शरीर र आत्माको स्वास्थ्यसँग छ स्वादहरूको सम्बन्ध ऋषिहरू (हिन्दू धर्ममा ऋषिहरू) को आधारमा पुरातन आयुर्वेदिक ग्रंथहरूमा वर्णन गरिएको छ। मीठो स्वाद सबै समय को मानव आहार मा विशेष महत्व भएको छ, तर यसको दुरुपयोग, अन्य पाँच जस्तै, पहिले नै गम्भीर नकारात्मक परिणाम संग सम्बन्धित थियो।
आयुर्वेद विशेषज्ञहरूले सबै छवटा स्वादहरूमा मिठाईको प्रमुखतालाई मान्यता दिन्छ। डेभिड फ्राउले आफ्नो लेखमा लेख्छन् "पोषणको दृष्टिकोणबाट, मीठो स्वाद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ किनभने यसमा उच्चतम पोषण मूल्य छ।" मिठास भनेको पानी (एपी) र पृथ्वी (पृथ्वी) तत्वहरू मिलेर बनेको खानेकुराको प्रमुख स्वाद हो। यी तत्वहरूको ऊर्जा, जसमा मीठो स्वाद हुन्छ, स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ।
Frawley मिठाईको बारेमा लेख्छन्: "हरेक स्वादको आफ्नै विशिष्ट उपचारात्मक प्रभाव हुन्छ। मीठो स्वादले शरीरका सबै तन्तुहरूलाई बलियो बनाउँछ। यसले दिमागलाई मिलाउँछ र सन्तुष्टिको भावनाको साथ संतृप्त गर्दछ, श्लेष्म झिल्लीलाई शान्त बनाउँछ, धेरै हल्का रेचकको रूपमा कार्य गर्दछ। मीठो स्वादले जलेको अनुभूतिलाई चिसो बनाउँछ। मिठासका यी सबै गुणहरूले पाचन प्रक्रियालाई सहयोग गर्छ।" सुभाषु रेनाइडसँग, फ्रेले टिप्पणी गर्छन्: "मिठोपन शरीरको जस्तै प्रकृतिको हो, मानव तन्तुहरूमा सुधार हुन्छ: प्लाज्मा, मांसपेशी, हड्डी, स्नायुको अन्त्य। मीठो स्वाद इन्द्रियलाई पोषण दिन, रंग सुधार गर्न र शक्ति दिनको लागि पनि निर्धारित गरिएको छ। मनोवैज्ञानिक रूपमा, मिठासले मूडलाई बढाउँछ, ऊर्जा दिन्छ र प्रेमको ऊर्जा बोक्छ।"
मीठो स्वादको महत्त्वको समर्थनमा, जोन डोयलार्डले लेख्छन्: यो मीठो स्वाद हो जुन खानालाई सन्तोषजनक मात्र होइन, स्वादिष्ट बनाउनको लागि कुञ्जी हो। यस अवसरमा चरकले यसो भने:
धेरै मीठो स्वाद
आयुर्वेदिक डा. डोइलार्डले यस समस्याको जरा बताउँदै यसो भने: “समस्या मिठाईमा होइन। प्रत्येक खानामा सबै 6 स्वादहरूको उचित पोषण बिना मन, शरीर र भावनाहरू छोडेर, हामी बिस्तारै भावनात्मक रूपमा अस्थिर हुँदै जान्छौं। तनावको अवधिमा सन्तुलन कायम राख्न आवश्यक पर्ने पोषणको आधार हुनेछैन। फलस्वरूप, मानसिक वा शारीरिक रूपमा कमजोर हुँदा, एक व्यक्ति अक्सर धेरै मिठास संग सन्तुलन को प्रयास गर्दछ। एक नियमको रूपमा, मीठो फलहरू प्रयोग गर्दैनन्, तर उदाहरणका लागि, चकलेट, केक, केक र यस्तै। । वास्तवमा, मिठाईहरू, विशेष गरी साधारण चिनी र साधारण कार्बोहाइड्रेट, सान्त्वना र मुखौटा असन्तुष्टि प्रदान गर्न सक्छ, तर केही समयको लागि। यसलाई डा. रोबर्ट स्वबोडाले पुष्टि गरेका छन्: "सबै लालसाहरू मूलतः मीठो स्वादको लत हुन् - एक स्वाद जसले अहमकारमा सन्तुष्टिको भावना सिर्जना गर्दछ।"
धेरै मात्रामा सेतो चिनीको लामो समयसम्म प्रयोगले हाम्रो शरीरको यसलाई राम्ररी पचाउने क्षमतालाई समाप्त गर्छ। यसले चिनीप्रति अतिसंवेदनशीलता निम्त्याउँछ र वात दोष बढाउँछ।
चरक संहितादेखि नै, बानी र खानेकुरामा अतिभोगले कफ दोष बढाउँछ भन्ने पाइन्छ। यसले प्रमेहा निम्त्याउन सक्छ - आयुर्वेदिक मधुमेह भनिन्छ, जसमा अत्यधिक पिसाब हुन्छ। आधुनिक आयुर्वेदिक चिकित्सकहरू चेताउनी दिन्छन्: "धेरै मिठाईहरू प्लीहाको लागि हानिकारक छन्। मीठो स्वादले च्यानलहरू अवरुद्ध गरेर भारीपन सिर्जना गर्दछ, जसले कफ बढाउँछ र पित्त र वात घटाउँछ।"
आयुर्वेदिक दर्शनले सूक्ष्म वा सूक्ष्म शरीरमा अवस्थित दिमागलाई परिभाषित गर्दछ। Frawley यसलाई "पदार्थ को उत्कृष्ट रूप को रूप मा वर्णन गर्दछ; दिमाग सजिलै उत्तेजित, विचलित, विचलित, वा विचलित हुन्छ। उनी क्षणिक घटनाहरूमा तीव्र प्रतिक्रिया दिन सक्षम छन्। वास्तवमा, दिमाग नियन्त्रण भन्दा गाह्रो केहि छैन।
मीठो स्वाद को प्रभाव को मूल्यांकन मा, यो शारीरिक र मानसिक दुवै संविधान बुझ्न आवश्यक छ। सन्तुलनबाट बाहिर, दिमागले भावनात्मक र शारीरिक दुवै रूपमा समस्याहरू ल्याउँछ। अस्वास्थ्यकर खाने बानीले विकार निम्त्याउँछ, लत निम्त्याउँछ। मार्क हाल्पर्नका अनुसार, "प्राण र प्राणवायको सबैभन्दा ठूलो मात्रा मुख र नाकबाट हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्दछ। प्राण वायको असंतुलनले टाउकोमा अराजकता निम्त्याउँछ, जसले अत्यधिक विनाशकारी विचार, डर, चिन्ता, घबराहटलाई जन्म दिन्छ।