सामग्री जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि)
मुख्य रातो सॉस | .800.0०.० (ग्राम) |
गाजर | .125.0०.० (ग्राम) |
प्याज | .89.0०.० (ग्राम) |
leek | .50.0०.० (ग्राम) |
शलजम | .53.0०.० (ग्राम) |
अजमोद जरा | .40.0०.० (ग्राम) |
पशु बोसो | .45.0०.० (ग्राम) |
क्यान्ड हरियो मटर | .30.0०.० (ग्राम) |
क्यान्ड हरियो सिमी | .30.0०.० (ग्राम) |
madera | .100.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मदिरा, मस्कट, मलागा, पोर्ट जस्ता मदिरा प्रयोग गरिन्छ। तरकारी र प्याजलाई स्लाइस वा क्युबमा काटिन्छ, साबुन गरिन्छ, मुख्य रातो सॉससँग मिसाइन्छ, एलस्पिस मटर थपिन्छ र १०-१-10 मिनेटमा उमालेको हुन्छ। पकाउनेको अन्त्यमा, हरियो मटर राख्नुहोस्, काटिएको बीन्स, सासलाई फोकामा ल्याउनुहोस्, र तयार वाइन थप्नुहोस् (पृ। 15०306)। सॉस रक्सी बिना तैयार गर्न सकिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 199.6०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 11.9% | 6% | 844 g |
प्रोटीन | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 8.2% | 613 g |
बोसो | 10 g | 56 g | 17.9% | 9% | 560 g |
कार्बोहाइड्रेट | 16 g | 219 g | 7.3% | 3.7% | 1369 g |
जैविक एसिड | 0.5 g | ~ | |||
Alimentary फाइबर | 2 g | 20 g | 10% | 5% | 1000 g |
पानी | 231 g | 2273 g | 10.2% | 5.1% | 984 g |
खरानी | 2 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .2000 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 222.2% | 111.3% | 45 g |
Retinol | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 8.4% | 600 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 8.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.2 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 4% | 2% | 2500 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 2.5% | 2000 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .10.2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.6% | 1.3% | 3922 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 6.2 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.9% | 3.5% | 1452 g |
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
भिटामिन एच, बायोटिन | .0.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
भिटामिन पीपी, सं | 4.8584 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 24.3% | 12.2% | 412 g |
Niacin | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 469.8 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 18.8% | 9.4% | 532 g |
क्याल्सियम, Ca | 40.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4% | 2% | 2488 g |
सिलिकन, सि | 5.5 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 18.3% | 9.2% | 545 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 38.5 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 9.6% | 4.8% | 1039 g |
सोडियम, ना | 42.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.3% | 1.7% | 3059 g |
सल्फर, S | 23.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% | 1.2% | 4237 g |
फास्फोरस, पी | 154.8 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 19.4% | 9.7% | 517 g |
क्लोरीन, Cl | 24 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 1% | 0.5% | 9583 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
एल्युमिनियम, अल | .226.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
बोहरा, बी | .107.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भ्यानियम, भि | .36.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फलाम, फे | 3.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 17.2% | 8.6% | 581 g |
आयोडिन, I | .5.2 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 3.5% | 1.8% | 2885 g |
कोबाल्ट, Co | .2.1 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 21% | 10.5% | 476 g |
लिथियम, ली | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
मैंगनीज, Mn | 0.1943 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9.7% | 4.9% | 1029 g |
कपर, क्यू | .70.8 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.1% | 3.6% | 1412 g |
मोलिब्डेनम, मो। | .8.8 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 12.6% | 6.3% | 795 g |
निकल, नी | .14.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
ओलोभो, स्न | .0.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | .61.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
सेलेनियम, Se | .1.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 2.5% | 1.3% | 3929 g |
स्ट्रronन्टियम, सीनियर | .2.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
टाइटन, तपाईं | .10.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | .19.4 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.3% | 20619 g |
क्रोम, सीआर | .1.6 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
जिंक, Zn | 0.4254 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.5% | 1.8% | 2821 g |
Zirconium, Zr | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 6.3 g | ~ | |||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 7.1 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए - २२२,२%, भिटामिन बी २ - १,,222,2%, भिटामिन पीपी - २,,2%, पोटेशियम - १,,16,7%, सिलिकॉन - १,,24,3%, फास्फोरस - १,, ,, १,,२%, फलाम - २१%, कोबाल्ट - १२,18,8%, मोलिब्डेनम - 18,3%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र रिसीप ईन्ग्रेन्ट्सको केमिकल कम्पोजिटन जराको साथ रातो सॉस (स्ट्युको लागि) PER १०० g
- 35०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 36०१ केसीएल
- 32०१ केसीएल
- 51०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 40०१ केसीएल
- 16०१ केसीएल
- 163०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी मूल्य १ 199,6 XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि रातो सॉस जरा (स्ट्युका लागि), नुस्खा, क्यालोरी, पोषक तत्व