सामग्री कुटीर चीज "यार्न" (गाजर र चीजको साथ)
| बोसो पनीर १%% | .90.0०.० (ग्राम) |
| गाजर | .43.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .3.0०.० (ग्राम) |
| सूजी | .5.0०.० (ग्राम) |
| कडा चीज | .15.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | .6.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .10.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .20.0०.० (ग्राम) |
| खाना पनी | .15.0०.० (ग्राम) |
| तर | .30.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
पनीर पग्लिन्छ, छीलिएको कच्चा गाजर स्ट्रिप्स मा काटिएको छ र एक सानो पानी मा मार्जरीन संग simmered (गाजर को शुद्ध वजन को १०% पानी)। त्यसपछि तयार सूजी मा खन्याइएको छ र, लगातार हलचल संग, मास गाढा र चिसो सम्म उबलाएको छ। चिसो पछि, मास पनीर, grated पनीर, अण्डा, चीनी र पूर्व sifted आटा को भाग (कुल मात्रा को २/३) र मिश्रित संग संयुक्त छ। तयार मास १.५ सेन्टिमिटर मोटी तहमा लुकाइएको छ, ५- cm सेन्टीमिटर चौडा स्ट्रिप्स मा काटिएको छ, तब त्रिकोण (३ पीसी प्रति सेवा) को रूप मा, आटा मा रोटी र बोसो को एक ठूलो मात्रा मा तलीन्छ। तयार दही तातो जारी छन्, अलग अलग खट्टा क्रीम सेवा, वा चिसो, खट्टा क्रीम संग डालीयो र जारी।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 320०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 19% | 5.9% | 526 g |
| प्रोटीन | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| बोसो | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| जैविक एसिड | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| पानी | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| खरानी | 0.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .1800 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinol | 1.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 1.3% | 2500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.2 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 50.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 1.3% | 2500 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.6% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .21.3 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.6 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.7 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .3.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.2928 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| Niacin | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 129.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| क्याल्सियम, Ca | 157.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| सिलिकन, सि | 0.6 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 2% | 0.6% | 5000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 6.3% | 2% | 1600 g |
| सोडियम, ना | 96.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| सल्फर, S | 16.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| फास्फोरस, पी | 160.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 20% | 6.3% | 499 g |
| क्लोरीन, Cl | 92.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4% | 1.3% | 2497 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .187.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .47.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .32.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.7 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| आयोडिन, I | .2.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| कोबाल्ट, Co | .2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| लिथियम, ली | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.1221 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| कपर, क्यू | .69.5 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .9.8 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| निकल, नी | .1.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .12.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| टाइटन, तपाईं | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .31.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| क्रोम, सीआर | .1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| जिंक, Zn | 0.6893 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 8.6 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.7 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 45.2 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
कुटीर चीज "यार्न" (गाजर र चीजको साथ) भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २००%, भिटामिन बी २ - ११,१%, भिटामिन बी १२ - २०%, भिटामिन पीपी - ११,200%, क्याल्सियम - १,,2%, फास्फोरस - २०%, कोबाल्ट - २०%, मोलिब्डेनम - १%%, सेलेनियम - २,,11,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेनियन्ट्स "मसालेदार" दही (गाजर र पनीरको साथ) का १०० ग्राम का रासायनिक संयोजन
- 236०१ केसीएल
- 35०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 333०१ केसीएल
- 364०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 897०१ केसीएल
- 162०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि "मसालेदार" कुटीर पनीर (गाजर र पनीरको साथ), नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व