के हामीले खाने खानाले मस्तिष्कको कार्यलाई असर गर्छ? हो, र यो प्रभाव बलियो र बहुमुखी छ। हामीले जहिले पनि खानाले पाचन अंगको काममा असर गर्छ भन्ने कुरा थाहा पाएका छौं, तर हालैका वैज्ञानिकहरूले बढ्दो रूपमा भनिरहेका छन् कि खानाले मस्तिष्कको काम, विशेष गरी मस्तिष्कको ग्रे पदार्थको कामलाई धेरै हदसम्म निर्धारण गर्छ।
हाम्रो शरीरलाई कुनै पनि प्रकारको तनाव मन पर्दैन, चाहे त्यो अँध्यारो गल्लीमा लुटेराले आक्रमण गरेको होस् वा काममा ठूलो परियोजनाको तनाव। तनावले एन्टि-इन्फ्लेमेटरी साइटोकिन्सको रिलीजलाई ट्रिगर गर्दछ। यी रसायनहरूले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सूजन मार्फत तनावसँग लड्नको कारण बनाउँदछ, मानौं तनाव एक संक्रमण हो। जबकि सूजनले हामीलाई बचाउँछ जब हामी आफैलाई काट्छौं, उदाहरणका लागि, पुरानो सूजन अर्को कथा हो। यसले मल्टिपल स्क्लेरोसिस, न्यूरोसिस, उच्च रक्तचाप, आदि जस्ता अटोइम्यून रोगहरू निम्त्याउँछ।
तर यी सबै उत्पादनहरूसँग के गर्नु पर्छ? तथ्य यो हो कि आन्द्राले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई प्रतिक्रियाहरूको पर्याप्तता कायम राख्न र भडकाउने प्रक्रियाहरूलाई नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्दछ। यसको अतिरिक्त, मस्तिष्कमा प्रवेश गर्ने आन्द्रा हर्मोनले सोच्ने क्षमतालाई असर गर्छ।
एन्टिअक्सिडेन्ट, स्वस्थ बोसो, भिटामिन र मिनरल्सले भरपूर वनस्पति खानेकुराले ऊर्जा प्रदान गर्छ र मस्तिष्कलाई रोगबाट बचाउँछ।
1। एभोकैडो
यो स्वस्थ फल मध्ये एक हो। यसले विशेष रूपमा "राम्रो" बोसो समावेश गर्दछ, जसको लागि रगतमा चिनीको स्तर सामान्य रहन्छ र छाला चम्किन्छ।
भिटामिन के र फोलिक एसिडले भरपूर एभोकाडोले मस्तिष्कमा प्लाक बन्नबाट रोक्छ, मस्तिष्कघातबाट बचाउँछ र सोच्ने क्षमता, स्मरणशक्ति र एकाग्रतामा सुधार गर्छ। यसमा भिटामिन बी र सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जुन शरीरमा जम्मा हुँदैन र यसलाई दैनिक सेवन गर्नुपर्छ। एभोकाडोमा प्रोटिनको अधिकतम मात्रा र चिनीको न्यूनतम मात्रा हुन्छ।
2। बिट्स
अचम्मको कुरा, धेरै मानिसहरू बीट मनपर्दैन। यो दु: खी छ, किनभने यो जरा तरकारी पोषक तत्व को एक वास्तविक भण्डार हो।
चुकन्दरले सूजनलाई बेअसर गर्छ, एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ जसले शरीरलाई क्यान्सरबाट बचाउँछ, र विषाक्त पदार्थहरूको रगत सफा गर्छ। चुकन्दरमा पाइने प्राकृतिक नाइट्रेटले मस्तिष्कमा रक्तसञ्चार बढाउँछ र मानसिक क्षमतामा सुधार गर्छ। बीट पकाउन वा सलादमा थप्न सकिन्छ।
Blue. ब्लूबेरीहरू
यो मानिसलाई चिनिने सबैभन्दा एन्टिअक्सिडेन्ट-धनी खानाहरू मध्ये एक हो। यो जामुन भिटामिन सी र के र फाइबरमा भरपूर हुन्छ। ब्लूबेरी ग्यालिक एसिडमा धनी छन्, जसले गर्दा तिनीहरू प्रभावकारी रूपमा मस्तिष्कलाई तनाव र पतनबाट जोगाउँछन्।
4। ब्रोकोली
ब्रोकाउली (एस्पारागस) फूलगोभीको सबैभन्दा नजिकको नातेदार हो। भिटामिन K र कोलिन (भिटामिन B4) को उच्च मात्रा समावेश गर्दछ। स्मरणशक्ति जोगाउन मद्दत गर्छ ।
