"शाकाहारी" शब्द डोनाल्ड वाटसन द्वारा 1943 मा बनाइएको थियो: उनले केवल "शाकाहारी" शब्दलाई संक्षिप्त गरे। त्यतिखेर, इङ्गल्याण्डमा प्रचलित प्रवृत्ति कडा शाकाहारबाट टाढा अण्डा र दुग्ध उत्पादनहरू समावेश गर्ने थप उदार आहारतर्फ सर्ने थियो। तसर्थ, मौलिक शाकाहारका मूल्यहरूलाई पुनर्जीवित गर्ने उद्देश्यले शाकाहारीहरूको संघ गठन गरिएको थियो। विशुद्ध वनस्पति-आधारित आहारको सिद्धान्तको साथसाथै, शाकाहारीहरूले आफ्नो जीवनका अन्य सबै क्षेत्रहरूमा जनावरहरूको स्वतन्त्र र प्राकृतिक जीवनको अधिकारको सम्मान गर्न खोजे: कपडा, यातायात, खेलकुद, आदि।
लगभग पन्ध्र हजार वर्ष पहिले, शिकार बिस्तारै कृषि र शारीरिक श्रम द्वारा प्रतिस्थापित भएको थियो। यो परिवर्तनले मानव जातिलाई बाँच्न र व्यवस्थित जीवनको नेतृत्व गर्न सम्भव बनायो। यद्यपि, यस तरिकाबाट उत्पन्न भएको सभ्यता प्रजाति शैविनिज्मले पूर्ण रूपमा संतृप्त भएको छ, प्रायः केहि प्रजातिहरूको हितलाई अन्य प्रजातिहरूको हितको हानिलाई प्राथमिकता दिइन्छ। यसबाहेक, यो सभ्यताले "तल्लो प्रजाति" को शोषण र विनाशलाई औचित्य दिन्छ।
जनावरको सम्बन्धमा जातिवादी अराजकता भनेको मानिसको सम्बन्धमा लिंगवाद र जातिवाद जस्तै हो, अर्थात्, भिन्नता छ भनी बहानामा अर्को समूहका प्रतिनिधिहरूको हितलाई बेवास्ता गरी अर्को समूहका प्रतिनिधिहरूको हितलाई बेवास्ता गर्ने अवस्था। तिनीहरुको बिचमा।
आधुनिक संसारमा, फार्महरूमा जनावरहरूको ठूलो मात्रामा शोषण गरिन्छ। स्वास्थ्य कारणहरूका लागि, एक नियमको रूपमा, प्रायः शाकाहारीहरूले वनस्पति-आधारित आहारको परिमार्जित संस्करणहरू ("लैक्टो-ओवो शाकाहार") पछ्याउँछन्, जनावर र प्रकृतिको पीडा बिर्सेर।
धेरै ल्याक्टो-ओभो शाकाहारीहरूले भर्खरै जन्मेका बाछोहरूलाई उनीहरूको आमाबाट तुरुन्तै लिइन्छ भन्ने वास्ता गर्दैनन्। यदि बाछो नर हो भने, केहि हप्ता वा महिना पछि उसको जीवन वधशालामा समाप्त हुन्छ; यदि यो एक गाई हो भने, यो नगद गाई बनाइन्छ, र दुख को दुष्ट चक्र बन्द हुनेछ।
मानव जातिको रूपमा पूर्ण रूपमा प्रामाणिकता प्राप्त गर्नको लागि, प्रजाति शैविनिज्मलाई नरभक्षकवादको रूपमा निषेधको रूपमा मान्यता दिनुपर्छ। हामीले सामान्यतया जनावर र प्रकृतिलाई हाम्रो पीडितको रूपमा व्यवहार गर्न बन्द गर्नुपर्छ। हामीले अन्य जीवित प्राणीहरूको जीवनको सम्मान गर्नुपर्छ र गैर-विशेष अन्धवादको नैतिकतालाई आन्तरिक बनाउनु पर्छ।
Veganism भन्नाले जनावरको उत्पत्तिको कुनै पनि उत्पादनको प्रयोगलाई अस्वीकार गर्नुलाई बुझाउँछ, खाना मात्र होइन, कपडा, औषधि र स्वच्छता उत्पादनहरूको उत्पादनको लागि प्रयोग गरिने उत्पादनहरू पनि। शाकाहारीहरूले जानाजानी वैज्ञानिक उद्देश्यहरू, धार्मिक समारोहहरू, खेलकुदहरू, आदिका लागि जनावरहरूको शोषणबाट जोगिन्छन्।
शाकाहारीवादको अभिन्न अंग शाकाहारी कृषि पनि हो, जुन आधुनिक जैविक खेतीको ढाँचा भित्र विकसित गरिएको छ। यस्तो खेतीले पशुजन्य उत्पादनहरूको प्रयोगलाई अस्वीकार गर्ने, साथै अन्य जीवित प्राणीहरूसँग जमिन बाँडफाँड गर्ने इच्छालाई जनाउँछ।
हामी जस्तै एउटै ग्रहमा बस्ने मानिस र जनावरहरू बीचको नयाँ सम्बन्ध सम्मान र पूर्ण गैर-हस्तक्षेपमा आधारित हुनुपर्छ। एक मात्र अपवाद हो जब जनावरहरूले हाम्रो आफ्नै क्षेत्रमा हाम्रो स्वास्थ्य, स्वच्छता र कल्याणलाई धम्की दिन्छ (बासको ठाउँ, जैविक रूपमा खेती गरिएको भूमि, आदि)। यस अवस्थामा, यो हाम्रो दायित्व हो कि हामी आफैं पीडित नबनौं र सकेसम्म दयालु तरिकाले यस क्षेत्रबाट जनावरहरूलाई हटाउने। यसबाहेक, हामीले हाम्रा घरपालुवा जनावरहरूलाई पीडा दिनबाट जोगिनै पर्छ। घरपालुवा जनावरको स्वामित्वको खतरा यो हो कि यसले प्रजातिको अराजकता र बलात्कारी-पीडित व्यवहार मोडेलको विकास गर्दछ।
घरपालुवा जनावरहरूले धेरै शताब्दीहरूका लागि घरपालुवा जनावरको भूमिका खेलेका छन्, त्यसैले तिनीहरूको उपस्थिति मात्र हामीलाई सहज महसुस गर्न पर्याप्त छ। यो सान्त्वनाको भावना हो जुन यी जनावरहरूको शोषणको कारण हो।
बिरुवाहरूको लागि पनि त्यस्तै हो। फूलको भाँडा र गुच्छाले घरहरू सजाउने पुरानो बानीले यी बोटबिरुवाहरूलाई उनीहरूको प्राकृतिक बासस्थानबाट वञ्चित गर्ने मूल्यमा हाम्रा भावनाहरूलाई खुवाउँछ। थप रूपमा, हामीले यी बिरुवाहरूको हेरचाह गर्नुपर्छ, र यो, फेरि, "बलात्कारी-पीडित" जटिलको गठनमा जान्छ।
अर्गानिक मालीले अर्को वर्षको लागि आफ्नो बालीको सबैभन्दा राम्रो बीउ बचत गरेर र बाँकी बीउ बेचेर वा उपभोग गरेर बिरुवा पुन: उत्पादन गर्ने प्रयास गर्दछ। उहाँले खेतीयोग्य जमिनको माटो सुधार गर्न, नदी, ताल र भूमिगत पानीको संरक्षण गर्न काम गर्नुहुन्छ। उनले उब्जाएको बिरुवा उत्कृष्ट स्वादको छ, रासायनिक मल छैन, र स्वास्थ्य को लागी राम्रो छ।
प्राणी जगतको जीवनमा पूर्ण गैर-हस्तक्षेपको सिद्धान्त र हाम्रो घरहरूमा बोटबिरुवाहरूको अनुपस्थिति एक कट्टरपन्थी उपाय जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो गैर-प्रजाति शौभिनवादको सिद्धान्तमा पूर्ण रूपमा फिट हुन्छ। यस कारणले गर्दा, एक कठोर शाकाहारी जसले पशु राज्यको मात्र होइन, तर वनस्पति राज्य, सामान्यतया प्रकृतिको हितलाई पनि ध्यानमा राख्छ, उसलाई त्यो शाकाहारीबाट छुट्याउनको लागि इको-वेगन पनि भनिन्छ। , बिरालो र कुकुरको सडक बचाउने काममा लाग्नुपर्ने उनको विश्वास छ ।
इको-वेगन जीवनशैली पछ्याउँदै, यद्यपि हामी अब प्रत्यक्ष रूपमा पशु राज्यको शोषणमा संलग्न छैनौं, हामी अझै पनि खनिज र वनस्पति राज्यहरूमा निर्भर छौं। यसको तात्पर्य स्पष्ट विवेकका साथ यसको फलको आनन्द लिनको लागि हामीले प्रकृतिलाई हाम्रो ऋण तिर्नुपर्छ।
अन्तमा, इको-शाकाहारीवाद, जसमा हामी वातावरणीय क्षतिलाई न्यूनीकरण गर्ने प्रयास गर्छौं, यसमा नैतिक उपभोग, जीवनको सरलता, जन्म नियन्त्रण, निष्पक्ष अर्थव्यवस्था, र वास्तविक लोकतन्त्र समावेश छ। यी मूल्यहरूको आधारमा, हामी विगत पन्ध्र हजार वर्षदेखि मानवताले खेती गर्दै आएको पागलपनको अन्त्य गर्ने आशा गर्दछौं।