मशरूम संग पाई। भिडियो

सामाग्री: - 4,5 चम्मच। पीठो; - 1 कुखुराको अण्डा; - 1 चम्मच। सुक्खा छिटो-अभिनय खमीर; - 1 चम्मच। l सहारा; - 1 चम्मच। पानी; - 0,5 चम्मच। तरकारी तेल + फ्राइङको लागि; - ताजा वन च्याउ को 1 किलो; - 2 ठूलो प्याज; - नमक।

क्रमबद्ध गर्नुहोस्, कुल्ला गर्नुहोस् र च्याउ छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई सानो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई तातो वनस्पति तेलमा राख्नुहोस् र तरल वाष्पीकरण नभएसम्म 25-30 मिनेटको लागि कम तातोमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ काठको स्प्याटुलाले हलचल गर्नुहोस्। पकाएको मशरूमलाई कटोरामा सार्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

यदि भान्सा चिसो छ भने, बढ्दो आटा प्यानहरू कम-तापमान ओभनमा राख्नुहोस्। याद गर्नुहोस् कि यो आकारमा दोब्बर हुनेछ, त्यसैले ठूलो कन्टेनर छनौट गर्नुहोस्

सुरक्षित आटा बनाउनुहोस्। खमीर संग आटा मिलाउनुहोस्। चिनी र 1/3 चम्मच संग अण्डा मासु। नुन, पानी संग मिश्रण र वनस्पति तेल संग सुक्खा मिश्रण जोड्नुहोस्। आटा मुछ्नुहोस्, यसलाई 10-15 मिनेटको लागि मुछ्नुहोस्, सफा ओसिलो तौलियाले छोप्नुहोस् वा ढिलो ढाक्नुहोस् र 1,5-2 घण्टाको लागि सुख्खा तातो ठाउँमा राख्नुहोस्।

प्याज छील्नुहोस्, तिनीहरूलाई काट्नुहोस् र सुनको खैरो नभएसम्म वनस्पति तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। प्याजमा पहिले तयार गरिएको मशरूमहरू थप्नुहोस्, सबै चीज र स्वादको लागि नुन मिलाउनुहोस्। माथि आएको आटा मुन्नुहोस् र फेरि उठ्न अर्को 20-30 मिनेट छोड्नुहोस्। यसलाई टुक्रामा काट्नुहोस् र पातलो रसमा रोल गर्नुहोस्। प्रत्येकको बीचमा 1,5-2 चम्मच राख्नुहोस्। l किनारहरू भर्नुहोस् र पिन्च गर्नुहोस्।

वनस्पति तेलको साथ एक उथले बेकिंग पानालाई ओसिलो बनाउनुहोस्, यसमा कच्चा मशरूम पाईहरू राख्नुहोस्, सीम गर्नुहोस्। १० मिनेट पछि, खाना पकाउने ब्रश प्रयोग गरेर अण्डाको पहेंलो भागले ब्रश गर्नुहोस्, ओभनमा २०० डिग्रीमा राख्नुहोस् र 10-200 मिनेटको लागि ब्राउन नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।

यदि तपाइँ जमेको मशरूम प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, त्यसपछि तुरुन्तै काटिएकाहरू लिनुहोस्, किनकि तिनीहरूलाई डिफ्रोस्ट गर्न अवांछनीय छ।

अण्डा, चिनी र 1 चम्मच संग कुटीर चीज मासु। नमक, खट्टा क्रीम र सोडा राख्नुहोस्। साना भागहरूमा पीठोमा हलचल र एक गैर-चिपचिपा आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई प्लास्टिक लपेटोमा बेर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। बीचमा, भरिने तयारी गर्नुहोस्। प्याजबाट भुसीहरू हटाउनुहोस्, तीखो चक्कुले काट्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि कम तापक्रममा वनस्पति तेलमा फ्राइ गर्नुहोस्। च्याउ काट्नुहोस् र प्याजको साथ स्किलेटमा टस गर्नुहोस्। ओसिलो वाष्पीकरण भएको १५-२० मिनेट पछि चुलोबाट कुकवेयर हटाउनुहोस्। रोस्टलाई चिसो पार्नुहोस् र मासु चक्की वा ब्लेंडरबाट पार गर्नुहोस्।

आटाको बललाई दुई बराबर टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। ती प्रत्येकलाई सॉसेजमा रोल गर्नुहोस्, 6-8 टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र रोल आउट गर्नुहोस्। प्रत्येक रसीला आधा मशरूम क्याभियारले भर्नुहोस्, १ सेन्टीमिटरको स्ट्रिपलाई अक्षुण्ण छोड्नुहोस्, ठूला पकौलाहरू जस्तै मोल्ड गर्नुहोस् र स्वादिष्ट क्रस्ट नबन्दासम्म प्रशस्त वनस्पति तेलमा भुन्नुहोस्।