प्याज र मशरूमको साथ रेड सॉस सामग्री (शिकार)
| मुख्य रातो सॉस | .750.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .238.0०.० (ग्राम) |
| पोर्सिनी | .197.0०.० (ग्राम) |
| पशु बोसो | .45.0०.० (ग्राम) |
| सुक्खा सेतो शराब | .100.0०.० (ग्राम) |
| अजमोद | .14.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .30.0०.० (ग्राम) |
| तररागोन | .10.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
बारीक काटिएको प्याज हल्का साटाईएको छ। ताजा मशरूमहरू, पकाउन्जेल पूर्व-स्टीउड वा सुकाइएको मशरूमहरू, पातलो पट्टिमा काट्नुहोस् र प्याजको साथ together--3 मिनेट सम्म फ्राई गर्नुहोस्। त्यसपछि भुटेको प्याज र च्याउ, कालो मिर्च कालो मुख्य रातो सॉसमा राखिन्छ र १०-१-5 मिनेटमा उमालेको हुन्छ। पकाउनेको अन्त्यमा, तयार सेतो ड्राई वाइनलाई चटनी (p। 10०15) मा थपियो, काटिएको अजमोद र टारागोन र मार्जरीनको साथ अनुभवी हुन्छ। सॉस रक्सी बिना नै तयार गर्न सकिन्छ र फ्राइड खेल, प्राकृतिक फ्राइड कटलट्स र अन्य मासुका भाँडा माझेर दिइन्छ
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 201.5०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12% | 6% | 836 g |
| प्रोटीन | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| बोसो | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 11.8% | 421 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.5% | 1955 g |
| जैविक एसिड | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 5.7% | 870 g |
| पानी | 218.2 g | 2273 g | 9.6% | 4.8% | 1042 g |
| खरानी | 1.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .700 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 77.8% | 38.6% | 129 g |
| Retinol | 0.7 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.06 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4% | 2% | 2500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 1.9 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% | 5% | 1000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .13.1 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 3.3% | 1.6% | 3053 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 8.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9.6% | 4.8% | 1047 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 8% | 4% | 1250 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.6766 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 23.4% | 11.6% | 428 g |
| Niacin | 3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 430.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 17.2% | 8.5% | 580 g |
| क्याल्सियम, Ca | 29.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3% | 1.5% | 3378 g |
| सिलिकन, सि | 0.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 7.3% | 3.6% | 1379 g |
| सोडियम, ना | 36.5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.8% | 1.4% | 3562 g |
| सल्फर, S | 33.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3021 g |
| फास्फोरस, पी | 128.6 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 16.1% | 8% | 622 g |
| क्लोरीन, Cl | 18.3 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.8% | 0.4% | 12568 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .192.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .80.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .11.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2.2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.2% | 6.1% | 818 g |
| आयोडिन, I | .4.2 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| कोबाल्ट, Co | .3 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 30% | 14.9% | 333 g |
| लिथियम, ली | .0.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.1574 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.9% | 3.9% | 1271 g |
| कपर, क्यू | .37.1 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.7% | 1.8% | 2695 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .2.1 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| निकल, नी | .1.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .154.5 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| टाइटन, तपाईं | .0.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .27.3 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.7% | 0.3% | 14652 g |
| क्रोम, सीआर | .2.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.4% | 2.2% | 2273 g |
| जिंक, Zn | 0.3936 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3049 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 2.8 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 6.3 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
प्याज र मशरूमको साथ रेड सॉस (शिकार) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 77,8%, भिटामिन बी २ - १,,2%, भिटामिन पीपी - २,,16,7%, पोटेशियम - १,,२%, फस्फोरस - १,,१%, फलाम - १२, २, %०%, कोबाल्ट - 23,4%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र रेसिपी इन्ट्रिएन्टहरूको रासायनिक संयोजन प्याज र च्याउको साथ रातो सॉस (शिकार) PER १०० g
- 41०१ केसीएल
- 34०१ केसीएल
- 899०१ केसीएल
- 64०१ केसीएल
- 49०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 25०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री २०१२,201,5 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि प्याज र मशरूमको साथ रेड सॉस (शिकार), नुस्खा, क्यालोरी, पोषक