रम

विवरण

रम - उखु चिनीको उत्पादनको कारण उत्पादन गरिएको उखुको गुड र सिरपको किण्वन र आसवन द्वारा उत्पादित एक मादक पेय। पेयको पारदर्शी र has हुन्छ र त्यसपछि काठको ब्यारेलमा उमेरले एम्बरको रंग लिन्छ। पेयको शक्ति, विविधतामा निर्भर गर्दछ, करीव to० देखि करीव 40 75 डिग्री सम्म।

रम ईतिहास

मानिसहरूले यस पेयलाई प्रथम चीन र भारतमा १००० बर्ष भन्दा पहिले बनाएका थिए।

उत्पादनको आधुनिक रम विधि १ the औं शताब्दीमा क्यारेबियन टापुहरूमा शुरू भयो, जहाँ त्यहाँ चिनीको बगैंचा लगाइएको थियो। पहिलो रम कम गुणस्तरको थियो, र यो मुख्य रूपमा दासहरू प्रयोगको लागि बनाईएको थियो। टेक्नोलोजीको थप विकास र सुधार भएपछि, पेय पदार्थले अमेरिकाको स्पेनी उपनिवेशहरूको इलाकामा १ dis17 dis मा आसुतिका लागि पहिलो कारखाना खोलेपछि उक्त गुणवत्ताले स्तरको नयाँ स्तर प्राप्त गर्‍यो। पेय यस्तो लोकप्रिय भयो कि एक समयको लागि ताकि बस्तीहरूले यसलाई मुद्राको रूपमा प्रयोग गर्‍यो। युरोपमा, यो सुनको बराबरीमा थियो। अमेरिकाको स्वतन्त्रता अपनाए पछि पनि रोमले आफ्नो स्थान गुमाउँदैन।

साथै, यो पेय समुद्री डाकूहरु को बीच लोकप्रिय थियो, जो यसलाई स्थिर आय को एक स्रोत मानीयो। रम ब्रिटिश नौसेना मा नाविकहरु को आहार को एक हिस्सा थियो; जे होस्, शरीर मा यसको शक्ति र मादक प्रभाव को कारण, १1740४० मा, एडमिरल एडवर्ड Vernon पेय मात्र पातलो पानी जारी गर्न को लागी एक आदेश जारी। यो मिश्रण पछि नाम मिल्यो - grog। यो पेय लामो समयदेखि गरीबहरुको पेय मानिन्छ। पेय दर्शकहरु लाई विस्तार गर्न को लागी, स्पेनिश सरकारले पेय र यसको निर्माण प्रक्रियाहरु को सुधार को लागी एक पुरस्कार को घोषणा गर्यो। यस्तो प्रयोगहरु को परिणाम प्रकाश रम को घटना थियो, पहिलो 1843 मा डन Facundo द्वारा उत्पादित

रम प्रजातिहरू

पेयको जटिल इतिहासको कारण, यसमा अहिले वर्गीकरणको समान प्रणाली छैन। प्रत्येक निर्मातासँग मदिराको शक्ति, एक्सपोजर ब्लेन्डि ofको समयको लागि आफ्नै मानकहरू हुन्छन्। रमका केही प्रकारका एकीकृत समूहहरू छन्:

• उज्यालो, सेतो, वा चाँदी रम, मिठाई पेय, एक थोडा स्पष्ट स्वाद विशेषता संग, मुख्य रूप मा ककटेल को लागी प्रयोग गरीन्छ;
• गोल्डन वा एम्बर रम - सुगन्धित पदार्थ (कारमेल, मसला) को थपको साथ एक पेयको लागि ओक ब्यारेलमा परिपक्व;
• Orark वा गाढा रम - मसला, गुड़, र कारमेलको सुगन्धित नोटको साथ जलेको ओक ब्यारेलमा वृद्ध। यस प्रकारको पेय धेरैजसो खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ;
• रम फलको साथ स्वाद, सुन्तला, आम, नारियल वा नींबू। उष्णकटिबंधीय ककटेल को तयारी मा प्रयोग गरीन्छ;
• कडा रम - को बारे मा 75 भोल्यु। को शक्ति छ, र कहिलेकाँही उच्च;
• प्रिमियम कोठा - पेय, aged बर्ष भन्दा माथिको उमेर। यो पेय सामान्यतया शुद्ध रूपमा प्रयोग गरिन्छ;
• रम अमृत एक मिठो स्वादको साथ एक पेय हो तर सामान्य भन्दा कम शक्ति (लगभग vol० भोल्युम।)। सामान्यतया सुख्खा

उत्पादन टेक्नोलोजी

अन्य पेयहरूको तुलनामा, त्यहाँ एकल खाना पकाउने टेक्नोलोजी छैन। परम्परा र यसको उत्पादनका विधिहरू पूर्ण रूपमा निर्माताको क्षेत्रीय स्थानमा निर्भर छन्। तर चार चरणहरू स्थानको पर्वा बिना आवश्यक छ:

1. 1 गुड़को किण्वन। मुख्य घटकको लागि खमीर र पानी हो। कुन रम आउटपुटमा बनेको निर्भर छिटो (हल्का रम) वा ढिलो (कडा र गाढा रम) खमीर थप्नुहोस्।
2. 2 आसवन। उत्पादकहरूले तामाको भाँडा स्टिलमा वा ठाडो आसव विधिको साथ किण्वित म्यास डिस्टिल गर्छन्।
3. 3 उद्धरण। केहि देशहरु कम्तीमा एक बर्ष को लागी मानक जोखिम को पालन। यस उद्देश्य को लागी, माध्यमिक काठ को ब्यारल (Bourbon पछि), ताजा टोस्ट ओक बैरल, र स्टेनलेस स्टील को बैरल। उत्पादनशील देशहरुको तातो उष्णकटिबंधीय जलवायु को कारण, रम यूरोप मा, उदाहरण को लागी, भन्दा छिटो परिपक्व हुन्छ।
4. 4 मिश्रण गर्दै। कारमेल र मसलाको साथ केहि अनुपातमा मिश्रित रम अर्कको सम्बन्धित विभिन्न स्वादको गठनको लागि।

डार्क रम अक्सर एक पाचन को रूप मा शुद्ध रूप मा प्रयोग गरीन्छ। पिउन को लागी क्लासिक नाश्ता - दालचीनी संग एक सुन्तला टुक्रा। यस बाहेक, यो पेय चेरी, अनानास, तरबूज, पपीता, चकलेट, र कफी संग राम्रो संग जान्छ। सुन र सेतो किस्महरु मुख्यतया पंच वा ककटेल बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ: Daiquiri, क्यूबा Libre, माई ताई, Mojitos, piña coladas।