सामग्री प्यानकेक्स रातो
| दुध गाई | .500.0०.० (ग्राम) |
| गहुँको पीठो, प्रीमियम | .30.0०.० (ग्राम) |
| खमीर | .25.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .150.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको जर्सी | (.० (टुक्रा) |
| कुखुराको प्रोटिन | (.० (टुक्रा) |
| चीनी | .2.0.० (टेबल चम्चा) |
| टेबल नुन | १.० (चम्मच) |
तयारीको विधि
पीठो, न्यानो दूध र खमीरबाट पिठो तयार पार्नुहोस्, १. hours घण्टा फर्मेन्टेशनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। जब पिठो बढ्छ, सेतो भुँइको माखन माथी, चिनी र नुनको साथ थप्नुहोस्, पिठो हालेर एकसमान आटा मा डुबाउनुहोस्। न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। जब आटा फेरि उगन्छ, यसमा कोरिएको सेतो जोड्नुहोस्, माथि देखि तलसम्म हल्का हरू चलाउनुहोस् र १ minutes मिनेट पछि प्यानकेक्सलाई तातो पनीमा माटरको साथ बेक गर्नुहोस्।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्री (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) प्रति १०० ग्राम खाद्य भाग देखाउँदछ।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 174.7०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.4% | 6% | 964 g |
| प्रोटीन | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| बोसो | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| जैविक एसिड | 24.9 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| पानी | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| खरानी | 19 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .200 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.4 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.6 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 80.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.7 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 14% | 8% | 714 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 2.3% | 2500 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .22 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.3 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.7 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 7% | 4% | 1429 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.4 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .7.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.147 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| Niacin | 0.4 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 97.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| क्याल्सियम, Ca | 83.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| सिलिकन, सि | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| सोडियम, ना | 48.9 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| सल्फर, S | 47.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| फास्फोरस, पी | 102.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| क्लोरीन, Cl | 450.9 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .50.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .2.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| आयोडिन, I | .7.6 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| कोबाल्ट, Co | .2.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.1605 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 8% | 4.6% | 1246 g |
| कपर, क्यू | .36.3 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .4.9 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 7% | 4% | 1429 g |
| निकल, नी | .0.06 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .1.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .7.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| टाइटन, तपाईं | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .9.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| क्रोम, सीआर | .1.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| जिंक, Zn | 0.5287 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 1.6 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.5 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 8.1 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
पेनकेक्स रातो छ भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२,२%, भिटामिन बी १ - २,,22,2%, भिटामिन बी २ -, 1%, कोलाइन - १,,१%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन एच - १,, २, १२,26,7%, फास्फोरस - १,,%%, क्लोरीन - २%%, कोबाल्ट - 2%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र RECIPE INGREDIENTS का रासायनिक संयोजन रातो पेनकेक्स PER १०० g
- 60०१ केसीएल
- 334०१ केसीएल
- 109०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
- 354०१ केसीएल
- 48०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 0०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १174,7 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि रातो पेनकेक्स, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक