नेशनल जर्जियाली भोजन

भावपूर्ण भोज: जर्जियन व्यञ्जन को सात लोकप्रिय व्यञ्जन

राष्ट्रिय जर्जियाई व्यञ्जन रंग, सुगन्ध र स्वादको उज्ज्वल क्यालिडोस्कोप हो, न्यानो आनन्दित भावनाहरू जगाउने, र तिनीहरूसँग - एक अभूतपूर्व भूख। हामी तपाईंलाई हाम्रो मनपर्ने जर्जियाली व्यंजनहरू सम्झन सुझाव दिन्छौं।

तरकारी प्यालेट

खाना पकाउने र राष्ट्रिय जर्जियाई व्यञ्जनका व्यञ्जनहरूको विशेषताहरू मध्ये एक तरकारी, जडीबुटी र सिजनहरूको प्रशस्तता हो। रंगीन अजपसण्डली खाजाले यसलाई पुन: पुष्टि गर्दछ। बोक्रा, नुन संग 3-4 बैंगन क्यूब मा काट्नुहोस् र 20 मिनेट को लागी छोड्नुहोस्। ठूलो फ्राइङ प्यानमा क्यूबमा 3-4 प्याज फ्राइ गर्नुहोस्। हामी तिनीहरूमा बैंगन फैलाउँछौं र अर्को 7-8 मिनेटको लागि फ्राइ गर्छौं। छाला बिना 5-6 कटा टमाटर, स्ट्रिप्स मा 4-5 मीठो मिर्च, 4 कटा लसुन लौंग थप्नुहोस्। उदारतापूर्वक तरकारीहरूलाई धनिया, अजमोद, नुन र हप्स-सुनेलीले स्वादको लागि छर्काउनुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र ढक्कन मुनि 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस्तो नशालु सुगन्धको प्रतिरोध गर्न असम्भव छ।

मखमली बीन्स

रेड बीन लोबियो राष्ट्रिय जर्जियाई व्यञ्जन को एक मनपर्ने नुस्खा हो। लोबियो तयार गर्न, 400 ग्राम सिमीलाई रातभर भिजाउनुहोस् र नुन पानीमा उमाल्नुहोस्। तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा, सुनौलो खैरो नभएसम्म पासेरुम 2 कटा प्याज र सेम संग मिश्रण। 4-5 टमाटरहरू उमालेको पानीमा केही मिनेटको लागि राख्नुहोस्, छाला हटाउनुहोस्, मसला गरिएको आलुमा पल्प म्यास गर्नुहोस् र सेमसँग मिलाउनुहोस्। 100 ग्राम कुचल अखरोट, 1/2 गुच्छा धनिया र ओरेगानो, नुन, धनिया र सुनली हप्स थप्नुहोस्। बीन्सलाई कम तापक्रममा २० मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्, बारम्बार हलचल गर्नुहोस्। विलासी लोबियो रोस्ट पोर्क वा मकई दलियाको लागि उत्तम मेल हो।

टमाटरमा फायरबर्ड

कुखुराबाट चखोखबिली जर्जियाली खानाको हिट हो। कुखुराको शवलाई टुक्रामा काट्नुहोस् र ढक्कनको मुनि कास्ट-फलामको प्यानमा 30 मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी 3-4 प्याजको रोस्ट प्रस्तुत गर्दछौं। अर्को प्यानमा, 3 चम्मच थपेर छाला बिना 4-2 टमाटरहरू उमाल्नुहोस्। l गोलभेडा अचार। यो चटनी चिकनमा हाल्नुहोस्, आवश्यक भएमा, थोरै पानी थप्नुहोस्। यहाँ हामीले धनियाको ½ गुच्छा, 1 चम्मच अड्झिकी र तातो मिर्चको घण्टी पनि राख्छौं। कुखुरालाई अर्को ३० मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्, अन्त्यमा बाँकी आधा गुच्छा धनिया, ३-४ लसुन, आधा चम्चा उत्शो–सुनेली र धनिया राख्नुहोस्। चखोखबिलीलाई 30 मिनेटको लागि पकाउन दिनुहोस् - कुखुरा स्वादले संतृप्त हुनेछ र आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट हुनेछ।

मासु पूर्णता

खार्चो सूप जर्जियाली व्यञ्जनको राष्ट्रिय परिकार हो, जसले साताको दिन र बिदाहरूमा टेबललाई सजाउँछ। सबै भन्दा पहिले, हामी पानीमा 150 ग्राम चामल भिजाउँछौं। ढक्कन मुनि 500 मिनेटको लागि ठूलो क्यूबमा 40 ग्राम बीफ ब्रिस्केट पकाउनुहोस्। 2 प्याज, 3 टमाटर र मीठो मिर्च को तेल मिश्रण मा Passeruem। सुन्निएको चावलको साथमा, हामी मासुको साथ प्यानमा रोस्ट राख्छौं र ढक्कन बिना उच्च गर्मीमा अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउँछौं। समाप्त हुनु अघि 5-7 मिनेट, 2 tbsp.l थप्नुहोस्। tkemali सॉस, ½ चम्मच। सुनेली हप्स, एक चुटकी नुन र कालो मिर्च सूपमा। अर्को, 3-4 कुचल लसुन लौंग र अजवाइन को एक गुच्छा राख्नुहोस्। मसालेदार हार्दिक खार्चोले सूपमा बेवास्ता गर्नेहरूलाई पनि जित्नेछ।

