सामग्रीहरू
बोक्रा र सर्कलमा काट्नुहोस् र अजमोदको जरा, गाजर र प्याज, लसुन क्रश। माटो र तरकारी को कटौती, वैकल्पिक रूप मा परतहरु मा, एक गहिरो प्लास्टिक कन्टेनर वा कटोरा मा राख्नुहोस्। पानी संग आधा मा सिरका भंग, जायफल, लौंग संग मौसम र एक कन्टेनर मा डाल्नुहोस्। सुँगुरलाई कम्तीमा २ घन्टा सम्म भिजाउनु अघि। दुबै अचार घाँटी र ह्याम धेरै नरम बन्छ।
बारबेक्यू को लागी खनिज marinade
सामग्री (२ किलो को लागी): - १.५ लीटर टेबल अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज पानी; - अजमोद, डिल र हरियो प्याज को 2 ग्राम; -1,5-30 काली मिर्च
- 2 चम्मच। लवण।
नुन संग मासु क्यूब्स रगर्नुहोस्, उनीहरुलाई मोटे कटा जडी बूटीहरु र काली मिर्च संग interterspersed। खनिज पानी को साथ सबै चीज मा बूढी र नरम पोर्क टुक्राहरु को लागी १ घण्टा को लागी छोड्नुहोस् वा कडा को लागी लामो।
बारबेक्यू को लागी वाइन marinade
सामग्री (१,५ किलो को लागी): - ०.1,5५ लिटर सुक्खा रातो शराब (१ बोतल); - 0,75 प्याज; - २ चम्चा जमीन काली मिर्च।
रातभर मासु पकाउनुहोस्। यो गर्न को लागी, सुँगुर को टुक्राहरु लाई प्याज क्यूब्स र काली मिर्च संग तपाइँको हात संग हलचल र सुक्खा वाइन संग कभर। यो marinade राम्रो संग शव को कुनै भाग बाट मासु नरम, यो एक परिष्कृत सुगन्ध र piquant स्वाद दिँदै।
बारबेक्यू को लागी केफिर marinade
सामग्री (2 किलो को लागी): - केफिर को 600 मिलीलीटर; - 2 प्याज; - लसुन को 6 लौंग; - 2 चम्मच प्रत्येक सूखे थाइम र जमीन paprika; - लाल मिर्च को 2 चुटकी; - २ चम्चा नुन।
कटा प्याज, कुचल लसुन, र एक तंग प्लास्टिक झोला मा अन्य सबै अवयवहरु राख्नुहोस्। त्यहाँ मासु को स्लाइस राख्नुहोस्, हिलाउनुहोस् र टाई। 12-24 घण्टा को लागी रेफ्रिजरेटर मा प्याकेज राख्नुहोस्। पोर्क घाँटी को लागी आदर्श।
एक टुक्रा मा पोर्क भुनाउन को लागी खट्टा क्रीम marinade
सामग्री (1,2-1,5 किलो को लागी):-२०० ग्राम खट्टा क्रीम; - 200 चम्मच। तोरी र grated horseradish; - लसुन को 1 लौंग; - ०.५ चम्मच जमीन कालो मिर्च; - १ चम्चा नुन।
नुन र काली मिर्च संग पोर्क रगड्नुहोस्, काट्नुहोस्, लसुन संग छर्कनुहोस् र एक बाक्लो कन्टेनर मा राख्नुहोस्। खट्टा क्रीम, तोरी र हर्सरडिश मिलाउनुहोस् र एक खाना पकाउने ब्रश संग मासु मा ब्रश। कम्तीमा 2 घण्टा को लागी रेफ्रिजरेटर मा पठाउनुहोस्। आवधिक रूपमा टुक्रा घुमाउनुहोस् यो समान रूपमा marinate गर्न। यो marinade एक सुगन्धित उमालेको पोर्क मा बदल्नु भन्दा पहिले सुँगुर को पछिल्लो खुट्टा बाट लुगदी नरम बनाउँछ।
मसालेदार स्टेक marinade
सामग्री (1 किलो को लागी): - बियर को 400 मिलीलीटर; - नींबू को रस को 150 मिलीलीटर; - ०.५ चम्मच तातो चटनी (मिर्च, tabasco); - लसुन को 0,5 लौंग; - 4 चम्मच जमीन मिर्च; - 2 चम्मच सुकेको जीरा; - ताजा धनिया को 1,5 ठूलो गुच्छा।
एक ब्लेंडर कटोरा मा सबै सामाग्री जोड्नुहोस् र चिकनी सम्म whisk। यसलाई एक झोला मा राख्नुहोस्, पोर्क स्लाइस मा राख्नुहोस् र 3 घण्टा को लागी चिसो मा marinate। त्यसपछि एक स्किलेट, ग्रिल वा बारबेक्यू ग्रिल मा स्टेक भुनाउनुहोस्, आवधिक रूपमा मरिनेड खन्याउने।