ठूला मान्छे

अनुसन्धानले देखाउँछ कि अधिकांश वृद्ध शाकाहारीहरूले मांसाहारीहरूलाई पोषक तत्व र पोषक तत्वहरूको समान आहार सेवन गर्छन्। उमेर बढ्दै जाँदा शरीरको उर्जाको आवश्यकता घट्दै जान्छ तर क्याल्सियम, भिटामिन डी, भिटामिन बी६ र सम्भवतः प्रोटिन जस्ता पदार्थको आवश्यकता बढ्दै जान्छ। सूर्य एक्सपोजर पनि सामान्यतया सीमित हुन्छ, र त्यसैले भिटामिन डी संश्लेषण सीमित छ, त्यसैले भिटामिन डी को अतिरिक्त स्रोतहरू विशेष गरी वृद्ध व्यक्तिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छन्।

केही मानिसहरूलाई भिटामिन B12 अवशोषित गर्न पनि कठिनाई हुन सक्छ, त्यसैले भिटामिन B12 को अतिरिक्त स्रोतहरू आवश्यक पर्दछ। सुदृढ खानाबाट, tk। सामान्यतया फोर्टिफाइड र फोर्टिफाइड खानाबाट भिटामिन B12 राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ। वृद्ध व्यक्तिहरूको लागि प्रोटीन सिफारिसहरू विरोधाभासी छन्।

आहार दिशानिर्देशहरूले हाल वृद्ध वयस्कहरूको लागि पूरक प्रोटीन सेवन सिफारिस गर्दैन। नाइट्रोजन ब्यालेन्स मेटा-विश्लेषणका अन्वेषकहरूले निष्कर्ष निकाले कि वृद्ध मानिसहरूलाई प्रोटीन पूरक सिफारिस गर्न कुनै स्पष्ट आवश्यकता छैन, तर जोड दिए कि डेटा पूर्ण र विरोधाभासी छैन। अन्य शोधकर्ताहरूले निष्कर्ष निकाल्छन् कि यस प्रकारका मानिसहरूका लागि प्रोटीनको आवश्यकता प्रति 1 किलोग्राम 1,25 - 1 ग्राम हुन सक्छ। वजन।

शाकाहारी भोजनमा हुँदा वृद्ध व्यक्तिहरूले आफ्नो दैनिक प्रोटिन आवश्यकता सजिलै पूरा गर्न सक्छन्।, प्रदान गरिएको छ कि प्रोटिन युक्त वनस्पति खानाहरू जस्तै फलफूल र सोया उत्पादनहरू दैनिक आहारमा समावेश छन्। आहार फाइबरमा समृद्ध शाकाहारी आहार कब्जियत भएका वृद्ध व्यक्तिहरूको लागि उपयोगी हुन सक्छ।

वृद्ध शाकाहारीहरूले चबाउन सजिलो, न्यूनतम तातो चाहिने वा चिकित्सीय आहारहरूको लागि उपयुक्त खानेकुराहरूको बारेमा पोषण विशेषज्ञहरूको सल्लाहबाट धेरै फाइदा लिन सक्छन्।