झारमा एउटा भेडा

Lamb chacapouli पनि एक कालातीत क्लासिक हो। २ गुच्छा टेरागन, एक गुच्छा धनिया र आधा गुच्छा हरियो प्याज काट्नुहोस्। प्याज, हरियो काली मिर्च र 2 ग्राम जवान प्लमहरू राम्रोसँग काट्नुहोस्। यसको सट्टा, तपाईंले 500-300 ग्राम tkemali सस लिन सक्नुहुन्छ। सबै अवयवहरू सँगै मिलाउनुहोस्। 400-1.5 किलो भेडाको टुक्राहरू काट्नुहोस् र गहिरो फ्राइङ प्यानमा मक्खनमा भुन्नुहोस्। हामी यहाँ हरियो वर्गीकरण राख्छौं, 2 मिलीलीटर सेतो रक्सी खन्याउनुहोस्, लसुनको 250 लौंग, 2 चम्मच थप्नुहोस्। suneli hops, नमक र कालो मिर्च। गर्मीलाई न्यूनतममा घटाउनुहोस् र ढक्कन मुनि एक घण्टाको लागि मासु उबाल्नुहोस्। सुगन्धित चकापुलीको स्वाद लिनु भनेको जर्जिया भ्रमण गर्नु जस्तै हो।

सुनको साथ डुङ्गाहरू

Adjarian शैली मा Khachapuri जर्जियाली व्यञ्जन को विशेषता हो। 150 मिलीलीटर केफिर, 150 मिलीलीटर पानी, 1 किलो पीठो, 6 चम्मच मक्खन, 10 ग्राम खमीर, 3 चम्मच चिनी र 1 चम्चा नुनबाट आटा मुछ्नुहोस्। उसलाई एक घण्टा आराम गर्न दिनुहोस्। 200 ग्राम ग्रेटेड सुलुगुनी र पनीर 3 वटा उमालेको अण्डासँग मिलाउनुहोस् र 4 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। आटाबाट, हामी 4 तहहरू रोल आउट गर्छौं, डुङ्गाहरू मूर्ति बनाउँछौं र चीज भरेर भर्छौं। बीचमा एक विश्राम बनाउनुहोस्, खाचपुरीलाई अण्डाको पहेँलो र दूधले लुब्रिकेट गर्नुहोस् र यसलाई 20 डिग्री सेल्सियसमा २० मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्। त्यसपछि अन्डाको अवकाशमा तोड्नुहोस् र अर्को 220 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यस भव्यताको अन्तिम स्पर्श ताजा हरियालीको सजावट हो।

नट रमाईलो

मीठो दाँत भएको जर्जियाली व्यञ्जनले तपाईंलाई स्वादिष्ट शकरलाम कुकीजको साथ प्रसन्न तुल्याउनेछ। 100 ग्राम बदाम र ओखरलाई सुख्खा फ्राइङ प्यानमा तताउनुहोस् र ब्लेंडरको साथ टुक्रा टुक्राहरूमा पीस्नुहोस्। ३ वटा अण्डालाई मिक्सरमा ३५० ग्राम चिनी सहितको फोममा पिट्नुहोस्, ३०० ग्राम पिठो, नट, २०० ग्राम पग्लिएको बटर, २०० ग्राम खट्टा मलाई र ¼ चम्चा अलैंची हाल्नुहोस्। बिस्तारै अर्को 3 ग्राम पीठो थप्दै, बाक्लो नरम आटा मुछ्नुहोस्। हामी यसलाई एक तहमा रोल गर्छौं र गोलको गिलास काट्छौं। प्रत्येकलाई पूरै बादामले सजाउनुहोस्, चर्मपत्रको साथ बेकिंग शीटमा राख्नुहोस् र यसलाई 350 मिनेटको लागि पूर्व तताइएको 300 डिग्री सेल्सियस ओभनमा पठाउनुहोस्। यस्तो अद्भुत कुकी संग एक हार्दिक चिया पार्टी प्रदान गरिएको छ।

ब्रान्डेड अनलाइन स्टोरबाट मसलाहरू "घरमा खानुहोस्»

जर्जियाली खानाका थप रेसिपीहरू, फोटोहरू र चरण-दर-चरण विवरणहरू वेबसाइटमा फेला पार्न सकिन्छ "मेरो नजिक स्वस्थ खाना!"। यहाँ तपाईंले निश्चित रूपमा सम्पूर्ण परिवारलाई खुशी पार्ने व्यञ्जनहरू पाउनुहुनेछ। र यदि तपाईं आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरू साझा गर्न चाहनुहुन्छ भने, टिप्पणीहरूमा हामीलाई बताउनुहोस्। खैर, कम्पनी स्टोर "घरमा खानुहोस्" को मसलाले तपाइँको भाँडाको स्वादमा चमक थप्नेछ!