संयुक्त राज्य अमेरिका मा वार्षिक यो मनाइन्छ राष्ट्रीय स्यान्डविच दिवस, अमेरिकी महाद्वीपमा सबैभन्दा लोकप्रिय खाद्यान्न मध्ये एकलाई सम्मान गर्ने उद्देश्यको साथ। मैले भन्नुपर्दछ कि आज यो छुट्टी केवल अमेरिकामा मात्र होइन तर धेरै पश्चिमी देशहरूमा पनि लोकप्रिय छ र यो कुनै आश्चर्यको कुरा होइन।
आखिर, यो हो, वास्तव मा, एक स्यान्डविच - रोटी वा रोल को दुई स्लाइस, जसको बीच कुनै पनी भरी राखिएको छ (यो मासु, माछा, सॉसेज, पनीर, जाम, मूंगफली मक्खन, जडीबुटी वा कुनै अन्य सामग्री हुन सक्छ)। खैर, एक साधारण स्यान्डविच एक "खुला" स्यान्डविच भन्न सकिन्छ।
एउटा थालको रूपमा स्यान्डविचको नाम बिना नै तिनीहरूको इतिहास अनादि कालदेखि नै छ। यो प्रख्यात छ कि १ शताब्दीको सुरुतिरै यहूदी हिलिल बेबिलोनियन (जसलाई ख्रीष्टको शिक्षक मानिन्छ )ले इस्टर परम्परालाई मसलाको एउटा टुक्रामा मसला मिसाएर मसला मिसाइएको पिठो स्याउ र बदाम मिसाएर बेर्ने प्रचलनको परिचय दिए। यो खानाले यहूदी मानिसहरुको कष्टलाई प्रतिनिधित्व गर्यो। र मध्य युगमा, त्यहाँ बासी रोटीको ठूला टुक्रामा स्ट्युको सेवा गर्ने परम्परा थियो, जुन खाने प्रक्रियामा रसमा भिजेको थियो, जुन एकदम सन्तोषजनक थियो र मासुमा बचत भयो। साहित्यमा अन्य उदाहरणहरू छन्, तर यो थालको नाम १ sand औं शताब्दीमा, "स्यान्डविच" भयो।
यो सम्मान (१ a१1718-१1792 4 २) मा सम्मानजनक रूपमा प्राप्त भयो, स्यान्डविचको चौथो अर्ल, अंग्रेजी कूटनीतिज्ञ र राजनीतिज्ञ, एडमिरल्टीका फर्स्ट लॉर्ड। जे भए पनि, दक्षिण स्यान्डविच टापुहरू जेम्स कुकले आफ्नो विश्वव्यापी तेस्रो यात्राको दौडान पत्ता लगाएका थिए।
सबैभन्दा सामान्य संस्करण को अनुसार, "स्यान्डविच" एक कार्ड खेल को समयमा एक छिटो नाश्ता को लागी मोन्टेग "आविष्कार" भएको थियो। हो, अफसोस, सबै कुरा यति सामान्य छ। गणना एक उत्साही जुआरी थियो र जुवा टेबल मा लगभग एक दिन बिताउन सक्छ। र स्वाभाविक रूपले, जब उनी भोकै थिए, उनीहरुले उसलाई खाना ल्याए। यो यति लामो खेल को क्रममा थियो कि हारने प्रतिद्वन्द्वीलाई तातो टाउको भएको आरोप लगायो कि उसले आफ्नो फोहोर औंलाहरु संग कार्ड "छर्क्यो"। र यसैले कि यो फेरी नहोस्, गन्तीले उसको नोकरलाई रोटी को दुई टुक्राहरु बीच राखिएको भुना मासु को एक टुक्रा, सेवा गर्न आदेश दियो। यसले उसलाई एक नाश्ता को लागी बिना अवरोध को खेल जारी राख्न को लागी अनुमति दिईयो, तर यो पनि कार्ड smudging बिना।
त्यसबेला त्यस्तो निर्णयको साक्षी भएका सबैले यसलाई धेरै मन पराउथे, र चाँडै नै यस्तो मौलिक स्यान्डविच "स्यान्डविच" वा "स्यान्डविच" स्थानीय अन्वेषक जुवाडेहरूमा सबै लोकप्रिय भयो। यसरी “नयाँ डिश” नामको जन्म भयो, जसले पाक संसार बदल्छ। आखिर, यो विश्वास गरिन्छ कि यो कसरी छिटो खाना देखा पर्यो।
