तपाईले घर बनाएको पास्ताको स्वाद बुझ्न इटालियन हुनु आवश्यक छैन। यो पसलमा प्रस्ताव गरिएको भाँडा संग तुलना गर्न सकिदैन। एक पटक सहि, उच्च-गुणस्तरको पेस्ट प्रयास गर्नुभएपछि, यसलाई फ्याक्ट्री एनालगहरूका लागि साटासाट गर्न असम्भव छ।
एक सुपर शेफ बिना घर मा पास्ता बनाउन सम्भव र सम्भव छ। केवल हाम्रो दिशानिर्देशहरूको पालना गर्नुहोस्।
१. घरेलु पास्ता तयार पार्न डुरम गहुँको पीठो प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ;
2. प्रत्येक 100 जीआर को लागी। आटा तपाइँ 1 चिकन अण्डा लिन आवश्यक छ;
The. पीठो पिठिनु भन्दा पहिले, पिठो हालेर पक्का गर्नुहोस्, र लामो समयसम्म पिठो पिठो पार्नुहोस् - चिल्लो, लचिलो, करिब १ 3-२० मिनेटसम्म;
The. निश्चित गरीएको आटालाई आराम गर्न निश्चित गर्नुहोस्, क्लि film फिल्मले यसलाई लपेट्नुहोस् र 4० को लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्;
Rol. रोलिंग पछि आटाको आदर्श मोटाई २ मिलिमिटर हुन्छ;
The. आटा काट्ने बित्तिकै, पास्ता पातलो तहमा फैलाउनुहोस् र यसलाई कोठाको तापक्रममा सुकाउनुहोस्;
Home. होममेड पास्ता लामो समयको लागि भण्डार हुँदैन, यो तुरुन्तै पकाइन्छ र खाइन्छ, तर यदि तपाईंले यसलाई रिजर्भको साथ तयार गर्नुभयो भने, पास्ता स्थिर गर्नुहोस् र ठीक क्षणसम्म फ्रिजरमा भण्डार गर्नु राम्रो हुन्छ।
घरेलु पास्ताका लागि एक सरल विधि
सामाग्री:
- आटा - १ किलोग्राम
- अण्डा - 6-7 पीसी।
- पानी - २० मि.ली.
तयारी विधि:
१. स्लाइडको साथ पिठो सिफ्ट गर्नुहोस् र शीर्षमा डिप्रेशन बनाउनुहोस्।
२. यसमा अण्डा हाल्नुहोस्। आटा गनाउनुहोस्। यदि आटा धेरै ठाडो छ, थोरै पानी जोड्नुहोस्।
A. एउटा पिठोमा पिठो हाल्नुहोस् र यसलाई ओसिलो तौलियामा लपेट्नुहोस्। Minutes० मिनेट को लागी फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
The. आटा बाहिर रोल।
The. आटा टुक्रा। यदि तपाईंसँग काँटछाँट गर्ने विशेष मेसिन छैन भने, पहिले चक्कु पिठोमा डुबाई दिनुहोस् ताकि यसमा पिठो पिठो हुँदैन। यस तरीकाले तपाईं आफैले पास्ताको मोटाई र चौडाइ समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
टुक्राउनका लागि, तपाईं एक पातलो चाकू वा पास्ला (साधारण वा घुमाउरो) लाई काट्नेका लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। स्ट्रिपहरू नरम बनाउनको लागि, पीठोको पीठो धुलो बनाउनुहोस् र त्यसपछि काट्नुहोस्। नतिजा पट्टिहरू बन्द गर्न आवश्यक पर्दैन - तपाईंको टाँस थोरै सुक्नेछ।
खानपान राम्रो होस्!