सामग्रीहरू
धेरै व्यक्ति तरकारीको सम्भाव्यतालाई कम महत्त्व दिदैनन्, केहि माध्यमिक केहि माने उनीहरुलाई मासु वा माछा को वैकल्पिक थप को रूप मा। पछिल्लो मध्ये, ती सबै प्राय: पकाइन्छन्, सायद डेसर्टहरू बाहेक, तर तरकारीहरू साइड साइडको भूमिकाको लागि निर्धारण गरिन्छ, उत्तममा - मुख्य पाठ्यक्रम भन्दा पहिले एक खाजा। यो धेरै नै कम्तिमा पनि उचित छैन।
तरकारी भाइहरूलाई रेफ्रिजरेटरमा उनीहरूको अधिक सफल छिमेकीहरू भन्दा कम सम्मान गरिनु पर्छ, र धेरै अन्य उत्पादनहरूले तिनीहरू तयार गर्न सक्ने विभिन्न तरिकाहरूको संख्यालाई ईर्ष्या गर्नेछन्। निस्सन्देह, म कसैलाई शाकाहारी बन्न प्रोत्साहन दिइरहेको छैन, तर यो थाहा हुन सक्छ कि यो लेख पढेपछि, तपाइँ तरकारीहरू अलि बढी मन पराउन थाल्नुहुन्छ। तिनीहरू यसको योग्य छन्।
ओभनमा बेक गर्नुहोस्
बेक्ड तरकारीहरू मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सक्छन्। सुसमाचार यो हो कि तपाइँ यो धेरै तरकारीहरु संग गर्न सक्नुहुन्छ, यदि धेरै छैन। उदाहरण को लागी, गाजर पन्नी को पाना मा, नुन, काली मिर्च र जीरा संग मौसम, पन्नी सील, र नरम सम्म ओवन मा बेक। तपाईं आलु, बीट, सौंफ, प्याज, र यस्तै विभिन्न तरिकामा बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
बेक्ड मशरूम *
भुट्नु
यससँग, मलाई लाग्छ, त्यहाँ कुनै प्रश्नहरू हुनेछैनन्। म केवल तपाईलाई सल्लाह दिन सक्छन नियमित फ्राईंग प्यानको सट्टा वोक प्रयोग गर्नुहोस् र बढि तातोमा पकाउनुहोस् ताकि तरकारीहरू आफ्नो र color्ग र चिसोपन गुमाउँदैनन्। पातलो तपाईं तरकारी कटौती, तिनीहरूले चाँडो पकाउन।व्यंजनहरु:सोया सॉसको साथ फ्राईड ऑयस्टर मशरूमहरू
पाइन नट्स संग ब्रसेल्स अंकुरण
जंगली च्याउ संग पालक
ग्लेज
तरकारीहरू पकाउनको लागि, उदाहरणका लागि गाजरले यस अनौंठो तरीकाले तपाईले नरम नभएसम्म उमाल्नु पर्छ, त्यसपछि सिरपमा फ्राई गर्नुहोस्, निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। यस नुस्खाका लागि त्यहाँ धेरै धेरै विकल्पहरू छन्, तर आउटपुट मीठो स्वादको साथ चम्किला तरकारीहरू हुनुपर्दछ, चम्किला चमकको साथ आँखा मनपर्दो। तपाईं बीटहरू, शलजमहरू, प्याजहरू, वा मिठो आलुहरू पनि ग्लाज गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाईंले एक पाउनुहुनेछ
स्टीम
स्टिमिङ तरकारीहरू पकाउने एक धेरै स्वस्थ तरिका हो जुन म पक्का छु कि तपाईं मध्ये धेरैले प्रयोग गर्नुहुन्छ। हरीयो तरकारी वा चावल भाप गरेर र seasonings संग लालची नहुँदै, तपाइँ एक पकवान हो कि स्वाद मा कम परिचित साइड डिश को लागी कम हुनेछैन।
मसलेको आलु बनाउनुहोस्
प्रायः, हामी मसेड आलु पकाउँछौं, तर तपाईं कुनै पनि जरा तरकारीहरू वा कद्दू किस्महरू, व्यक्तिगत रूपमा वा सबै प्रकारका संयोजनहरूमा मसला आलु बनाउन सक्नुहुन्छ, र प्रत्येक पटक यो स्पष्ट व्यक्तित्वको साथ एक अलग डिश हुनेछ। साथै, अर्को पटक कुचल लसुन, ग्रेटेड चीज, कटा जडिबुटी, जायफल तपाईंको सामान्य मस्ड आलुमा थप्ने प्रयास गर्नुहोस्, र तपाईं नतिजामा छक्क पर्नुहुनेछ।
सलाद तयार गर्नुहोस्
सलाद कुनै पनि तरकारीबाट बनाउन सकिन्छ, तिनीहरू यसको लागि सिर्जना गरिएको जस्तो देखिन्छ, त्यसैले तपाईं प्रयोगहरूदेखि डराउनु हुँदैन। यदि तपाइँ साउड डिशको रूपमा सलादको सेवा गर्नुहुन्छ भने, यो कुरा याद राख्नुहोस्, सर्वप्रथम, यो धेरै गह्रुलो हुनुहुँदैन, र दोस्रो, यसले मुख्य भाँडाबाट खानेको ध्यान विचलित गर्नु हुँदैन (जबसम्म पक्कै पनि, यो तपाईं बाट संकल्पना गरिएको थियो) धेरै शुरुवात)।
ब्लान्च