थप रूपमा, यसमा भिटामिन सी हुन्छ - एक कप ब्रोकाउलीले यो भिटामिनको सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्यको 150% प्रदान गर्दछ। ब्रोकाउलीमा फाइबरको मात्रा धेरै हुन्छ, जसको मतलब यसले तपाईलाई सजिलै भरिएको महसुस गराउँछ।
१०. अजवाइन
अजवाइनमा कम क्यालोरी हुन्छ (प्रति कप मात्र 16), जुन यसको फाइदा हो, तर एन्टिअक्सिडेन्ट र पोलिसाकराइड्समा धनी हुन्छ, जसले सूजनको शुरुआतलाई प्रतिरोध गर्छ र जोर्नी दुख्ने र म्यूकस कोलाइटिस जस्ता सूजनका लक्षणहरूलाई कम गर्छ।
6। नरिवलको तेल
नरिवलको तेलमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी प्रभाव छ, उमेर-सम्बन्धित स्मरणशक्ति हानिमा मद्दत गर्दछ र आन्द्रामा हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू नष्ट गर्दछ।
D। गाढा चकलेट
सबै प्रकारका चकलेटहरू समान रूपमा सिर्जना हुँदैनन्, तर डार्क चकलेट निश्चित रूपमा स्वस्थ छ। डार्क चकलेट फ्लाभानोल्सले भरिपूर्ण हुन्छ, जसमा एन्टी-इन्फ्लेमेटरी र एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ। फ्लाभोनोलले रक्तचाप कम गर्छ र मस्तिष्क र मुटुमा रक्त प्रवाह बढाउँछ।
यो सम्झना लायक छ कि पसलमा खरिद गरिएका चकलेटका धेरै प्रकारहरू प्रशोधित उत्पादनहरू हुन्। यसमा दूध र सेतो चकलेट समावेश छ।
उपयोगी न्यूनतम प्रशोधन गरिएको गाढा चकलेट, कम्तिमा 70% कोको समावेश।
8. अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल
वास्तविक अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल (अतिरिक्त भर्जिन, ०% भन्दा बढीको अम्लता सहित) एक वास्तविक "मस्तिष्क खाना" हो। यसमा पोलिफेनोल भनिने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ। तिनीहरूले मेमोरी सुधार गर्छन् र बुढ्यौलीलाई प्रतिरोध गर्छन्। जैतूनको तेलले हानिकारक प्रोटिनहरूलाई बेअसर गर्छ - घुलनशील लिगान्ड्स, एमाइलोइडका डेरिवेटिभहरू। यी विषाक्त प्रोटीन हुन् जसले मस्तिष्कलाई नष्ट गर्छ र अल्जाइमर रोग निम्त्याउँछ।
यो सम्झना हुनुपर्छ कि अतिरिक्त कुमारी जैतून का तेल खाना पकाउनको लागि उपयुक्त छैन, किनभने उच्च तापमानमा यो हाइड्रोजन बनाउँछ र यसको संरचना नष्ट हुन्छ। जैतुनको तेल चिसो वा कोठाको तापक्रममा सेवन गर्नुपर्छ।
२ Rose. रोसमेरी
रोजमेरीमा कार्नोसिक एसिड हुन्छ, जसले मस्तिष्कलाई न्यूरोडिजेनरेशनबाट बचाउँछ। एसिडले यस प्रक्रियामा योगदान गर्ने फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्दछ, र शरीरलाई अल्जाइमर रोग, स्ट्रोक र मस्तिष्कको प्राकृतिक बुढ्यौलीको विकासको प्रतिरोध गर्न मद्दत गर्दछ। कार्नोसिक एसिडले प्रभावकारी रूपमा आँखाको ज्योति बचाउँछ।
Tur. हल्दी
बेसार यसको निको पार्ने गुणहरूको लागि प्राचीन कालदेखि नै चिनिने जरा हो। यसमा कर्क्युमिन हुन्छ, जो सबैभन्दा शक्तिशाली एन्टि-इन्फ्लेमेटरी पदार्थहरू मध्ये एक हो।
बेसारले प्रतिरक्षा प्रणालीको स्वास्थ्यलाई बचाउँछ, मानसिक स्पष्टता कायम राख्न र ठूलो मात्रामा जानकारी प्रशोधन गर्न मद्दत गर्छ।
11। अखरोट
मानसिक क्षमता बढाउन दिनको एक मुट्ठी ओखर पर्याप्त हुन्छ । तिनीहरू एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र खनिजमा उच्च छन्। भिटामिन ई, जसमा यी नटहरू प्रशस्त छन्, अल्जाइमर रोगको प्रतिरोध गर्दछ।