अधिक र अधिक सुपरमार्केटहरूले लामो इतिहास भएको क्विनो प्याकेजहरूको साथ आफ्नो शेल्फहरू स्टक गर्न थालेका छन्। प्रोटिनमा उच्च, कस्कस र राउन्ड चामलको बीचमा कतै स्वादको साथ, क्विनोआ शाकाहारीहरू भन्दा बढीको लागि लोकप्रिय छ। मिडिया, खाना ब्लगहरू, र नुस्खा वेबसाइटहरू सबै quinoa को फाइदाहरू टाउट गर्दै छन्। सेतो चामल भन्दा खैरो चामल पक्कै पनि राम्रो हुन्छ, के यसले क्विनोआसँग खानाको लडाइँमा टिक्छ?
तथ्य र तथ्याङ्क हेरौं। क्विनोआमा धेरै फाइबर हुन्छ, कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ, र उल्लेखनीय रूपमा बढी एमिनो एसिड हुन्छ। यो एक दुर्लभ प्रोटीन खाद्य पदार्थ हो जसमा वृद्धि, कोशिका मर्मत र ऊर्जा रिकभरी को लागी आवश्यक सबै आवश्यक एमिनो एसिड हुन्छ।
क्विनोआ र ब्राउन राइसको पोषण मूल्य तुलना गरौं:
एक कप पकाएको क्विनोआ:
- क्यालोरी: ०
- प्रोटीन: 8 जी
- म्याग्नेशियम: ३०%
- फलाम: ०,००15%
ब्राउन राइस, एक कप पकाएको:
- क्यालोरी: ०
- प्रोटीन: 5 जी
- म्याग्नेशियम: ३०%
- फलाम: ०,००5%
यो भन्नु होइन कि ब्राउन राइस बेकार छ, यो एक उत्कृष्ट उत्पादन हो, तर अहिलेसम्म क्विनोआले लडाई जित्दै छ। केही अपवादहरूको साथ, यसमा अधिक पोषक तत्वहरू छन्, विशेष गरी एन्टिअक्सिडेन्टहरू।
हल्का नटी स्वादको साथ, क्विनोआ पाक अनुप्रयोगहरूमा बहु-कार्यात्मक छ। धेरै व्यञ्जनहरु मा, यो सफलतापूर्वक चावल र दलिया बदल्न सक्छ। ग्लुटेन-मुक्त बेकिंगको लागि, तपाइँ क्विनोआ पीठो प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ - यसले पोषण बढाउँदा रोटीलाई नरम बनावट दिन्छ। थप रूपमा, यो लामो समय को लागी एक जिज्ञासा छैन र बिक्री को लागी उपलब्ध छ। माफ गर्नुहोस् ब्राउन राइस, तपाईं हाम्रो भान्छामा बस्दै हुनुहुन्छ, तर क्विनोआले पहिलो पुरस्कार जित्यो।