Ryadovki मशरूम पिकरहरू बीच सबैभन्दा लोकप्रिय मानिन्छ, किनकि धेरैजसो यस्ता उज्यालो मशरूमहरू छान्न डराउँछन् ताकि झूटा जुम्ल्याहाहरूमा ठेस नपरोस्। यद्यपि सामान्य परिवार हाम्रो देश भर कुनै पनि जङ्गलमा बस्छ, मुख्य कुरा अखाद्य प्रजातिहरूबाट खाद्य प्रजातिहरू छुट्याउन हो।
यो लेख सेतो-खैरो पङ्क्ति वा सेतो-खैरो पङ्क्तिमा केन्द्रित हुनेछ। यो फंगस सामान्यतया पुतलीको छेउमा पाइन जंगलमा पाइन्छ। सायद यसैले वर्षाको मौसममा, अनुभवहीन च्याउ पिकरहरूले पङ्क्तिहरू पुतलीहरूसँग भ्रमित गर्छन्। प्रश्न उठ्छ: खाद्य पङ्क्ति सेतो-खैरो छ कि छैन?
केही माइकोलोजिस्टहरूले सेतो-खैरो च्याउलाई अखाद्य मान्छन्, अरूहरू पक्का छन् कि यो सशर्त रूपमा खाद्य प्रजाति हो, तर तिनीहरू प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 40 मिनेटको लागि उमालेको हुनुपर्छ।
हामी सेतो-खैरो पङ्क्तिको विवरण र तस्बिर प्रस्ताव गर्दछौं ताकि तपाईं अन्य पङ्क्तिहरूमा यो च्याउ चिन्न सक्नुहुन्छ।
सेतो-खैरो (ट्रिकोलोमा अल्बोब्रुनम) वा सेतो-खैरोको पङ्क्तिको विवरण
ल्याटिन नाम: ट्राइकोलोमा अल्बोब्रुनम।
परिवार: साधारण।
समानार्थीहरू: खैरो पङ्क्ति, सेतो-खैरो पङ्क्ति, स्वीटी।
[»»] टोपी: 4 देखि 10 सेन्टिमिटर सम्म व्यास, घुमाइएको किनारा संग। सेतो-खैरो पङ्क्तिको प्रस्तावित फोटोमा, तपाइँ टोपीको आकार देख्न सक्नुहुन्छ: युवा उमेरमा यो गोलार्ध हुन्छ, त्यसपछि यो बीचमा ट्यूबरकलको साथ उत्तल-प्रोस्टेट हुन्छ। सतह रेशेदार छ, समय संग क्र्याक, तराजू को रूप को गठन। रंग रातो रङको साथ खैरो देखि चेस्टनट खैरो सम्म भिन्न हुन्छ।
खुट्टा: उचाइ 3 देखि 8 सेन्टिमिटर सम्म, कम अक्सर 10 सेमी सम्म, 0,6 देखि 2 सेमी सम्म व्यास। सतह चिकनी छ, तल लामो समयसम्म रेशेदार छ, बाहिरी फाइबरले तराजूको उपस्थिति सिर्जना गर्दछ। स्टेममा प्लेटहरूको संलग्न बिन्दुमा रङ सेतो हुन्छ, त्यसपछि खैरोमा परिणत हुन्छ। सानो उमेरमा सेतो-खैरो पङ्क्तिको च्याउको खुट्टा बेलनाकार आकारको हुन्छ, परिपक्वमा यो आधारमा ट्याप हुन्छ र खाली हुन्छ।
पल्प: खैरो रंगको साथ सेतो, बाक्लो, गन्धविहीन, हल्का तीतोपन छ। केही स्रोतहरू भन्छन् कि च्याउको गन्ध छ।
[»»]Laminae: दाँत, बारम्बार, सेतो, देख्न सकिने साना रातो दागहरू सहितको एड्नेट।
खाद्यता: सेतो-खैरो पङ्क्ति ट्राइकोलोमा अल्बोब्रुनियम एक अखाद्य च्याउ हो, तर केही वैज्ञानिक स्रोतहरूमा यसलाई सशर्त रूपमा खाने प्रजातिको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ।
यस अवस्थामा, तीतोपन हटाउन प्रारम्भिक गर्मी उपचार 30-40 मिनेटको लागि प्रयोग गरिन्छ।
समानता र भिन्नताहरू: सेतो-खैरो पङ्क्ति फाइब्रस-स्केली पङ्क्तिसँग मिल्दोजुल्दो छ, तर पछिल्लोलाई ठोस स्केली टोपी, सुस्तता र वर्षाको मौसममा चिपचिपापनको कमीले फरक पार्छ।
फंगस पनि पहेंलो-खैरो पङ्क्तिसँग मिल्दोजुल्दो छ। यद्यपि, पहेंलो-खैरो "बहिनी" को खुट्टामा पातलो फिलिम टिस्युको औंठी छ, साथै टोपी मुनि स्लिमिनेसको भावना र तीतो स्वाद छ।
स्पट गरिएको पङ्क्ति अर्को प्रजाति हो जुन सेतो-खैरो पङ्क्ति जस्तो देखिन्छ। यो एक अलिकति जहरीला च्याउ हो, टोपी को सतह मा कालो धब्बा को उपस्थिति द्वारा विशेषता, जो सर्कल मा किनाराहरु संग वा रेडियली स्थित छ। यो च्याउको बीचमा ट्युबरकलको अभाव छ, पुरानो नमूनाहरूमा क्याप्सको असममित उत्तलता कडा रूपमा स्पष्ट हुन्छ, र मासुको स्वाद तितो हुन्छ।
फिंजाउनु: सेतो-खैरो रोइङ् वा सेतो-खैरो रोइङ्ले अगस्टदेखि फल फलाउन थाल्छ र लगभग अक्टोबरको अन्त्यसम्म जारी रहन्छ। पाइन वा शंकुयुक्त जंगलहरू मनपर्छ, मिश्रित वनहरूमा विरलै पाइन्छ। यो सानो समूहमा बढ्छ, पङ्क्तिहरू बनाउँछ, एकल नमूनाहरूमा कम सामान्य। यो हाम्रो देश र युरोप भरि कोनिफेरस वन र पाइन वनहरूमा हुन्छ।