च्याउको शिकार र विभिन्न देशहरूमा च्याउ छनोटमा प्रतिबन्ध
युरोपमा s बाहेक कसैले च्याउ टिप्दैन भन्ने धारणा ठूलो गलत धारणा हो। र बिन्दु यो मात्र होइन कि हाम्रा पूर्व र वर्तमान देशबासीहरूले पहिले नै निश्चित संख्यामा जर्मन, फ्रान्सेली, इत्यादिलाई "मौन शिकार" तालिम दिन व्यवस्थित गरिसकेका छन्।
साँचो, हामी जस्तो नभई, युरोपमा केवल केही प्रकारका च्याउहरू काटिन्छन्। उदाहरणका लागि, अस्ट्रियामा, च्याउ छनोटलाई नियन्त्रित गर्ने पहिलो नियमहरू 1792 को सुरुमा देखा पर्यो। यी नियमहरू अन्तर्गत, उदाहरणका लागि, रसुला बेच्न सकिँदैन किनभने तिनीहरूको विशिष्ट विशेषताहरू अविश्वसनीय मानिन्थ्यो। नतिजाको रूपमा, 14 औं शताब्दीमा भियनामा 50 प्रकारका च्याउ मात्र बेच्न अनुमति दिइएको थियो। र केवल 2 औं शताब्दीमा, तिनीहरूको संख्या XNUMX मा बढ्यो। तर, आज दशमध्ये एक जना अस्ट्रियाली च्याउ लिन जंगलमा जान्छन्। थप रूपमा, अस्ट्रियाको कानून, जरिवानाको धम्कीमा, च्याउको सङ्कलनलाई सीमित गर्दछ: जंगलको मालिकको सहमति बिना, कसैलाई पनि XNUMX किलोग्राम भन्दा बढी संकलन गर्ने अधिकार छैन।
तर... अस्ट्रियालीहरूले के गर्न सक्दैनन्, त्यो इटालियनहरूका लागि सम्भव छ। केही वर्ष पहिले, अस्ट्रियाको दक्षिणमा, इटालीको सिमानामा रहेको देशहरूमा, वास्तविक "गोराहरूको लागि युद्ध" देखा पर्यो। तथ्य यो हो कि ताजा च्याउ, शान्त शिकार (वा सजिलो पैसा) को इटालियन प्रेमीहरूले अस्ट्रियामा लगभग सम्पूर्ण मशरूम बसहरू व्यवस्थित गरे। (इटालीको उत्तरमा, जहाँ च्याउ छनोट गर्ने नियमहरू एकदमै कडा छन्: च्याउ टिप्नेले जङ्गल भएको क्षेत्रबाट अनुमति लिनुपर्छ; इजाजतपत्र एक दिनको लागि जारी गरिन्छ, तर तपाईं सम संख्यामा मात्र च्याउ लिन सक्नुहुन्छ। , बिहान 7 बजे भन्दा पहिले र प्रति व्यक्ति एक किलोग्राम भन्दा बढी छैन।)
नतिजाको रूपमा, पूर्वी टायरोलमा सेतो च्याउ गायब भयो। अस्ट्रियाली वनकर्मीहरूले अलार्म बजाए र इटालियन नम्बरहरू भएका कारहरूलाई औंल्याए जुन सीमाना पार गरेर टायरोलियन झाडीहरूमा लाइन लगाउँछन्।
छिमेकी टायरोलको क्यारिन्थिया प्रान्तका स्थानीय बासिन्दाहरूमध्ये एकले भने, "इटालियनहरू मोबाइल फोन लिएर आउँछन् र च्याउको ठाउँ पत्ता लगाएर त्यहाँ मानिसहरूको भीड बोलाउँछन्, र हामीसँग खाली ओछ्यान र नष्ट भएको माइसेलियम छोडिन्छ। ।" एपोथिसिसको कथा थियो जब इटालीबाट एक कार इटालीको सीमामा हिरासतमा राखिएको थियो। यो कारको ट्रंकमा ८० किलो च्याउ फेला परेको छ । त्यस पछि, कारिन्थियामा 80 यूरोको लागि विशेष च्याउ लाइसेन्स र गैरकानूनी च्याउ टिप्नको लागि जरिवाना (45 यूरो सम्म) पेश गरियो।
यस्तै कथा स्विट्जरल्याण्ड र फ्रान्स बीचको सीमामा पनि विकास भइरहेको छ। यहाँ, स्विस मशरूम "शटल" हो। स्विस क्यान्टोनहरूले प्रायः प्रति व्यक्ति प्रति दिन 2 किलोग्राम सम्म सङ्कलन गरिएको च्याउको मात्रालाई विनियमित गर्दछ। केही स्थानहरूमा, सेतो, च्यान्टेरेल्स र मोरेलहरूको सङ्कलन कडाईका साथ निगरानी गरिन्छ। अन्य क्यान्टोनहरूमा, विशेष च्याउ दिनहरू छुट्याइएको छ। उदाहरणका लागि, सोमबार, बुधबार र शुक्रबार Graubünden को क्यान्टनमा, तपाईंले प्रति व्यक्ति 1 किलोग्राम भन्दा बढी च्याउ सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्न, र प्रत्येक महिनाको 10 र 20 मा यो सामान्यतया च्याउ छनोट गर्न निषेध गरिएको छ। व्यक्तिगत बस्तीहरूलाई यसमा अन्य प्रतिबन्धहरू थप्ने अधिकार छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, यो स्पष्ट छ कि स्विस च्याउ पिकर्सहरूको लागि जीवन कत्तिको कठिन छ। अचम्मको कुरा होइन, तिनीहरू फ्रान्सको यात्रा गर्ने बानीमा परे, त्यहाँ त्यस्ता कठोर नियमहरू छैनन् भन्ने तथ्यको फाइदा उठाउँदै। फ्रान्सेली प्रेसले लेखेझैं, शरद ऋतुमा यसले फ्रान्सेली जंगलहरूमा वास्तविक छापा मार्छ। यसैले मशरूमको मौसममा, फ्रान्सेली भन्सार अधिकारीहरूले स्विस मोटर चालकहरूलाई विशेष ध्यान दिन्छन्, र त्यहाँ पनि घटनाहरू छन् जब तिनीहरूमध्ये केही, धेरै च्याउ सङ्कलन गरेर, जेलमा समाप्त भयो।