प्राकृतिक भराई मा मशरूम
प्रशोधन गरिसकेपछि, च्याउहरू एक सॉसप्यानमा राखिन्छ जसमा नुन र थोरै अम्लीकृत पानी हुन्छ (लगभग 20 ग्राम नुन र 5 ग्राम साइट्रिक एसिड प्रत्येक लिटर पानीमा थपिन्छ)। त्यसपछि च्याउ पकाउन सुरु हुन्छ।
खाना पकाउने समयमा, तिनीहरू भोल्युममा कम हुनुपर्छ। खाना पकाउँदा बनेको फोम हटाउन स्लटेड चम्चा प्रयोग गरिन्छ। मशरूमहरू प्यानको तल्लो भागमा डुब्दासम्म पकाउनु पर्छ।
त्यस पछि, मशरूमहरू तयार जारहरूमा वितरण गरिन्छ, र तरलले भरिन्छ जसमा तिनीहरू उमालेका थिए। तर, यसलाई पहिले फिल्टर गर्नुपर्छ। जार लगभग पूर्ण रूपमा भरिएको हुनुपर्छ - घाँटीको माथिबाट 1,5 सेन्टिमिटरको स्तरमा। भरिसकेपछि, जारहरू ढक्कनले छोपिन्छ र पानीको भाँडोमा राखिन्छ, जसको तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस हुन्छ। त्यसपछि पानीलाई आगोमा राखिएको छ, कम फोडामा ल्याइएको छ, र जारहरू लगभग डेढ घण्टाको लागि बाँझिन्छ। यस समय पछि तुरुन्तै, मशरूमहरू सील गरिन्छ, र बन्दको गुणस्तर जाँच गरेपछि, तिनीहरू चिसो हुन्छन्।