बीसौं शताब्दीमा, फ्रान्ज काफ्का, एक्वैरियममा बसेर आफ्नो बारेमा सोच्दै, भन्नुभयो: "अब म तिमीलाई शान्तपूर्वक हेर्न सक्छु, म तिमीलाई अब खाउँदिन।" निस्सन्देह, उनले कल्पना पनि गर्न सकेनन् कि यो उनका शब्दहरू हुन् जसले शाकाहारीहरूको विश्वव्यापी नारामा परिणत हुनेछ - "म कसैलाई पनि खाउँदिन।"
शाकाहारको निर्विवाद च्याम्पियन भारत हो, जहाँ लगभग 80% जनसंख्याले बोटबिरुवाको खाना मात्र खान्छन्। तर युरोप र रूसमा शाकाहारी जीवनशैलीले भर्खरै गति लिन थालेको छ।
शाकाहारी वा शाकाहारी हुनुका धेरै फाइदाहरू छन्। तर, तपाईंले यो जीवनशैली किन रोज्नुभए पनि, प्रत्येक समर्पित शाकाहारीले आफ्नो स्वास्थ्यमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ। ऐतिहासिक रूपमा, मानिसहरूले पशु उत्पादनहरूबाट वृद्धि, हार्मोन संश्लेषण, शारीरिक कार्य, र स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्ने सही पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्ने बानी परेको छ, त्यसैले शरीरलाई तनाव नगरी दैनिक आहारबाट तिनीहरूलाई हटाउने विकल्प होइन। यही कारण हो कि शाकाहारको मार्गमा लागेका मानिसहरूले पहिलो चरणमा शारीरिक र भावनात्मक दुवै स्वास्थ्यमा समस्याहरू अनुभव गर्छन्। शाकाहारी जीवनशैलीसँग मेल खाने वैकल्पिक उत्पादनहरूबाट कसरी सही पदार्थहरू प्राप्त गर्न सकिन्छ भन्ने चेतनाको अभावले तिनीहरूमध्ये केहीले आफ्नो विश्वास त्याग्नुपर्छ। प्रत्येक शाकाहारी वा शाकाहारीका लागि आवश्यक पर्ने पदार्थहरूको बारेमा जान्नु शुरुवातका लागि मात्र आवश्यक छैन।
आउनुहोस् 7 महत्त्वपूर्ण पदार्थहरू हेरौं र तपाइँ तिनीहरूलाई कसरी प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
• प्रोटिन
जब तपाइँ मानिसहरूलाई तपाइँ मासु नखान भन्नुहुन्छ, प्राय: प्रश्न उठ्छ, "तर प्रोटिनको बारेमा के?" एक साधारण व्यक्ति मा, प्रोटिन मासु संग सम्बन्धित छ, यद्यपि यो वैज्ञानिक रूपमा प्रमाणित भइसकेको छ कि प्रोटिनको आवश्यकता बोटबिरुवाको खानाबाट पनि पूरा गर्न सकिन्छ। तर, वैज्ञानिक र चिकित्सा समुदायले सामना गरिरहेको एउटा महत्त्वपूर्ण समस्या भनेको उपभोग गरिएको प्रोटिनको उपयोगिता हो। सम्पूर्ण समस्या अत्यावश्यक एमिनो एसिडहरूमा छ जुन हाम्रो शरीरले आफैंलाई संश्लेषित गर्न सक्दैन, तर बाहिरबाट मात्र प्राप्त गर्दछ। र यहाँ खाद्य शैवालहरू उद्धारमा आउँछन्, किनभने तिनीहरूसँग धेरै प्रोटीन मात्र हुँदैन, तर फुकस जस्ता शैवालहरूमा पनि सबै आवश्यक एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। यसरी, तपाईंको आहारमा "सही शैवाल" समावेश गरेर, तपाईंले प्रोटिनको कमीको समस्याबाट छुटकारा पाउनुहुनेछ - एक निर्माण सामग्री।
• भिटामिन B-12 (सायनोकोबालामिन)
B-12 एरिथ्रोसाइट्स (रातो रक्त कोशिकाहरू) को विकास र विकासको लागि र तंत्रिका आवेगहरू सञ्चालन गर्न र स्नायु प्रणाली कायम राख्न जिम्मेवार छ। यो भिटामिन को आवश्यकता विशेष गरी गर्भावस्था को समयमा बढ्छ, मानसिक गतिविधि बढ्छ र शारीरिक परिश्रम को समयमा। यो भिटामिनको कमीले गम्भीर नतिजाहरू - एनीमिया, स्नायु र माइलिन फाइबरलाई अपरिवर्तनीय क्षति, थकान र अंगहरूको सुन्नतालाई धम्की दिन्छ। B-12 मासुमा ठूलो मात्रामा पाइन्छ! र तपाइँ यो भिटामिन को पर्याप्त प्राप्त गर्न को लागी सुनिश्चित गर्न को लागी, तपाइँ आफ्नो दैनिक आहार मा बलियो अनाज, सोया दूध र पक्कै पनि, शैवाल समावेश गर्न आवश्यक छ।
• क्यालसियम
यदि तपाईं शाकाहारी हुनुहुन्छ र डेयरी उत्पादनहरू खानुहुन्न भने, तपाईंले आफ्नो शरीरको लागि क्याल्सियमको स्रोतहरूको बारेमा सोच्नुपर्छ। सबैलाई थाहा छ कि खनिज क्याल्सियम हड्डी र दाँत को लागी आवश्यक छ। उमेर संग, क्याल्सियम सेवन को दर प्रति दिन 1000 मिलीग्राम देखि 1200-1500 मिलीग्राम सम्म बढ्छ। तपाईले यो रकम कहाँ पाउन सक्नुहुन्छ? चना, ब्रोकाउली, अन्जीर, टोफु र अनाजको लागि बाहिर हेर्नुहोस्, वा फुकस जेलीमा फर्कनुहोस्। आखिर, यसको क्याल्सियम सामग्रीको एक चम्मचले एक गिलास गाईको दूधलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्छ!
• भिटामिन डी
यदि हामी सूर्य (अल्ट्राभाइलेट) किरणहरू मुनि रहन्छौं र धेरै माछा खान्छौं, जसमा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ भने भिटामिन डी हाम्रो शरीरमा संश्लेषित हुन्छ। एक नियमको रूपमा, प्रसिद्ध "शाकाहारी उत्पादनहरू" यो भिटामिनको स्रोत होइन। तपाईं महँगो भिटामिन वा अल्फाल्फा र हर्सटेल जस्ता "विदेशी" बिरुवाहरू उपभोग गरेर भिटामिन डीको कमीको लागि क्षतिपूर्ति गर्न सक्नुहुन्छ। जैतूनको तेल जस्तै समुद्री शैवाल ओमेगा-३ र भिटामिन डीको बिरुवामा आधारित स्रोत हो, त्यसैले यसलाई आफ्नो आहारमा थप्नु वर्षको कुनै पनि समयमा सिंथेटिक भिटामिन र ताजा जडीबुटी दुवैको लागि व्यवहार्य विकल्प हुन सक्छ।
• फलाम
फलाम हेमोग्लोबिनको एक आवश्यक तत्व हो, जसले फोक्सोबाट तपाईंको शरीरको प्रत्येक कोषमा अक्सिजन पुर्याउँछ। फलाम दुई प्रकारको हुन्छ (द्विभ्यालेन्ट र ट्राइभेलेन्ट, वा पचाउन नसकिने र अपचनीय)। शाकाहारीहरूका लागि फलामको स्रोतको रूपमा, फलफूल, नट, प्रुन, किसमिस, बन्दागोभी र ब्रोकाउलीले मद्दत गर्नेछ। भिटामिन सी (फलामको राम्रो अवशोषणको लागि) युक्त तरकारीहरूसँग यी खानाहरू उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। चिया वा कफीसँग आइरन युक्त खानेकुराहरू नखानुहोस्, किनकि यीबाट हुने ट्यानिन्सले आइरनलाई कम गर्छ र अवशोषणमा हस्तक्षेप गर्छ।
• जस्ता
