सामग्री मशरूमको साथ टमाटर सॉस
| गोलभेडा को अचार | .700.0०.० (ग्राम) |
| प्याज | .238.0०.० (ग्राम) |
| पोर्सिनी | .197.0०.० (ग्राम) |
| मार्जरीन | .20.0०.० (ग्राम) |
| सुक्खा सेतो शराब | .100.0०.० (ग्राम) |
| प्याज लसुन | .4.0०.० (ग्राम) |
| मक्खन | .40.0०.० (ग्राम) |
तयारीको विधि
मसिनो गरी काटिएको प्याजलाई हल्का पारिन्छ, ताजा वा सुकेको उमालेको च्याउ, आधा पकाएर स्लाइसहरूमा काटेर पकाइन्छ, थपिन्छ र 3-5 मिनेटको लागि फ्राइ जारी राख्छ। त्यसपछि टमाटर सससँग मिलाउनुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। खाना पकाउने अन्त्यमा, कटा लसुन राख्नुहोस्, तयार रक्सी (p. 306) मा हाल्नुहोस् र मार्जरीन वा मक्खनसँग सिजन गर्नुहोस्। चटनी रक्सी बिना तयार गर्न सकिन्छ। यसलाई उमालेको, भुटेको मासु र कुखुरा, र कटलेट उत्पादनहरूका भाँडाहरूसँग सेवा गरिन्छ।
अनुप्रयोगमा नुस्खा क्यालकुलेटर प्रयोग गरी भिटामिन र खनिजहरूको नोक्सानलाई ध्यानमा राखेर तपाईं आफ्नै रेसिपी सिर्जना गर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 199.9०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 11.9% | 6% | 842 g |
| प्रोटीन | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
| बोसो | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
| जैविक एसिड | 1.3 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
| पानी | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
| खरानी | 2.5 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .500 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 55.6% | 27.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 1.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% | 5% | 1000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 2% | 2500 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .10.6 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 13.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.6% | 7.3% | 687 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.009 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 2.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 14% | 7% | 714 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .0.3 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 4.1944 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 21% | 10.5% | 477 g |
| Niacin | 2.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 708.9 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 28.4% | 14.2% | 353 g |
| क्याल्सियम, Ca | 32.4 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
| सिलिकन, सि | 0.1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 41.8 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 10.5% | 5.3% | 957 g |
| सोडियम, ना | 38 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
| सल्फर, S | 31.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
| फास्फोरस, पी | 119.3 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.9% | 7.5% | 671 g |
| क्लोरीन, Cl | 16.1 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| एल्युमिनियम, अल | .170.9 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बोहरा, बी | .74.4 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .8.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 13.3% | 6.7% | 750 g |
| आयोडिन, I | .2.8 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 1.9% | 1% | 5357 g |
| कोबाल्ट, Co | .2.9 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 29% | 14.5% | 345 g |
| लिथियम, ली | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.145 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
| कपर, क्यू | .34.3 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .1.5 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
| निकल, नी | .1.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| ओलोभो, स्न | .0.1 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | .152.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | .0.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| टाइटन, तपाईं | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | .24.6 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
| क्रोम, सीआर | .2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4% | 2% | 2500 g |
| जिंक, Zn | 0.3764 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 2.6 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 12.7 g | अधिकतम १०० г |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
मशरूमको साथ टमाटर सॉस भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 55,6%, भिटामिन बी २ - १,,2%, भिटामिन सी - १,,16,7%, भिटामिन ई - १%%, भिटामिन पीपी - २१%, पोटेशियम - २,,14,6% , फास्फोरस - १,,%%, फलाम - १,,14%, कोबाल्ट - २%%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
क्यालोरी सामग्री र मसरूम PER १०० g संग टमाटर सॉस
- 99०१ केसीएल
- 41०१ केसीएल
- 34०१ केसीएल
- 743०१ केसीएल
- 64०१ केसीएल
- 149०१ केसीएल
- 661०१ केसीएल
टैग: कसरी पकाउने, क्यालोरी मूल्य १ 199,9,, k किलो क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, के भिटामिन, खनिज, खाना पकाउने विधि टमाटर सॉसको साथ मसरूम, नुस्खा, क्यालोरी, पोषक