धेरै छिटो, "स्यान्डविच" नामक एक पकवान इ England्गल्याण्ड को taverns र यसको उपनिवेशहरु मा फैलियो, र १1840४० मा एक कुकबुक अमेरिका मा प्रकाशित भएको थियो, अंग्रेज महिला एलिजाबेथ लेस्ली द्वारा लिखित, जसमा उनले एक ह्याम र सरसों को लागी पहिलो नुस्खा वर्णन गरे। स्यान्डविच। २० औं शताब्दी को शुरुवात सम्म, स्यान्डविच पहिले नै एक सुविधाजनक र सस्तो खाना को रूप मा सबै अमेरिका लाई कब्जा गरीसकेको थियो, खास गरी बेकरीहरु को लागी बिक्री को लागी पूर्व कटाईएको रोटी को पेशकश गर्न थाले पछि, जसले धेरै स्यान्डविच को निर्माण लाई सरल बनायो। आज, स्यान्डविच संसार भर मा परिचित छन्, र अमेरिकनहरु लाई यसको सम्मान मा एक अलग राष्ट्रीय छुट्टी को स्थापना गरे, किनकि उनीहरु थिए र अझै पनी यो पकवान को सबै भन्दा ठूलो प्रशंसक हुन्। लगभग कुनै खाजा स्यान्डविच बिना पूरा हुन्छ।
अमेरिका मा, त्यहाँ स्यान्डविच को एक विशाल विविधता र धेरै धेरै कैफेहरु र रेस्टुरेन्टहरु जहाँ तपाइँ उनीहरुलाई खान सक्नुहुन्छ। सबैभन्दा प्रसिद्ध स्यान्डविच-मूंगफली मक्खन र जाम संग, र पनि-BLT (बेकन, सलाद र टमाटर), Montecristo (टर्की र स्विस पनीर संग, गहिरो तलामा, पाउडर चीनी संग सेवा), Dagwood (धेरै टुक्राहरु को उच्च वृद्धि संरचना रोटी, मासु, पनीर र सलाद को), Mufuletta (बारीक कटा जैतून संग एक सेतो रोटी मा स्मोक्ड मासु को एक सेट), रुबेन (साउरक्रौट, स्विस पनीर र pastrami संग) र धेरै अन्य।
तथ्याङ्क अनुसार, अमेरिकीहरूले प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 200 स्यान्डविच खान्छन्। संसारको सबैभन्दा ठूलो स्यान्डविच निर्माताहरू म्याकडोनाल्ड, सबवे, बर्गर किंग रेस्टुरेन्टहरू हुन्। ७५% भोजनालयहरू, फास्ट फूड आउटलेटहरू, सुपरमार्केटहरू र सडक स्टलहरूले खाजाको समयमा सबैभन्दा धेरै खरिद गरिएको उत्पादन स्यान्डविच भएको बताउँछन्। यो डिश खाजाको लागि खाइएका उत्पादनहरू (फलहरू पछि) मा दोस्रो स्थानमा छ। यस देशमा, लगभग सबैले उसलाई माया गर्छन्, उमेर र सामाजिक स्थिति बिना।
खैर, ह्यामबर्गरहरू र उही स्यान्डविचको व्युत्पन्न हुन्। तर अमेरिकी रेस्टुरेन्ट संघका अनुसार अमेरिकाको सबैभन्दा लोकप्रिय स्यान्डविच ह्यामबर्गर हो - यो देशको प्रायः सबै रेष्टुरेन्टहरूको मेनूमा छ, र १%% अमेरिकीहरूले खाजाको लागि ह्यामबर्गर खाए।
