रेसिपी रेस सॉस जराको साथ (स्ट्युको लागि)। क्यालोरी, रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

सामग्री जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि)

मुख्य रातो सॉस .800.0०.० (ग्राम)
गाजर .125.0०.० (ग्राम)
प्याज .89.0०.० (ग्राम)
leek .50.0०.० (ग्राम)
शलजम .53.0०.० (ग्राम)
अजमोद जरा .40.0०.० (ग्राम)
पशु बोसो .45.0०.० (ग्राम)
क्यान्ड हरियो मटर .30.0०.० (ग्राम)
क्यान्ड हरियो सिमी .30.0०.० (ग्राम)
madera .100.0०.० (ग्राम)
तयारीको विधि

मदिरा, मस्कट, मलागा, पोर्ट जस्ता मदिरा प्रयोग गरिन्छ। तरकारी र प्याजलाई स्लाइस वा क्युबमा काटिन्छ, साबुन गरिन्छ, मुख्य रातो सॉससँग मिसाइन्छ, एलस्पिस मटर थपिन्छ र १०-१-10 मिनेटमा उमालेको हुन्छ। पकाउनेको अन्त्यमा, हरियो मटर राख्नुहोस्, काटिएको बीन्स, सासलाई फोकामा ल्याउनुहोस्, र तयार वाइन थप्नुहोस् (पृ। 15०306)। सॉस रक्सी बिना तैयार गर्न सकिन्छ।

अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान199.6०१ केसीएल1684०१ केसीएल11.9%6%844 g
प्रोटीन12.4 g76 g16.3%8.2%613 g
बोसो10 g56 g17.9%9%560 g
कार्बोहाइड्रेट16 g219 g7.3%3.7%1369 g
जैविक एसिड0.5 g~
Alimentary फाइबर2 g20 g10%5%1000 g
पानी231 g2273 g10.2%5.1%984 g
खरानी2 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.2000 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg222.2%111.3%45 g
Retinol2 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.1 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम6.7%3.4%1500 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.3 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम16.7%8.4%600 g
भिटामिन बी,, कोलाइन8.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम1.6%0.8%6098 g
भिटामिन B5, pantothenic0.2 मिलीग्राम5 मिलीग्राम4%2%2500 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%2.5%2000 g
भिटामिन बी f, फोलेट.10.2 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg2.6%1.3%3922 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक6.2 मिलीग्राम90 मिलीग्राम6.9%3.5%1452 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.7 मिलीग्राम15 मिलीग्राम4.7%2.4%2143 g
भिटामिन एच, बायोटिन.0.8 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg1.6%0.8%6250 g
भिटामिन पीपी, सं4.8584 मिलीग्राम20 मिलीग्राम24.3%12.2%412 g
Niacin2.8 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K469.8 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम18.8%9.4%532 g
क्याल्सियम, Ca40.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम4%2%2488 g
सिलिकन, सि5.5 मिलीग्राम30 मिलीग्राम18.3%9.2%545 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम38.5 मिलीग्राम400 मिलीग्राम9.6%4.8%1039 g
सोडियम, ना42.5 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम3.3%1.7%3059 g
सल्फर, S23.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम2.4%1.2%4237 g
फास्फोरस, पी154.8 मिलीग्राम800 मिलीग्राम19.4%9.7%517 g
क्लोरीन, Cl24 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम1%0.5%9583 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.226.7 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.107.1 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.36.3 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे3.1 मिलीग्राम18 मिलीग्राम17.2%8.6%581 g
आयोडिन, I.5.2 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg3.5%1.8%2885 g
कोबाल्ट, Co.2.1 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg21%10.5%476 g
लिथियम, ली.1.3 XNUMX.। Μg~
मैंगनीज, Mn0.1943 मिलीग्राम2 मिलीग्राम9.7%4.9%1029 g
कपर, क्यू.70.8 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg7.1%3.6%1412 g
मोलिब्डेनम, मो।.8.8 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg12.6%6.3%795 g
निकल, नी.14.6 XNUMX.। Μg~
ओलोभो, स्न.0.7 XNUMX.। Μg~
रुबिडियम, आरबी.61.7 XNUMX.। Μg~
सेलेनियम, Se.1.4 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg2.5%1.3%3929 g
स्ट्रronन्टियम, सीनियर.2.4 XNUMX.। Μg~
टाइटन, तपाईं.10.6 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.19.4 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg0.5%0.3%20619 g
क्रोम, सीआर.1.6 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg3.2%1.6%3125 g
जिंक, Zn0.4254 मिलीग्राम12 मिलीग्राम3.5%1.8%2821 g
Zirconium, Zr.0.3 XNUMX.। Μg~
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू6.3 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)7.1 gअधिकतम १०० г

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२२,२%, भिटामिन बी २ - १,,222,2%, भिटामिन पीपी - २,,2%, पोटेशियम - १,,16,7%, सिलिकॉन - १,,24,3%, फास्फोरस - १,, ,, १,,२%, फलाम - २१%, कोबाल्ट - १२,18,8%, मोलिब्डेनम - 18,3%
  • भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
  • Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
 
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको केमिकल कम्पोजिटन जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि) PER १०० g
  • 35०१ केसीएल
  • 41०१ केसीएल
  • 36०१ केसीएल
  • 32०१ केसीएल
  • 51०१ केसीएल
  • 899०१ केसीएल
  • 40०१ केसीएल
  • 16०१ केसीएल
  • 163०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी मूल्य १ 199,6 XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि रातो सॉस जरा (स्ट्युका लागि), नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व

जवाफ छाड्नुस्