सामग्री जराको साथ रेड सॉस (मीटबलहरू लागि)
| मुख्य रातो सॉस | .800.0०.० (ग्राम) |
| गाजर | .100.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .119.0०.० (ग्राम) |
| अजमोद जरा | .27.0०.० (ग्राम) |
| मीठो हरियो मिर्च | .50.0०.० (ग्राम) |
| पशु बोसो | .40.0०.० (ग्राम) |
| madera | .100.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मदिरा, मस्कट, मलागा, पोर्ट जस्ता मदिरा प्रयोग गरिन्छ। तरकारी र प्याज पातलो पट्टि काटिन्छ र sautéed। त्यसपछि तयार बनाइएको आधारभूत रातो सॉसको साथ मिलाउनुहोस्, १०-१-10 मिनेटसम्म एलस्पाइस थप्नुहोस् र उमाले बनाउनुहोस्, पकाउँदा अन्तमा तयार वाइन थप्नुहोस् (पृ। .०15)। सॉस रक्सी बिना तैयार गर्न सकिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 189.8०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 11.3% | 6% | 887 g |
| प्रोटीन | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| बोसो | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| जैविक एसिड | 0.5 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| पानी | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| खरानी | 1.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .2000 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| Retinol | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 2.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.08 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.6% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .6.4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 13.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.3 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2% | 1.1% | 5000 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.526 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| Niacin | 2.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 409.2 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| क्याल्सियम, Ca | 26.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| सिलिकन, सि | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 32.4 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| सोडियम, ना | 35.7 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| सल्फर, S | 17.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| फास्फोरस, पी | 128.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| क्लोरीन, Cl | 20.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .201.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .87 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .26.8 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% | 7% | 750 g |
| आयोडिन, I | .5 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| कोबाल्ट, Co | .1.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| लिथियम, ली | .1.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.1174 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| कपर, क्यू | .39.7 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4% | 2.1% | 2519 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .5.1 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| निकल, नी | .2.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .94.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.3 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| टाइटन, तपाईं | .0.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .19.7 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| क्रोम, सीआर | .1.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| जिंक, Zn | 0.2917 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 3.5 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 7.2 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
जराको साथ रेड सॉस (मीटबलहरू लागि) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२२,२%, भिटामिन बी २ - १,,222,2%, भिटामिन सी - १,,2%, भिटामिन पीपी - २२,16,7%, पोटेशियम - १,,14,7%, फास्फोरस - १ 22,6 , १, १,,16,4%, फलाम - १%%, कोबाल्ट - 16,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिप इन्ट्रिएन्ट्सको केमिकल कम्पोजिटन जराको साथ रेड सॉस (मीटबलहरूको लागि) PER १०० g
- 35०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 51०१ केसीएल
- 26०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 163०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री १189,8,, k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाने विधि जराको साथ रेड सॉस (मीटबॉलहरूको लागि), नुस्खा, क्यालोरी, पोषक