सामग्री बाजरा क्यासरोल
| कोदो | (.० (अन्नको गिलास) |
| पानी | (.० (अन्नको गिलास) |
| किशमिश | .50.0०.० (ग्राम) |
| खूबानी | .50.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .25.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .30.0०.० (ग्राम) |
| टेबल नुन | .3.0०.० (ग्राम) |
| vanillin | .2.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| Cranberries | .30.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
बाजरालाई राम्ररी पखाल्नुहोस्, नुनलाई तातो पानीमा विघटन गर्नुहोस्, दानामा खन्याउनुहोस् र पानी नफर्किएसम्म पकाउनुहोस्। धोइएको किशमिश र सुकेको खुबानी, माखन, चिनी, थोरै कुटेको अण्डा र भनिलिन पोर्रिजमा भानिलिन थप्नुहोस्। एक पकाउने पानामा नतिजाको द्रव्यमान राख्नुहोस् र सुनौं खैरो नभएसम्म तन्दै भट्टीमा बेक गर्नुहोस्। समाप्त क्यासरोललाई चक्कुको साथ भागहरूमा काटिन्छ, थुप्रै क्रनबेरीले सजाइएको र सेवा गरिएको (तातो वा चिसो)।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 246.1०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| प्रोटीन | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| बोसो | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| जैविक एसिड | 17.3 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| पानी | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| खरानी | 1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .300 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.2 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 15.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3% | 1.2% | 3311 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.08 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10% | 4.1% | 1000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .18.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.03 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.8 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .1.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.0118 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| Niacin | 0.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 311.1 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 12.4% | 5% | 804 g |
| क्याल्सियम, Ca | 36.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 52.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| सोडियम, ना | 25.4 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2% | 0.8% | 5118 g |
| सल्फर, S | 50.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5% | 2% | 1988 g |
| फास्फोरस, पी | 144.4 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| क्लोरीन, Cl | 285.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 12.4% | 5% | 806 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .50.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| आयोडिन, I | .3.5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| कोबाल्ट, Co | .4.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.4728 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| कपर, क्यू | .193.2 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .10.2 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| निकल, नी | .4.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .10.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .17.5 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| क्रोम, सीआर | .1.5 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| जिंक, Zn | 0.9219 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 31.6 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 4.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 34.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
बाजरा पुलाव भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 33,3%, भिटामिन बी १ - १,,1%, पोटेशियम - १२,13,3%, मैग्नीशियम - १,,१%, फस्फोरस - १,,१%, क्लोरीन - १२,12,4 %%, फलाम - ११,१%, कोबाल्ट -%%%, मैंगनीज - २,,13,1%, तामा - १,,%%, मोलिब्डेनम - १,,18,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
CALORIE र रासायनिक संयोजन RECIPE INGREDIENTS बाजरा पुलाव १०० g
- 342०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 264०१ केसीएल
- 232०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 28०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २246,1,१ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि बाजरा पाना, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक