चिनार मह फङ्गस, जसलाई एग्रोसाइब पनि भनिन्छ, सबैभन्दा प्रसिद्ध खेती गरिएको च्याउ मध्ये एक हो। पुरातन रोमीहरूले पनि यी फलफूल शरीरहरूलाई तिनीहरूको उच्च स्वादको लागि धेरै प्रशंसा गर्थे, तिनीहरूलाई उत्कृष्ट ट्रफलहरू, साथै पोर्सिनी च्याउको बराबरमा राखे। आज सम्म, चिनार मह एगारिक्स मुख्यतया दक्षिणी इटाली र फ्रान्समा उब्जाइएको छ। यहाँ तिनीहरू सबैभन्दा स्वादिष्ट च्याउ मध्ये एक मानिन्छ र सबै भन्दा राम्रो रेस्टुरेन्ट मा सेवा गरिन्छ।
चिनार मशरूम: उपस्थिति र आवेदन
[»»]
ल्याटिन नाम: agrocybe aegerita.
परिवार: साधारण।
पर्यायवाची: foliota poplar, agrocibe poplar, pioppino।
टोपी: जवान नमूनाहरूको आकार गोलाको रूपमा हुन्छ, जुन उमेरसँगै सपाट हुन्छ र सपाट हुन्छ। टोपीको सतह मखमली, गाढा खैरो हुन्छ, यो परिपक्व हुँदै जाँदा हल्का हुँदै जान्छ, र दरारहरूको नेटवर्क देखिन्छ। महत्त्वपूर्ण: एग्रोसिबको उपस्थिति एक विशेष क्षेत्रको मौसम अवस्थाको आधारमा फरक हुन सक्छ।
खुट्टा: बेलनाकार, उचाइमा 15 सेमी सम्म, मोटाईमा 3 सेमी सम्म। रेशमी, एक विशेषता रिंग-स्कर्ट माथि बाक्लो फ्लफले ढाकिएको।
रेकर्डहरू: चौडा र पातलो, साँघुरो, हल्का, उमेर संग खैरो हुन्छ।
पल्प: सेतो वा थोरै खैरो, मासुको, रक्सीको गन्ध र पिठो स्वाद छ।
समानता र भिन्नताहरू: त्यहाँ अन्य च्याउहरूसँग कुनै बाह्य समानताहरू छैनन्।
चिनार मशरूमको फोटोमा ध्यान दिनुहोस्, तपाईंलाई तिनीहरूको उपस्थितिको विस्तृत रूपमा जाँच गर्न अनुमति दिनुहोस्:
खाद्यता: खाद्य र धेरै स्वादिष्ट च्याउ।
आवेदन: Agrotsibe एक असामान्य क्रिस्पी बनावट छ र युरोपेली रेस्टुरेन्ट मा धेरै लोकप्रिय छ। फ्रान्समा, पोप्लर हनी एगारिकलाई सबैभन्दा राम्रो च्याउ मध्ये एक भनिन्छ, यसले भूमध्यसागरीय भोजनमा महत्त्वपूर्ण स्थान दिन्छ। यो म्यारिनेट गरिएको छ, नमकीन, जमेको, सुकेको र स्वादयुक्त व्यंजनहरू तयार छन्। फलफूल शरीरको संरचनामा मेथियोनाइन समावेश छ - पाचन प्रणालीको सामान्यीकरणमा संलग्न एक महत्त्वपूर्ण एमिनो एसिड। यो उच्च रक्तचाप र माइग्रेन को उपचार को लागी चिकित्सा मा व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ, साथ ही साथ ओन्कोलोजी को बिरूद्ध लडाई को लागी।
फिंजाउनु: मुख्यतया पर्णपाती रूखहरूको ट्रंकमा पाइन्छ: चिनार, विलो, बर्च। कहिलेकाहीँ यसले फलफूलका रूखहरू र एल्डरबेरीलाई असर गर्न सक्छ। घर र औद्योगिक खेती को लागी धेरै लोकप्रिय। 4 देखि 7 वर्ष सम्म समूहहरूमा फलहरू, पूर्ण रूपमा काठ नष्ट। चिनार मह एगेरिकको फसल काठको द्रव्यमानको औसत 25% हुन्छ जसमा यो बढ्छ।