रास्तेगाई मस्को सामग्रीहरू
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .10000.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .500.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .500.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .110.0०.० (ग्राम) |
| खमीर | .150.0०.० (ग्राम) |
| पानी | .4300.0०.० (ग्राम) |
| प्याजको साथ खन्याइएको मासु | .7500.0०.० (ग्राम) |
| सूर्यमुखी तेल | .40.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
जब कीमा बनाइएको मासु मा मासु संग पाई वितरण, तपाइँ कडा उबलाएको र कटाईएको वा कटाईएको अण्डा को 7 ग्राम राख्न सक्नुहुन्छ, र जब माछा संग पाई वितरण-नमकीन सामन वा सामन को 7 ग्राम। अण्डा वा सामन संग एक पाई को जन 150 ग्राम छ। 38% को एक नमी सामग्री संग पाई को लागी आटा एक स्पंज तरीका (प 381) मा तयार गरीएको छ। समाप्त आटा बाट, १२०, ४५ वा १५० ग्राम तौल बलहरु बनेको छ, ५-१० मिनेट को लागी खडा गर्न को लागी अनुमति दिईन्छ र गोल केक मा रोल्ड आउट, जसको बीचमा कीमा बनाइएको मासु क्रमशः ४०, १५ र g५ ग्राम मा राखिएको छ। त्यसपछि एक स्ट्रिंग संग आटा को किनारहरु चुटकी ताकि पाई को बीच खुला रहन्छ। गठन pies एक greased पाना मा राखिएको छ, दूरी गर्न अनुमति दिईयो, त्यसपछि melange संग greased र 120-45 डिग्री सेल्सियस को तापमान मा 150-5 मिनेट को लागी बेक।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्री (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) प्रति १०० ग्राम खाद्य भाग देखाउँदछ।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 264.4०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 15.7% | 5.9% | 637 g |
| प्रोटीन | 13.7 g | 76 g | 18% | 6.8% | 555 g |
| बोसो | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 6.9% | 549 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 31.3 g | 219 g | 14.3% | 5.4% | 700 g |
| जैविक एसिड | 46.1 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.6% | 1429 g |
| पानी | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3449 g |
| खरानी | 5.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .30 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 5% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 4.2% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 48.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.7% | 3.7% | 1033 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.3% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 3.8% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .20.1 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5% | 1.9% | 1990 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.9 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 30% | 11.3% | 333 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 18% | 6.8% | 556 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3.9742 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 19.9% | 7.5% | 503 g |
| Niacin | 1.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 200.4 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 8% | 3% | 1248 g |
| क्याल्सियम, Ca | 21.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% | 0.8% | 4566 g |
| सिलिकन, सि | 1.7 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 5.7% | 2.2% | 1765 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% | 1.6% | 2353 g |
| सोडियम, ना | 44.1 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.4% | 1.3% | 2948 g |
| सल्फर, S | 134.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.5% | 5.1% | 741 g |
| फास्फोरस, पी | 129.5 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.2% | 6.1% | 618 g |
| क्लोरीन, Cl | 743.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 32.3% | 12.2% | 309 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .468.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .22 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .39.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10% | 3.8% | 1000 g |
| आयोडिन, I | .3.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 41% | 15.5% | 244 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.3071 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15.4% | 5.8% | 651 g |
| कपर, क्यू | .131.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 13.1% | 5% | 762 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .11.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| निकल, नी | .4.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .35.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .14 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .2.6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 4.7% | 1.8% | 2115 g |
| टाइटन, तपाईं | .4.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .38 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10526 g |
| क्रोम, सीआर | .4.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 9.2% | 3.5% | 1087 g |
| जिंक, Zn | 1.7606 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 14.7% | 5.6% | 682 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 25.8 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 2.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मस्को पाइज भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - १,,1%, भिटामिन बी २ - १,,13,3%, भिटामिन बी १२ - २,,2%, भिटामिन ई - १,,11,1%, भिटामिन पीपी - १%%, फस्फोरस - १,, %%, क्लोरीन - २,,%%, कोबाल्ट -% 12%, मैंगनीज - १,,30%, तामा - १२,18%, मोलिब्डेनम - १%%, जिंक - १,,19,9%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको केमिकल कम्पोजिट मास्को पाइज १०० ग्राम
- 334०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 109०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २264,4 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, कसरी पकाउने मॉस्को पाइज, विधि, क्यालोरी, पोषक