पङ्क्ति देखिने र मात्सुताके

रो स्पोटेडलाई कम विषाक्तता भएको विषालु च्याउ मानिन्छ। यो फलफूल शरीर, जसलाई भग्नावशेष पङ्क्ति पनि भनिन्छ, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल विषाक्तताको कारण हो। तसर्थ, तपाईले जान्न आवश्यक छ कि मशरूम कस्तो देखिन्छ ताकि यसलाई खाद्य प्रजातिको साथ भ्रमित नगर्नुहोस् र यसलाई तपाइँको टोकरीमा नराख्नुहोस्।

Ryadovka shod, उनी मात्सुताके हुन् - एक खाद्य र दुर्लभ प्रकारको फलफूल शरीर, जुन सुदूर पूर्वमा धेरै प्रशंसा गरिन्छ। यो एक स्वादिष्ट च्याउ हो जुन कोरिया, चीन, जापान र उत्तर अमेरिकामा खाना पकाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक उत्कृष्ट स्वाद र नाजुक पाइन सुगन्ध छ।

पङ्क्ति देखाइएको: फोटो, विवरण र वितरण

हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाईंले आफूलाई स्पट गरिएको पङ्क्तिको विस्तृत विवरणसँग परिचित हुनुहोस्।

[»»]

ल्याटिन नाम: Tricholoma pessundatum।

परिवार: साधारण (Tricholomovye)।

पर्यायवाची: भग्नावशेष रोइङ्, लहरे खुट्टाको रोइङ्, स्पेकल्ड रोइङ्, जाइरोफिला पेसुन्डाटा।

टोपी: गोलार्ध वा उत्तल, व्यासमा 4-15 सेमी। उमेरको साथ, टोपी बाहिर सपाट हुन्छ, सपाट हुन्छ, कहिलेकाहीँ बीचमा हल्का इन्डेन्टेशन हुन्छ। सतह चिल्लो, रातो-खैरो वा पहेंलो-खैरो, हल्का रिबड मार्जिनको साथ। बढेको आर्द्रता संग, फलफूल शरीरको टोपी श्लेष्म हुन्छ।

खुट्टा: ३-६ सेन्टिमिटर अग्लो र २ सेन्टिमिटरसम्म बाक्लो, बेलनाकार, थोरै फराकिलो, चिल्लो, रेशेदार, कहिलेकाहीँ खोक्रो। माथिल्लो भागमा, फिक्का प्रकाश क्षेत्र स्पष्ट रूपमा देखिन्छ, जुन काण्डको तल्लो भागमा खैरो हुन्छ।

पल्प: प्रायः सेतो, कहिलेकाहीँ त्यहाँ हल्का खैरो टिन्ट हुन्छ। स्वाद र गन्ध फरिनासियस हो, तर उच्चारण गरिएको छैन, थोरै तीतो।

रेकर्डहरू: बारम्बार, स्टेममा टाँसिने वा खाच भएको। जवान हुँदा सेतो र पुरानो नमूनाहरूमा पहेंलो। मुख्य प्लेटहरू बाहेक, स्पट गरिएको पङ्क्तिमा धेरै प्लेटहरू छन्।

खाद्यता: विषाक्त च्याउ।

हामी तपाईंलाई पाइन जंगलमा लिइएको दाग पङ्क्तिको फोटो हेर्न प्रस्ताव गर्दछौं:

समानता र भिन्नताहरू: यस प्रकारको फलफूल शरीरलाई चिनार रोइङसँग भ्रमित गर्न सकिन्छ - एक खाद्य प्रकारको च्याउ। पछिल्लो टोपी को एक चिकनी सतह द्वारा प्रतिष्ठित छ, जसमा सही आकार पनि छ। थप रूपमा, चिनार रोइङ् व्यावहारिक रूपमा पर्णपाती र शंकुधारी जंगलहरूमा पाइँदैन।

फिंजाउनु: युरोप र मध्य अमेरिकाभरि मिश्रित र शंकुधारी जंगलहरूमा समूहहरूमा बढ्छ। फलफूल अवधि सेप्टेम्बर देखि अक्टोबर सम्म हो, कहिले काँही नोभेम्बर कैद गर्दछ, यदि मौसम अनुकूल छ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

शोड रोइङ: फोटो, विवरण र आवेदन

"matsutake" नामको अर्थ जापानीमा "पाइन मशरूम" हो। उहाँसँग सम्बन्धित विशेषता जीवन परिस्थितिहरूको लागि नामकरण गरिएको थियो। त्यसोभए, मात्सुटाके च्याउ पाइन र पाइन-ओक जंगलहरूमा मात्र बढ्छ।

ल्याटिन नाम: ट्राइकोलोमा क्यालिगाटम

परिवार: साधारण।

पर्यायवाची: matsutake, पाइन च्याउ, पाइन सींग।

टोपी: फराकिलो, 6-20 सेमी व्यासमा, बाक्लो, मासु। अर्धवृत्ताकार, उमेरको साथमा केन्द्रमा ट्युबरकल भएको समतल-उत्तल हुन्छ। रंग खैरो-खैरो देखि खैरो-चेस्टनट सम्म भिन्न हुन्छ। टोपीको सतह सानो रेशमी तराजूले ढाकिएको छ, जुन हल्का पृष्ठभूमिमा अवस्थित छ। किनारहरू प्रायः क्र्याक हुन्छन्, जसको सम्बन्धमा तपाईले सेतो मासु देख्न सक्नुहुन्छ।

खुट्टा: उच्च, 20 सेन्टिमिटरसम्म पुग्न सक्छ, मोटो - 2,5 सेन्टिमिटरसम्म, थोरै चौडा, प्राय: झुकाव, जमिनको नजिक डुब्ने, यद्यपि यो जरामा सुरक्षित रूपमा राखिएको छ। मशरूम को खुट्टा को माथिल्लो भाग सेतो जुत्ता संग लाइन छ, त्यसपछि त्यहाँ एक रिंग-स्कर्ट छ। औंठीको तल, खुट्टा प्रमुख सेतो दागहरू सहित खैरो रंगको छ।

पल्प: सेतो, बाक्लो, दालचीनीको हल्का गन्ध छ।

रेकर्डहरू: हल्का, बारम्बार, खुट्टामा अनुयायी। जवान नमूनाहरूसँग एक सुरक्षात्मक फिल्म छ जसको तल प्लेटहरू लुकेका छन्।

आवेदन: राम्रो स्वाद छ, जापानी, चिनियाँ र कोरियाली व्यञ्जन मा मूल्यवान छ। गर्मी उपचार पछि, एक रमाइलो मीठो aftertaste रहन्छ। यो भुटेको, उमालेको, अचार, र नुन पनि छ। Matsutake मा एक विशेष एन्टिबायोटिक हुन्छ जसमा एन्टिट्यूमर गुणहरू छन्।

खाद्यता: एक खाद्य च्याउ, थोरै ज्ञात भए पनि, विभिन्न प्रशोधन विधिहरूको लागि उत्कृष्ट छ।

फिंजाउनु: पूर्वी र पश्चिमी यूरोप, क्यानडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन र कोरिया को क्षेत्र। हाम्रो देशमा, शोड रोइङ् मुख्यतया पूर्वी साइबेरिया, युरालहरू, साथै प्रिमोर्स्की र खाबरोव्स्क क्षेत्रहरूमा पाइन्छ। च्याउ ठूला उपनिवेशहरूमा बढ्छ, तथाकथित "विच सर्कल" बनाउँछ। डाँठ माटोमा गहिरो बस्छ, सुई र झरेका पातहरूको तह मुनि लुक्छ। पाइन र पाइन-ओक जंगलहरू मनपर्छ, सबै शरद ऋतु फल दिन्छ। च्याउले सानो फ्रस्टलाई राम्रोसँग सहन सक्छ, र अनुकूल परिस्थितिहरूमा, यसको सङ्कलन नोभेम्बर महिनामा पनि जारी रहन्छ।

हामी पनि प्रस्ताव गर्छौं, स्पष्टताको लागि, जुत्ता पङ्क्तिको फोटो हेर्नको लागि: