दुबला च्याउ संग Shchi
तैयारी:
Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком
до мягкости в небольшом количестве воды। Предварительно замоченные на
два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте।
Грибной отвар процедите। Положите в неготушеную капусту, обжаренные
грибы, натертые на крупной терке и обжаренные corni петрушки।
Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром,
помешивая до получения однородной смеси консистенции
сметаны। Эту мучную заправку осторожно введите в щи. Затем щи посолите,
добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте
настояться।
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки। К щам испеките пирожки
с kartofeltnыm пюре или кашей।
खानपान राम्रो होस्!