धेरै पटक, कलेजो पकाउँदा, हामी सबै एउटै गल्ती गर्छौं। हामी यसलाई पानी उमाल्ने बित्तिकै वा हामी प्यान मा राखे पछि तुरुन्तै नुन गर्न थाल्छौं।
तर यो बाहिर जान्छ कि गर्मी उपचार को परिणामस्वरूप कलेजो नरम बाहिर को लागी र यसको रस कम गर्न को लागी, आगो बन्द हुनु अघि केहि मिनेट को लागी नुन थप्नु पर्छ। यसले डिशको स्वादलाई महत्वपूर्ण बनाउँदछ र नुनको मात्रा कम गर्दछ। थप रूपमा, नुनले ओसिलो ग्रहण गर्दछ, र यसले कलेजोलाई सुक्खा बनाउन सक्छ।
र केहि सरल सुझावहरूले तपाईंलाई स्वादिष्ट कलेजो पकाउन सहयोग गर्दछ।
१ भिजाउँदै। कलेजो कोमल बनाउन को लागी, यो पहिले चिसो दूध मा भिज्नु पर्छ। पर्याप्त 30-40 मिनेट, तर पहिले, कलेजो भाग मा काट्नु पर्छ। त्यसपछि यो बाहिर निकाली र सुकाउनु पर्छ। तपाइँ नियमित कागज तौलिया प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
२. काट्ने सही… जिगर को लागी फ्राइ during को समयमा हावायुक्त र नरम बाहिर को लागी, यो राम्रो छ कि यसलाई सानो टुक्राहरुमा काट्नु पर्छ ताकि तिनीहरुको मोटाई १,५ सेन्टीमिटर को बारे मा छ।
3. stewing को लागी चटनी। खट्टा क्रीम र क्रीम पनि juiciness, कलेजो कोमलता मा योगदान, यदि उनीहरु खाना पकाउने प्रक्रिया को समयमा थपिएको छ। तपाइँ उनीहरु लाई 20 मिनेट भन्दा बढि उमाल्ने आवश्यकता छ।
तपाईंको लागि स्वादिष्ट पकवान!