेरॉल उपचारको लागि प्रयोग गरिन्छ)।
स्टेरोलको आवश्यकता कम हुँदैछ:
माथिका सबै कारकहरूको अभावमा।
स्टेरोल्सको पाचन क्षमता
बोट स्टेरोल को आत्मसात को प्रक्रिया धेरै जनावरहरु को तुलना मा धेरै सक्रिय छ। यो खोज तथ्य संग जोडिएको छ कि phytosterols को रासायनिक बन्धन गैस्ट्रिक रस मा प्रशोधन को लागी कम प्रतिरोधी छ। यस सन्दर्भमा, उनीहरु आपतकालीन बिजुली उत्पादन को लागी प्रयोग गरीन्छ।
Zoosterols, यसको विपरित, एक लामो समय को लागि दरार को प्रतिरोध गर्न सक्षम छन्। र यो, बारीमा, एक व्यक्ति कम भोको महसुस गर्न मद्दत गर्छ। यो विश्वास गरिन्छ कि पुरुषहरूले पशु स्टेरोल युक्त उत्पादनहरूलाई प्राथमिकता दिन्छन्, र महिलाहरू - स्टेरोल रोप्न।
स्टेरोल्सको उपयोगी गुणहरू र यसको प्रभाव शरीरमा
रूसी पोषण विशेषज्ञहरूले गरेको अध्ययनका अनुसार मानव शरीरमा स्टेरोलहरूको सकारात्मक प्रभावहरू पहिचान र प्रमाणित गरिएको छ।
फाइटोस्टेरोल रगत कोलेस्ट्रॉलको स्तर कम गर्न प्रयोग गरिन्छ, जुन विशेष रूपमा एथेरोस्क्लेरोसिसमा महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूले स्ट्रोक र हृदयघातको जोखिम कम गर्दछ। उनीहरूसँग एक स्पष्ट एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधि छ। प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ।
थप रूपमा, स्टेरोलहरू भिटामिन ए र इ वनस्पति बोसोमा आधारभूत तत्व हुन्, र जनावरहरूमा भिटामिन डी। फार्माकोलजीमा, स्टेरोलहरू स्टेरोइड हर्मोनहरू उत्पादन गर्न, साथै भिटामिन डी र अन्य औषधीहरूको संश्लेषण गर्न प्रयोग गरिन्छ।
अन्य तत्वहरूसँग अन्तर्क्रिया:
स्टेरोलहरू क्यारोटीन (प्रोविटामिन ए) को लागि आदर्श विलायक हुन्, साथ साथै भिटामिन के, ई र डीको अतिरिक्त, स्टेरोल्सले शरीरमा यातायात समारोह पनि गर्दछ। तिनीहरू सबै मानव अ and्ग र ऊतकहरूमा प्रोटीन बोक्छन्।
शरीरमा स्टेरोल्सको कमीको संकेत
- एथेरोस्क्लेरोसिस (फाइटोस्टेरोलको अभावको साथ);
- थकान
- नर्वस थकान;
- मुड स्विंग्स;
- यौन समारोह कम भयो;
- न theहरूको खराब अवस्था;
- कपाल को नाजुकता;
- हार्मोनल असंतुलन;
- कम प्रतिरक्षा;
- समयपूर्व बुढो हुनु।
शरीरमा अधिक स्टेरोल्सको संकेत
- एथेरोस्क्लेरोसिस (अधिक कोलेस्ट्रॉल);
- रगत जमाउने स्तर बढ्यो;
- पित्तोन र हेपाटिक ढु stones्गाको विकासको सक्रियता;
- Osteochondral उपकरण को कमजोर;
- रक्तचाप बढ्यो;
- मुटुमा दुखाई
- जिगर र प्लीहा को काम मा परिवर्तन।
शरीरमा स्टेरोल्सको मात्रालाई असर गर्ने कारकहरू
शरीरमा फाइटोस्टेरोलको सामग्रीलाई असर गर्ने मुख्य कारक भनेको खाना हो। Zoosterols कार्बोहाइड्रेट मूल र बोसो को उत्पादनहरु को गठन गर्न सकिन्छ, र खाना संग हाम्रो शरीर मा प्रवेश गर्न को लागी। शारीरिक निष्क्रियताले शरीरमा स्टेरोल जम्मा गर्न जान्छ, तर एकै समयमा तिनीहरूको अवशोषण कम गर्दछ।
सौन्दर्य र स्वास्थ्य को लागी स्टेरोल्स
दुर्भाग्यवस, अधिकतम निष्पक्ष सेक्स, चाहिएको खण्डको खोजीमा, फ्याट खान अस्वीकार गर्दछ - स्टेरोलहरूको स्रोत। एकातिर, यो वजन कम गर्न को लागी एक वास्तविक मौका हो। तर यदि उसले अत्यधिक तौल साँच्चै उपस्थित छ र एक व्यक्तिलाई सक्रिय जीवनशैलीको नेतृत्वबाट रोक्दछ भने मात्र उसले आफूलाई धर्मी ठहराउँछ।
अन्यथा, त्यहाँ चिढचिलो, सुस्त कपाल, सुख्खा छाला र भrit्ग न nailsहरू हुने जोखिम छ। थप रूपमा, स्टेरोलको अभावले दृश्य दृश्य र प्रजनन समस्याहरू पनि कम गर्दछ।
कम फ्याट डाईटको प्रभाव मात्र स्टेरोल्सको सन्तुलित सेवनको साथ व्यवहार गर्न सकिन्छ, दुबै जनावर र वनस्पति बोसो खानु।