सामग्री Zrazy डॉन
| zender | .302.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .50.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .7.0०.० (ग्राम) |
| पटाखेहरू | .2.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको अण्डा | (.० (टुक्रा) |
| अजमोद | .8.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .7.0०.० (ग्राम) |
| गहुँ रोटी | .20.0०.० (ग्राम) |
| खाना पनी | .10.0०.० (ग्राम) |
| पोर्रिज crumbly | .150.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .10.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
छाला र हड्डी बिना वा छाला र कार्टिलेज बिना तयार माछा फिलेटबाट, पातलो चौडा टुक्राहरू काटिन्छन्, 0,5-0,6 सेन्टिमिटर मोटो तहमा अलिकति पिटिन्छ, नुन पारिन्छ, काली मिर्च छर्किन्छ, र त्यसपछि मासुको मासु बेरिन्छ। , उत्पादन एक आयताकार आकार दिँदै। बनाइएको zrazy पीठो मा रोटी, एक लेजोन मा ओसिलो (p. 187), प्रोटीन रोटी मा रोटी (ग्रेटेड गहुँको रोटी) र बोसो मा भुटेको मासु को लागि: प्याज काटेर, हल्का साउट, चिसो, गहुँको पटाखे, काटिएको अण्डा जोड्नुहोस् ( स्तम्भ III को बाहेक), काटिएको अजमोद वा डिल, नुन, काली मिर्च र सबै कुरा मिलाउनुहोस्। बीउहरू 1-2 टुक्राहरूमा जारी गरिन्छ। एक साइड डिश संग सेवा प्रति, बोसो संग छर्कने। डिश सस संग सेवा गर्न सकिन्छ - टमाटर वा मेयोनेज (75, 75 र 50 ग्राम वा 50, 50 र 30 ग्राम, क्रमशः स्तम्भ I, II र III मा)। गार्निशहरू - टुक्रा टुक्रा अनाज दलिया, मसेको आलु, भुटेको आलु, तरकारीहरू बोसोले पकाएको।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 337.1०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 20% | 5.9% | 500 g |
| प्रोटीन | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 7.4% | 398 g |
| बोसो | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 6% | 496 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 5.8% | 515 g |
| जैविक एसिड | 0.03 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| पानी | 92.2 g | 2273 g | 4.1% | 1.2% | 2465 g |
| खरानी | 1.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .100 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 11.1% | 3.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 2% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 60.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 12.2% | 3.6% | 821 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 1.8% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.3 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 15% | 4.4% | 667 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .28.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 7.2% | 2.1% | 1399 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.03 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 5.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.2% | 1.8% | 1607 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 3.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 20.7% | 6.1% | 484 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .3.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 5.5706 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 27.9% | 8.3% | 359 g |
| Niacin | 2.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 286.5 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 11.5% | 3.4% | 873 g |
| क्याल्सियम, Ca | 44.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.4% | 1.3% | 2268 g |
| सिलिकन, सि | 51.9 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 173% | 51.3% | 58 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 46.1 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 11.5% | 3.4% | 868 g |
| सोडियम, ना | 73.2 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 5.6% | 1.7% | 1776 g |
| सल्फर, S | 166.7 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.7% | 5% | 600 g |
| फास्फोरस, पी | 259.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 32.5% | 9.6% | 308 g |
| क्लोरीन, Cl | 103.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 4.5% | 1.3% | 2214 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .81.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .90.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .2.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 1.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| आयोडिन, I | .33.9 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| कोबाल्ट, Co | .14.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 145% | 43% | 69 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.784 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 39.2% | 11.6% | 255 g |
| कपर, क्यू | .226.4 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 22.6% | 6.7% | 442 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .5.7 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 8.1% | 2.4% | 1228 g |
| निकल, नी | .5.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .63.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.1% | 27500 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .1.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .0.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .52.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.4% | 7605 g |
| क्रोम, सीआर | .36.1 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 72.2% | 21.4% | 139 g |
| जिंक, Zn | 1.4259 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 11.9% | 3.5% | 842 g |
| Zirconium, Zr | .0.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 39.5 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 1.9 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 76.3 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
डन zrazy भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - ११,१%, कोलाइन - १२,२%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन ई - २०,11,1%, भिटामिन पीपी - २ 12,2,%%, पोटेशियम - ११,6 %, सिलिकॉन - १15%, म्याग्नेशियम - ११,20,7%, फास्फोरस - ,२,27,9%, आयोडिन - २२,11,5%, कोबाल्ट - १173%, मैंगनीज -,,, २%, तामा - २२,11,5%, क्रोमियम - 32,5२ , २, ११,%%, जिंक - 22,6%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- आयोडिन थाइरोइड ग्रंथि को कार्यमा भाग लिन्छ, हार्मोन (थाइरोक्सिन र ट्रायोडायोथेरोनिन) को गठन प्रदान गरेर। यो मानव शरीर को सबै ऊतकों कोशिका को विकास र भेदभाव को लागि आवश्यक छ, माइटोकन्ड्रियल श्वसन, transmembrain सोडियम र हार्मोन ढुवानी को नियमन। अपर्याप्त सेवनले हाइपोथायरायडिज्मको साथ स्थानीय गोइटरमा जान्छ र चयापचय, धमनी रक्तचाप, वृद्धि मंदता र बच्चाहरूको मानसिक विकास।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- क्रोम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा भाग लिन्छ, ईन्सुलिनको प्रभाव बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुता निम्त्याउँछ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको रासायनिक संयोजन Zrazy Don PER १०० g
- 84०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 157०१ केसीएल
- 49०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 235०१ केसीएल
- 897०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउन, क्यालोरी सामग्री