सामग्री सॉस मेयोनेज
| सूर्यमुखी तेल | .750.0०.० (ग्राम) |
| कुखुराको जर्सी | (.० (टुक्रा) |
| टेबल तोरी | .25.0०.० (ग्राम) |
| चीनी | .20.0०.० (ग्राम) |
| सिरका | .150.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
"मात्र औद्योगिक मेयोनेज को अभाव मा तैयार। वनस्पति तेल बिस्तारै बिस्तारै एक पक्षीय हलचल, नुन, चिनी र सरसों संग कच्चा पहेलो पाउन्ड संग एक पातलो धारा मा राखिएको छ। जब तेल योल्क्स संग मिल्छ र मिश्रण एक मोटो, सजातीय मास मा परिणत हुन्छ, सिरका (स्तम्भ I) मा हाल्नुहोस्। फिल्टर गरिएको, चिसो सेतो चटनी स्तम्भ II र III को अनुसार तैयार सॉस मा थपिएको छ। सेतो चटनी को लागी आटा बोसो बिना तातो छ, मलिनकिरण को रोकथाम, चिसो, तब सिरका संग मिसाइएको चिसो शोरबा संग पतला, एक फोडा ल्याईयो र चिसो। आटा को सट्टा, तपाइँ आलु वा मकै (मकै) स्टार्च को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 665.5०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 39.5% | 5.9% | 253 g |
| प्रोटीन | 2 g | 76 g | 2.6% | 0.4% | 3800 g |
| बोसो | 72 g | 56 g | 128.6% | 19.3% | 78 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.2% | 8423 g |
| पानी | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9755 g |
| खरानी | 0.2 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .100 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 11.1% | 1.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.03 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2% | 0.3% | 5000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.03 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 1.7% | 0.3% | 6000 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 91.1 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 18.2% | 2.7% | 549 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% | 1.5% | 1000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .2.5 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.1% | 16000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.2 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 9% | 1.4% | 1111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 29.9 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 199.3% | 29.9% | 50 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .6.4 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 12.8% | 1.9% | 781 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.332 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.7% | 0.3% | 6024 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 14.7 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.6% | 0.1% | 17007 g |
| क्याल्सियम, Ca | 15.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.6% | 0.2% | 6452 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 1.7 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| सोडियम, ना | 5.8 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 22414 g |
| सल्फर, S | 19.3 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.9% | 0.3% | 5181 g |
| फास्फोरस, पी | 61.7 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 7.7% | 1.2% | 1297 g |
| क्लोरीन, Cl | 16.6 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.7% | 0.1% | 13855 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| आयोडिन, I | .3.8 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.5% | 0.4% | 3947 g |
| कोबाल्ट, Co | .2.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 26% | 3.9% | 385 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.008 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| कपर, क्यू | .15.8 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.2% | 6329 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .1.4 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| क्रोम, सीआर | .0.8 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 1.6% | 0.2% | 6250 g |
| जिंक, Zn | 0.3534 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2.9% | 0.4% | 3396 g |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मेयोनेस सस भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध जस्तै: भिटामिन ए - ११,१%, कोलाइन - १,,२%, भिटामिन ई - १ 11,1 18,2 199,3,% भिटामिन एच - १२,12,8%, कोबाल्ट - २%%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
CALORIE र RECIPE INGREDIENTS को रासायनिक सम्मिश्रण सॉस मेयोनेज PER १०० g
- 899०१ केसीएल
- 354०१ केसीएल
- 143०१ केसीएल
- 399०१ केसीएल
- 11०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी सामग्री 665,5 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, पकाउने विधि सॉस मेयोनेज, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक