सामग्रीहरू
भरिएको tartlets: नुस्खा। भिडियो
भरिएको tartlets कुनै पनि उत्सव तालिका को लागी एक सजावट हुन सक्छ, उनीहरु एक हप्ताको दिन मा घरहरु लाई लाड गर्न सक्छन्। रेडीमेड टोकरी पसल मा किन्न सकिन्छ र कुनै पनि भर्ने संग भरीन्छ; यस्तो पकवान सुरुचिपूर्ण र स्वादिष्ट देखिन्छ। तर क्रम मा पाहुनाहरु लाई साँच्चै चकित पार्न र स्वाद को एक उज्ज्वल संयोजन संग आश्चर्य गर्न को लागी, तपाइँ असामान्य भरने संग टार्टलेट्स को आवश्यकता छ, आफैंले तयार गरीएको।
आटा को लागी सामग्री: • गहुँको पीठो - २०० ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अण्डा वा जर्दी - 1 पीसी।
Salt एक चुटकी नुन।
तेल नरम हुनुपर्छ तर चल्दैन। यो sifted आटा, नुन संग मिश्रण र एक सजातीय जन प्राप्त नभएसम्म एक चाकू संग बारीक काट्नु आवश्यक छ। यो एक राम्रो ठाउँ मा आटा बनाउन को लागी राम्रो छ ताकि मक्खन पिघल छैन - यस अवस्थामा, आटा कडा र कडा हुनेछ।
अर्को, तपाइँ आटा मा १ अण्डा वा दुई yolks जोड्नु पर्छ, आटा राम्रो तरिकाले गूंध। यो लोचदार र चिकनी हुनुपर्छ। एक बल मा आटा रोल्ड, 1-20 मिनेट को लागी फ्रिज मा राखे। एक रोलिंग पिन संग कूल्ड आटा बाहिर रोल, अधिमानतः क्लिंग फिल्म मा। इष्टतम तह मोटाई 30-3 मिमी छ।
Tartlets बनाउन को लागी, तपाइँ मोल्ड बिना गर्न सक्नुहुन्न। तिनीहरू रिब्ड वा चिकनी, गहिरो वा कम, इष्टतम व्यास 7-10 सेमी हो। यो तिनीहरूलाई उल्टो रोल्ड आटा मा फैलाउन को लागी आवश्यक छ र दृढतापूर्वक थिच्नुहोस् वा एक चाकू संग किनारा संग आटा काट्नुहोस्। परिणामस्वरूप सर्कलहरु मोल्डहरु भित्र राख्नुहोस्, उनीहरुलाई भित्री सतह संग चिकनी, एक काँटा संग चुन्न (ताकि आटा पाक को समयमा सूजन छैन)।
यदि त्यहाँ कुनै मोल्ड छैन, टोकरीहरु सजीलो मूर्तिकला गर्न सकिन्छ। सर्कल काट्नुहोस् 3-4 सेमी व्यास मा ठूलो र उडमुर्ट perepecheni जस्तै एक सर्कल मा चुटकी
तपाइँ टार्टलेट टोकरीहरु सबै सँगै पकाउन सक्नुहुन्छ, यसको लागी तपाइँ मात्र टिन एक अर्को मा र एक पकाउने पाना मा राख्नु पर्छ। समाप्त आटा उज्यालो हुनेछ, थोरै खैरो। 10 डिग्री को एक तापमान मा पर्याप्त 180 मिनेट।
पाक को समयमा सूजन बाट तल को रोकथाम को लागी, तपाइँ सेम, मकै वा मोल्ड भित्र अन्य अस्थायी भरने राख्न सक्नुहुन्छ।
भरने को लागी: hard 100 ग्राम हार्ड पनीर, • 200 ग्राम समुद्री खाना, white 150 मिलीलीटर सेतो शराब, • 100 मिलीलीटर पानी, • 1 चम्मच। खट्टा क्रीम, • 1 चम्मच। जैतून का तेल, • 1 चम्मच। नींबूको रस, • 1 चम्मच। चिनी, • बे पत्ती, काली मिर्च, लसुन, स्वाद को लागी नुन।
पहिले तपाइँ पनीर भरी गर्न आवश्यक छ, बारीक कटा लसुन, खट्टा क्रीम को एक चम्मच र सेतो शराब को दुई चम्मच संग मिश्रण। अलग एक कटोरा मा, शराब को 100 मिलीलीटर र पानी, नमक को 100 मिलीलीटर मिश्रण, 1 चम्मच जोड्नुहोस्। चिनी, बे पत्ती। एक फोडा ल्याउनुहोस् र एक मिनेट को लागी मसल, अक्टोपस, झींगा को टुक्राहरु बाट बनेको समुद्री खाना ककटेल मा डुबाउनुहोस्। त्यसपछि समुद्री खाना सुक्नुहोस्, जैतून का तेल र नींबू को रस को एक चम्मच जोड्नुहोस्। टोकरी मा समुद्री खाना ककटेल राख्नुहोस्, शीर्ष मा पनीर मास को एक परत फैलाउनुहोस् र ओवन मा १० मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्।
ट्यूना र जैतून संग Tartlets
भरने को लागी तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: • 0,5 तातो रातो काली मिर्च, • 150 ग्राम दही पनीर, fet 50 ग्राम feta पनीर, • 100 ग्राम पिट्टे जैतून, • 1 डिब्बाबंद ट्यूना, • 1 चम्मच। आटा, • 2 चम्मच। मोटो खट्टा क्रीम वा क्रीम, • हरी प्याज, • काली मिर्च र स्वाद को लागी नुन।
काली मिर्च बीउ बाट छीलिएको हुनुपर्छ, बारीक कटाई र दही पनीर र feta पनीर, आटा, खट्टा क्रीम संग मिश्रित। स्लाइस मा जैतून काट्नुहोस्, पकाएको टूना र तिनीहरूलाई बारीक कटा प्याज जोड्नुहोस्। दही पनीर मास 1 सेमी को एक परत मा tartlets मा राख, शीर्ष मा-टूना र जैतून को मिश्रण। 180-10 मिनेट को लागी 15 डिग्री मा बेक गर्नुहोस्।
जीभ र मशरूम tartlets
भर्न को लागी तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: be 300 ग्राम बीफ जीभ, • 200 g च्याम्पेनन वा पोर्सिनी मशरूम, • 100 ग्राम हार्ड पनीर, • 1 चम्मच। वनस्पति तेल, • १५० ग्राम क्रीम, • १ टमाटर, • नमक र काली मिर्च स्वाद।
Tendons को जीभ सफा गर्नुहोस्, च्याउ को कुल्ला र बारीक काट्नुहोस्। एक फ्राइ pan प्यान मा सब्जी को तेल तातो, मशरूम र मासु, भून जब सम्म पानी मशरूम बाट बाहिर आउँछ। प्यानमा क्रीम हाल्नुहोस् र निविदा सम्म उमाल्नुहोस्। टोकरी मा मास राख्नुहोस्, टमाटर को एक टुक्रा संग गार्निश, grated पनीर संग छर्कनुहोस् र ओवन मा 10 डिग्री मा पकाउनुहोस्।
भर्न को लागी तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: • १ अण्डा, • १ सुन्तला, • ३ चम्मच। चीनी, • 1 चम्मच। आलु स्टार्च, • 1 ग्राम मक्खन, • 3 चम्मच। सुन्तलाको रस, • दालचीनी र वेनिला गार्निश को लागी।
सुन्तला बाट छील (उत्तेजना) को एक पतली रंगीन तह हटाउनुहोस्, त्यसपछि सेतो कटु तह हटाउनुहोस्। बारीक लुगदी काट, उत्तेजना र उबाल संग मिश्रण। यो क्रीम पानी समान रूपमा बाक्लो गर्न को लागी एक पानी को स्नान को उपयोग गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ। १० मिनेट पछि, चीनी जोड्नुहोस् र अर्को १० मिनेट को लागी पकाउनुहोस्, लगातार हलचल - सबै क्रिस्टलहरु लाई पूरै भंग गर्नु पर्छ। अण्डा, मक्खन जोड्नुहोस् र एक ब्लेंडर मा हराउनुहोस्, त्यसपछि अर्को 10 मिनेट को लागी उबाल, एक whisk संग राम्ररी हलचल। अलग, सुन्तला को रस को एक चम्मच मा, स्टार्च भंग, क्रीम मा एक पतली धारा मा डालो, गाढा सम्म पकाउनुहोस्। समाप्त क्रीम कूल र टोकरी मा राखीयो, वेनिला फली र दालचीनी संग गार्निश।
Tartlets सेतो चकलेट र स्ट्रबेरी संग भरिएको
भर्न को लागी तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: white २ सेतो चकलेट को बार, • २ अण्डा, sugar ४० ग्राम चीनी, • ३०० मिलीलीटर क्रीम कम्तीमा ३३-३५%को बोसो सामग्री संग,
• 400 ग्राम जमेको वा ताजा स्ट्रबेरी।
अण्डालाई चिनीको साथमा पीस, बारीक कटाएको सेतो चकलेट जोड्नुहोस् र पानीको स्नानमा पिघ्नुहोस्। सेतो र क्रीम छुट्टाछुट्टै हराउनुहोस्, बिस्तारै क्रीम मा हलचल। मलाईदार चकलेट मिश्रण संग टोकरीहरु डाल्नुहोस् र 45 डिग्री मा 170 मिनेट को लागी ओवन मा बेक गर्नुहोस्। शीर्ष मा बीउ रहित स्ट्रबेरी फैलाउनुहोस्, कोग्नाक मा स्ट्रबेरी विशेष गरी स्वादिष्ट छन्।