सामान्यतया, संसारमा मीठो र नमकीन, मसालेदार र कम क्यालोरी स्यान्डविच छन्। केवल अमेरिका मा, बिभिन्न राज्यहरु को आफ्नै विशेष स्यान्डविच व्यञ्जनहरु छन्। त्यसोभए, अलाबामा मा, एक विशेष सेतो बारबेक्यू सॉस संग चिकन मासु रोटी को टुक्राहरु बीच राखिएको छ, अलास्का मा - सामन, क्यालिफोर्निया मा - एवोकैडो, टमाटर, चिकन र सलाद, हवाई मा - चिकन र अनानास, बोस्टन मा - फ्राइड clams, मा मिल्वौकी - सॉसेज र गोभी, न्यूयोर्क मा - स्मोक्ड बीफ वा कोर्न बीफ, शिकागो मा - इटालियन बीफ, फिलाडेल्फिया मा - मासु स्टेक पिघलिएको चेडर संग कभर गरीएको छ, र मियामी मा उनीहरु क्यूबाली स्यान्डविच मा फ्राइड पोर्क, हैम को टुक्रा संग, स्विस पनीर र अचार।
इलिनोइस मा, उनीहरु एक विशेष खुला स्यान्डविच टोस्टेड रोटी, कुनै पनि प्रकार को मासु, विशेष पनीर चटनी र फ्राइज बाट बनाउँछन्। म्यासाचुसेट्स एक लोकप्रिय मीठो स्यान्डविच छ: अखरोट मक्खन र पिघल marshmallows टोस्टेड सेतो रोटी को दुई स्लाइस को बीच मा संलग्न छन्, जबकि मिसिसिपी, सरसों, प्याज मा, दुई तलाएको सुँगुरको कान एक टोस्टेड गोल रोटी को माथि राखिएको छ, र तातो चटनी मा राखिएको छ शीर्ष। मोन्टाना राज्य यसको ब्लूबेरी कुटीर पनीर स्यान्डविच को लागी परिचित छ, र पश्चिम वर्जीनिया विशेष गरी मूंगफली मक्खन र स्थानीय स्याउ संग स्यान्डविच को शौकीन छ।
र अझै, उदाहरणका लागि, लन्डनको एउटा सुपरमार्केटले हालसालै आफ्ना ग्राहकहरूलाई £ 85 मा अभूतपूर्व महँगो स्यान्डविच प्रस्ताव गर्यो। यो फिलिंगमा Wagyu मार्बल गरिएको बीफ, फोइ ग्रासका टुक्राहरू, एलिट चिज डे मेउक्स, ट्रफल आयल मेयोनेज, चेरी टमाटरसहितको कोमल स्लाइसहरू समावेश थिए। wedges, arugula र घण्टी मिर्च। यो सबै स्तरित निर्माण ब्रान्डेड प्याकेजमा आयो।
संयुक्त राज्य अमेरिका र ग्रेट ब्रिटेनमा राष्ट्रिय पाक संस्कृतिको हिस्सा बनिसके पछि, आज संसारका अन्य देशहरूमा स्यान्डविच लोकप्रिय छ। यी बन्द स्यान्डविचहरू १ 1990 XNUMX ० को दशकको शुरुमा रसिया र अन्य सोभियत पश्चात देशहरूमा आइपुगेका थिए, फास्ट फूड चेनहरू विकसित भएपछि यस स्यान्डविचको ठूलो मात्रा उत्पादन हुन्छ।
छुट्टिमा नै - स्यान्डविच डे - संयुक्त राज्य अमेरिकामा मुख्यतया क्याफे र रेस्टुरेन्टहरूमा मनाइन्छ, जहाँ धेरै प्रतियोगिताहरू आयोजना गरिन्छ, दुबै रमाइलो वा मौलिक स्यान्डविचका लागि र अन्य आगन्तुकहरू बीच - परम्परागत रूपमा यस दिन, ग्यासको लागि गति ग्यासको लागि प्रतिस्पर्धा। स्यान्डविच राखिएको छ।
तपाईं आफैंको, आफ्नै परिवार र साथीहरूको लागि आफ्नै मौलिक विधिको स्यान्डविच बनाएर यो स्वादिष्ट उत्सवमा सहभागी हुन सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, मासुको साधारण टुक्रा (चीज, तरकारी वा फलफूल), दुई टुक्रा रोटीको बीचमा, पहिले नै "स्यान्डविच" को उच्च पदवी दावी गर्न सक्दछ।