ब्ल्यान्चिंग सबै तरकारीहरु को लागी महान छ कि कच्चा खाईन्छ। यदि तपाईंले तरकारीहरूलाई उमालेको पानीमा केही क्षणको लागि डुबाउनु भयो भने, तिनीहरू बाहिर पकाउँछन् तर भित्र कुरकुरा र कुरकुरा रहन्छन्, जसले स्वाद र बनावट थप्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ पत्तेदार सब्जिहरु, नियमित सलाद बाट काले सम्म ब्ल्यान्च गर्न सक्नुहुन्छ। पातहरु ब्लान्च, एक colander मा नाली, तब जैतून का तेल संग मौसम र नुन र लसुन संग मौसम।
पिठोमा पकाउनुहोस्
टेम्पुरा, जापानीहरू द्वारा आविष्कार गरिएको ब्याटरमा खाना पकाउने विधि (अधिक सटीक रूपमा, पोर्तुगालीहरूबाट उधारिएको) पनि तरकारीहरूको लागि उपयुक्त छ। उहाँको लागि उपयुक्त गाजर, घण्टी काली मिर्च, कद्दू, तोरी, हरीयो बीन्स, ब्रोकोली, प्याज, मशरूम, र यति मा छन्। यो धेरै सरल छ - काटिएका तरकारीहरूलाई ब्याटरमा डुबाइन्छ र त्यसपछि गहिरो फ्राइ गरिन्छ। तरकारी टेम्पुरालाई चटनीसँग तातो स्टार्टर वा मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
बाहिर राख्नुहोस्
पकाएको तरकारी सानै देखि परिचित एक पकवान हो, र शायद कोहि पनी पकाउन को लागी यो सिकाउन को लागी आवश्यक छैन। ठिक छ, यदि केहि बिन्दुमा यो तपाइँलाई लाग्छ कि स्टि vegetables्ग सब्जी बोरिंग र चासो छैन, याद गर्नुहोस् कि तपाइँ यसको लागी पानी मात्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। जुचीनीलाई छिट्टै उमाल्नुहोस्, त्यसपछि क्रीममा पकाउनुहोस् र तपाईं निराश हुनुहुने छैन।
सामान
जुचीनी वा मिर्चको मासुको साथ सबैलाई परिचित छ, त्यसैले यदि हामी केहि असामान्य पकाउन चाहन्छौं भने, हामीले कल्पनालाई खोल्नु पर्छ। चिसो खाजाको रूपमा पनीरले भरिएको च्याउ वा सानो चेरी टमाटरको साथ भरिएको आलुको बारेमा कसरी? केवल एक असामान्य कोणबाट आफ्नो अवस्थित उत्पादनहरू हेर्नुहोस् र तपाईं विचारहरूको कमी हुनुहुने छैन!
Suvide मा कुक
Souvid खाना पकाउने एक अपेक्षाकृत नयाँ विधि हो, जसको लागि उत्पादनहरू भ्याकुम झोलाहरूमा प्याक गरिन्छ र खाना पकाउने तापक्रममा पानीको नुहाउने ठाउँमा पकाइन्छ, र डिग्री माथि होइन। यसले तपाईंलाई अद्भुत स्वाद र बनावटको व्यंजनहरू प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ, जसले अधिकतम भिटामिन र पोषक तत्वहरू राख्छ, र तरकारीहरू, सौभाग्य देखि, यस तरिकाले पनि तयार गर्न सकिन्छ।
क्यासरोल बनाउनुहोस्
सुनौलो पनीर वा रस्क क्रस्ट भएको तरकारी क्यासरोल स्वादिष्ट, सन्तोषजनक र न्यानो तरकारी पकवान तयार गर्ने अर्को तरिका हो। मक्खन संग एक पकाउने पकवान ग्रीस, कटा तरकारी जोड्नुहोस्, तरल (जस्तै क्रीम वा वाइन को रूप मा) यदि आवश्यक छ, राम्रो तरिकाले मौसम, grated पनीर वा ब्रेडक्रम्ब संग छर्कन, र कोमल सम्म पकाउनुहोस्।
पास्ता संग सेवा गर्नुहोस्
तरकारीहरू पास्तासँग उत्कृष्ट हुन्छन्, यो इटालियन पास्ता होस् वा दक्षिणपूर्व एशियाबाट चाउचाउहरू। पहिलो केसमा पास्तालाई छुट्टै उमाल्नुहोस्, छुट्टै तरकारीहरू तयार गर्नुहोस् जुन चाँडै फ्राइड गर्न सकिन्छ वा आफ्नै रसमा स्टुभ गर्न सकिन्छ, दोस्रोमा तरकारीहरू नूडल्सको साथ भाँच्न सकिन्छ, र सोया, कस्तूरी वा अन्य कुनै एशियाई फराकिलो दायरामा लिनुहोस्। एक चटनी को रूप मा सॉस
ग्रिल
ग्रिलिंग उत्तम सम्झौता हो यदि तपाईं न्यूनतम फ्याटको प्रयोग गरेर स्वादिष्ट खाना पकाउन चाहनुहुन्छ भने, र धेरै तरकारीहरू ग्रिलमा उत्कृष्ट छन्। तातो मौसममा, ताजा हावामा तरकारीहरू पकाउनु उत्तम हो तर हिउँद पनि आफैलाई ग्रिल अस्वीकार गर्ने कारण होइन: भान्साको लागि ग्रिल प्यान वा इलेक्ट्रिक ग्रिल बचाउनेछ।
पेनकेक्स बनाउनुहोस्
सब्जी पेनकेक्स एक अद्भुत पकवान बचपन बाट सबैलाई परिचित छन्। वैसे, यो लामो-परिचित zucchini र आलु बाट प्यानकेक पकाउन आवश्यक छैन। तपाइँ लीक वा सामान्य गाजर संग कोमल, शराबी पेनकेक्स बनाउने विचार कसरी मनपर्छ?