जिंक शरीरमा हुने धेरै प्रक्रियाहरूमा प्रत्यक्ष सहभागी हो, जसमा निको पार्ने र चयापचय प्रक्रियाहरू समावेश छन्, र यसले प्रतिरक्षाको गठनमा पनि भाग लिन्छ। स्वस्थ र सुन्दर कपाल, सफा छालाको लागि जिंक धेरै महत्त्वपूर्ण छ। जिंक महिलाहरु को लागी मात्र सुन्दरता र जवानी को लागी आवश्यक छैन, तर पुरुषहरु को लागी पुरुष हार्मोन को संश्लेषण को लागी। जिंक (फुकस), मकै, ब्रोकाउली, एभोकाडो, सिमी, च्याउ र दालबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ।
• भिटामिन ए
यो विश्वास गरिन्छ कि भिटामिन ए को उत्तम स्रोत माछाको तेल, गाईको कलेजो र मक्खन हो। तर, यदि तपाईं शाकाहारी वा शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले वैकल्पिक छनौट गर्न आवश्यक छ - गाजर, कद्दू, पालक, गुलाब हिप्स, र, निस्सन्देह, समुद्री शैवाल। भिटामिन ए एक उत्कृष्ट कस्मेटिक उत्पादन मात्र होइन (सबै केटीहरू यस बारे जान्दछन्), तर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया र भाइरस विरुद्धको लडाईमा पनि भाग लिन्छ, एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो र क्यान्सरको रोकथाम र उपचारमा प्रयोग गरिन्छ।
माथिबाट, गलत निष्कर्षले आफैलाई सुझाव दिन्छ कि शाकाहारी हुनु धेरै गाह्रो छ, किनकि शाकाहारीवाद भनेको पशुजन्य उत्पादनहरूको सामान्य अस्वीकार होइन, तर सम्पूर्ण विज्ञान हो! तर यो सबै मामला होइन यदि तपाईंसँग सही ज्ञान छ, र अझ राम्रो - तयार समाधानहरू।
रुसी एकेडेमी अफ साइन्सेसका वैज्ञानिकहरूसँगको सहकार्यमा रुसी अनुसन्धान कम्पनीले फुकस नामक समुद्री शैवालमा आधारित नवीन उत्पादनहरूको एक लाइन विकास गरेको छ, जसलाई अनुमति मात्र होइन, शाकाहारी र शाकाहारीहरूको आहारमा पनि आवश्यक छ।
उत्पादनहरू आणविक रूप (फ्यूकस जेली) मा प्रस्तुत गरिन्छ, जुन मानव शरीर द्वारा राम्रोसँग अवशोषित हुन्छ, किनकि जेलीको रासायनिक र जैविक संरचना मानव रक्त प्लाज्माको नजिक छ।
रसायन र उच्च तापक्रमको प्रयोग नगरी नवीन प्रविधिको प्रयोग गरी उत्पादन गरिएको फुको जेलीले १००% अर्गानिक फलफूल थपेर भिटामिन, माइक्रो एलिमेन्ट, एमिनो एसिड र पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडको कमीलाई पूर्ति गर्न सक्छ। यो किनभने मुख्य पदार्थहरू जुन जनावरहरूको उत्पत्तिको खानालाई अस्वीकार गर्ने मानिसहरूको अभाव हुन सक्छ "राजा-शैवाल" मा समावेश छ -!
कम्पनीले चिकित्सीय र कार्यात्मक पोषण र सौन्दर्य प्रसाधन उत्पादन गर्दछ र सक्रिय रूपमा ती सबैलाई समर्थन गर्दछ जो शाकाहारीवादको मार्गमा छन्, वा भर्खरै सुरु गर्दैछन्। तसर्थ, सबै शाकाहारी वा शाकाहारीहरूका लागि, शीर्ष श्रेणीको पोषण विशेषज्ञसँग निःशुल्क परामर्श प्रदान गरिएको छ। तपाईं एक पोषण विशेषज्ञसँग परामर्श गर्न सक्नुहुन्छ र टोल-फ्री कल गरेर उत्पादनहरू बारे जान्न सक्नुहुन्छ 8(800) 550-53-39 वा साइट मा
हाम्रो सामाजिक सञ्जालको सदस्यता पनि लिनुहोस्। नेटवर्कहरू: