Hollandaise Sauce को साथ सामग्री फूलगोभी
| फूलगोभी | (.० (टुक्रा) |
| मक्खन | .40.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .20.0०.० (ग्राम) |
| दुध गाई | (.० (अन्नको गिलास) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| कागतीको रस | १.० (चम्मच) |
तयारीको विधि
नमस्कार गरिएको पानीमा पृथक गरिएको फूलगोभीलाई उमाल्नुहोस्। सॉस तयार पार्नुहोस्: कच्चा अण्डाको भुसी पीसा माखन को टुक्राहरू संग, एक सानो पानी जोड्नुहोस् र लगातार चलाउनको बेला हल्का तातो। एकपटक मिश्रण गाढा भयो, तातोबाट हटाउनुहोस् र, हिलाउँदा, तातो सेतो सस, ग्रेटेड जायफल र निम्बूको रस थप्नुहोस्। सेतो सास तयार गर्नका लागि तपाईले हल्का हल्का फ्याट फ्याट गर्नुपर्दछ, तातो दुधको साथ पातलो पातगोभीको ब्रोसन सहित थप गर्नुहोस् ताकि तपाईं बाक्लो सास पाउनुहुनेछ। गोभीमा तयार सॉस डालो, पहिले कोलन्डरमा फालिन्थ्यो।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 52.4०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 3.1% | 5.9% | 3214 g |
| प्रोटीन | 2.3 g | 76 g | 3% | 5.7% | 3304 g |
| बोसो | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.9% | 1750 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3.2% | 5763 g |
| जैविक एसिड | 0.07 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.6 g | 20 g | 8% | 15.3% | 1250 g |
| पानी | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 7.1% | 2687 g |
| खरानी | 0.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .50 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% | 9% | 2143 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 13 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 2.6% | 5% | 3846 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.6 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 12% | 22.9% | 833 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 9.5% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .15.2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.8% | 7.3% | 2632 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.08 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 2.7% | 5.2% | 3750 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 27.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 30.7% | 58.6% | 326 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.09 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 3.8% | 5000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .2.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.2% | 8% | 2381 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.7818 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 3.9% | 7.4% | 2558 g |
| Niacin | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 103.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.2% | 8% | 2408 g |
| क्याल्सियम, Ca | 34.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% | 6.7% | 2865 g |
| सिलिकन, सि | 0.05 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 5.7% | 3333 g |
| सोडियम, ना | 14.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.1% | 2.1% | 8784 g |
| सल्फर, S | 11.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% | 2.1% | 8772 g |
| फास्फोरस, पी | 50.1 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 6.3% | 12% | 1597 g |
| क्लोरीन, Cl | 22.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1% | 1.9% | 10314 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .20.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .1.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .1.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| आयोडिन, I | .2.1 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 1.4% | 2.7% | 7143 g |
| कोबाल्ट, Co | .0.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.0091 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% | 1% | 21978 g |
| कपर, क्यू | .7 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .1.1 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 1.6% | 3.1% | 6364 g |
| निकल, नी | .0.03 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.7% | 1.3% | 13750 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .2.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .0.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .5.2 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| क्रोम, सीआर | .0.5 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| जिंक, Zn | 0.1104 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 0.9 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.8 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 19.9 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
Hollandaise सॉसको साथ फूलगोभी भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: भिटामिन बी १२ - १,,5%, भिटामिन सी -, 12%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
क्यालोरी सामग्री र RECIPE INGREDIENTS को रासायनिक संयोजन Hollandaise सॉस PER 100 g संग फूलगोभी
- 30०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 60०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 33०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री ,२,52,4 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि होलान्डैस सॉसको साथ फूलगोभी, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक