लाभ र मानव स्वास्थ्य को लागी सामन को हानि: caviar र दूध

सामन साँच्चै एक शाही माछा मानिन्छ, त्यसैले अत्यधिक यसको उत्कृष्ट स्वाद र गुणस्तर को सराहना। सामन को लाभ र हानि के हो? यो मुद्दा लामो समय सम्म स्वस्थ पोषण को क्षेत्र मा विशेषज्ञहरु को ध्यान को एक लगातार वस्तु भएको छ, र अब हामी तपाइँ संग यो क्रमबद्ध हुनेछ।

तपाइँलाई थाहा छ, यो सामन माछा प्रजातिहरु संग सम्बन्धित छ र समुद्र र महासागरहरुमा बस्छ। सामन नदीहरु मा अधिक बार, जब यो एक औद्योगिक स्तर मा पकडिएको छ। यो एक बरु ठूलो माछा हो, केहि व्यक्तिहरु लाई 1,5 मीटर को लम्बाई सम्म पुग्छन् र 35 वा अधिक किलोग्राम वजन।

ऊर्जा मूल्य र सामन को उपयोगी गुणहरु: लाभ र हानि

प्रति 100 ग्राम। कच्चा सामन

सामन को ऊर्जा मूल्य 153 kcal हो।

शरीर को लागी उपयोगिता

अधिक तौल भएका लडाकुहरु एकदम सही ढंगले विश्वास गर्छन् कि सामन को लाभ यो हो कि यो उनीहरुलाई वांछित परिणाम प्राप्त गर्न मा मद्दत गर्दछ। यद्यपि सामन मा पनि एक धेरै मात्रा मा बोसो हुन्छ, यो माछा को एक सानो टुक्रा, एक हप्ता मा एक पटक खाईन्छ, अझै पनी आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वहरु को आवश्यक मात्रा संग आफुलाई प्रदान गर्न को लागी पर्याप्त छ।

सबैभन्दा उपयोगी सामन मानिन्छ, जो जीवित रहन्छ र प्राकृतिक स्थिति मा बढ्छ, समुद्र र नदिहरुमा, र कृत्रिम जलाशयहरुमा विशेष गरी व्यावसायिक प्रयोजनहरु को लागी बनाईएको छैन।

सम्पूर्ण रहस्य यो हो कि सामन को लाभ दृढता संग निर्भर गर्दछ के यो आफैले खान्छ। माछा उद्योग को स्थिति मा, यो प्राय माछा को लागी विशेष यौगिक फीड संग खुवाइएको छ, मासु को रंग उज्यालो बनाउन को लागी विभिन्न रंगहरु लाई जोड्दै। निस्सन्देह, माछा को गुणस्तर यस बाट कुनै राम्रो प्राप्त गर्दैन।

सामन को फाइदा

• यो पनी निश्चित छ कि सामन को लाभ यो हो कि मात्र यो माछा मा यति ठूलो एकाग्रता मा एक पदार्थ छ कि मानव शरीर को लागी धेरै उपयोगी छ मा उपस्थित छ - मेलाटोनिन, जो सेल कायाकल्प को एक स्वस्थ प्रक्रिया को लागी आवश्यक छ, र यो पनि मद्दत गर्दछ स्वस्थ ध्वनि निद्रा कायम राख्न।
• सामन को लाभ, यो बाहिर जान्छ, यो तथ्य मा पनि छ कि यो माछा मा केहि पदार्थहरु छन् कि मस्तिष्क को कोशिकाहरु को कामकाज मा सुधार हुन्छ।
• यसको अतिरिक्त, यसमा निहित लाभकारी ट्रेस तत्वहरु हृदय प्रणाली को विभिन्न रोगहरु को जोखिम लाई कम गर्दछ।
• सामन मा निहित भिटामिन र microelements को जटिल प्रतिरक्षा प्रणाली लाई बलियो बनाउँछ, केन्द्रीय स्नायु प्रणाली को काम को सामान्य गर्दछ र राम्रो आकार मा रक्त वाहिकाहरु राख्छ।
• तपाईलाई थाहा छ, वैज्ञानिकहरुले प्रमाणित गरेका छन् कि मानव शरीर लाई जरूरी फ्याटी एसिड "ओमेगा -३" चाहिन्छ, जो अन्य एसिड संग मिलेर, चयापचय को नियमन गर्दछ र रगत कोलेस्ट्रॉल को स्तर कम गर्दछ। उनीहरु मानव मा लेप्टिन को सामान्य स्तर बनाए राख्न को लागी जिम्मेवार छन्। यो हार्मोन शरीर मा चयापचय दर को लागी जिम्मेवार छ।
• यसबाहेक, कोरोनरी मुटु रोग बाट पीडित मानिसहरु को लागी सामन को लाभ नोट गरीएको छ - उनीहरु को लागी, सामन एक अपरिवर्तनीय उत्पादन हो। जो मानिसहरु नियमित रूप मा आफ्नो रगत मा सामन को उपभोग कोलेस्ट्रॉल को स्तर मा एक महत्वपूर्ण गिरावट देखीएको छ, जो, वास्तव मा, गम्भीरता संग रक्त वाहिकाहरु र मुटु को काम मा सुधार गर्दछ।
• उनीहरुले यो माछा लाई बिल्कुल अप्रत्याशित पक्ष बाट हेरे जब उनीहरुलाई थाहा भयो कि सामन को लाभहरु यो तथ्य मा निहित छ कि यो मानव छाला को सामान्य स्थिति मा सुधार गर्दछ।

यो बाहिर जान्छ कि यदि तपाइँ नियमित रूपमा सामन खानुहुन्छ, तब यो घाममा लगातार हुनको लागी यति डराउने छैन।

सामन हानि

जे होस्, त्यहाँ धेरै छन् जो पक्का छन् कि सामन को हानि यसको फायदेमंद गुणहरु को तुलना मा यति सानो छैन।

• धेरै अमेरिकी वैज्ञानिकहरु विश्वास गर्छन् कि यो बिल्कुल खाईनु हुदैन, किनकि यो ती माछाहरु को श्रेणी मा पर्छ जसको मासु पारा जम्मा हुन्छ। र सामन को हानि ठूलो छ, पुरानो माछा, किनकि यसमा पारा जम्मा भएको छ।
• यसको अतिरिक्त, सामन खाना एलर्जी को लागी मानिसहरु द्वारा उपभोग गर्नु हुदैन, किनकि यो धेरै निकासी पदार्थहरु, histidine, र यो प्राय एलर्जी प्रतिक्रियाहरु को लागी जान्छ।

यो बाहिर जान्छ कि सामन को लाभ र हानि एक सापेक्ष अवधारणा हो, तर कुनै पनी अवस्थामा, लाभ धेरै उच्च छ र तपाइँ यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट माछा छोड्नु हुँदैन।

लाभ र हल्का नमकीन सामन को हानि

हल्का नमकीन सामन क्षुधावर्धक एक डिश हो कि सामान्यतया उत्सव तालिका मा सेवा गरीन्छ। यो एक नाश्ता वा सलाद मा प्रयोग गरीन्छ। हल्का नमकीन सामन एक प्रोटीन आहार मा मान्छे को लागी उपयोगी छ। यसको पोषण मूल्य प्रोटीन र पानी को सामग्री को कारण कम नमकीन संग ठीक बढ्छ, जो नुन को कारण जारी छ।

यो गुर्दे रोगहरु र ग्यास्ट्रिक रस को बृद्धि स्राव संग मानिसहरु को लागी यस्तो माछा को उपयोग गर्न को लागी अवांछनीय छ।

सामन दूध शरीर को लागी लाभ र हानि गर्दछ

सामन दूध र पेट रूस र जापान मा विशेष लोकप्रियता प्राप्त गरीएको छ। अन्य देशहरुमा माछा काट्ने बित्तिकै उनीहरुलाई मात्र फालिन्छ। सामन दूध यसको उच्च पोषक तत्व को लागी मूल्यवान छ। तिनीहरू प्रोटामिन मा धेरै धनी छन् - पशु प्रोटीन। तिनीहरू गम्भीर मधुमेह संग मानिसहरु को लागी उपयोगी छन्। दूध को लागी धन्यवाद, प्रोटीन इंजेक्शन साइट मा इन्सुलिन को अवशोषण रोक्छ र यस प्रकार यसको कार्य को लम्बाई। तेसैले, त्यहाँ प्राय इन्सुलिन को साथ आफैलाई सुई लगाउन को लागी कुनै आवश्यकता छैन, जुन शरीर को काम मा एक सकारात्मक प्रभाव छ।

माछा को भित्री भाग polyunsaturated फैटी एसिड को एक ठूलो मात्रा मा हुन्छन्। उनीहरु मुटुलाई बलियो बनाउँछन्, रगत पातलो पार्छन्, र रगत जम्नबाट रोक्छन्। ओमेगा 3३ र ओमेगा 6 फैटी एसिडले रक्तनलीहरुको पर्खाललाई बलियो बनाउँछ।

माछा offal glycine, जो मस्तिष्क समारोह र मानसिक प्रदर्शन मा एक सकारात्मक प्रभाव छ। तिनीहरू भिटामिन सी र भिटामिन ई, साथै बी भिटामिन को एक ठूलो मात्रा मा हुन्छन्। दुधबाट बनेको खानाले कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउन सक्छ।

दूध वयस्क र बच्चाहरु को मेनु मा शामिल गर्न को लागी सिफारिश गर्न सकिन्छ। तिनीहरू पक्कै दुबै पुरुष र महिलाहरु को लागी उपयोगी छन्। मुख्य contraindication एक व्यक्तिगत एलर्जी हुन सक्छ। एउटै कारण को लागी, यो तीन बर्ष भन्दा कम उमेरका बच्चाहरु लाई यो उत्पादन दिन को लागी सल्लाह छैन।

हल्का नमकीन सामन लाभ र महिलाहरु को शरीर को लागी हानिकारक

माछा मा methionines हुन्छ। तिनीहरूले मधुमेह र गुर्दे रोग को शुरुआत रोक्न। रातो माछाको मासु खाने कपाल र छाला को स्थिति मा एक सकारात्मक प्रभाव छ। माछा मा पाइने भिटामिन डी मेलाटोनिन को गठन मा योगदान गर्दछ। जो, बारी मा, सूर्य को किरणहरु बाट छाला को रक्षा गर्दछ र यसको लागी धन्यवाद, एक कायाकल्प प्रभाव हासिल गरीन्छ।

थोरै मानिसहरूलाई थाहा छ कि सामन क्याभियर कस्मेटोलोजीमा एन्टी-एजिंग मास्कको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो असामान्य विधि धेरै प्रभावकारी छ। फेस मास्कहरू माछाबाट अन्य सामग्रीहरूसँग बनाइन्छ जसले छालालाई कायाकल्प गर्ने प्रभाव दिन्छ। यो किण्वित दूध उत्पादन, तरकारी र जैतून को तेल हुन सक्छ। एक कायाकल्प मास्क तयार गर्न, तपाईंले सामन अण्डा लिनु पर्छ र चम्मचको साथ घुट्नु पर्छ, त्यसपछि खट्टा क्रीम थप्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि अनुहारमा लागू गर्नुहोस्। त्यसपछि तातो पानी संग कुल्ला।

एउटा चेतावनी! एक धातु कन्टेनर मा घटक मिश्रण नगर्नुहोस्, अन्यथा oxidative प्रक्रियाहरु शुरू हुनेछ।

गर्भावस्था र स्तनपान को समयमा रातो माछा

गर्भावस्था को समयमा, रातो माछा कुनै पनी तरिका मा खान सकिन्छ। जे होस्, तपाइँ नमकीन, धूम्रपान र फ्राइड माछा को उपयोग सीमित गर्न को लागी आवश्यक छ। 200g भन्दा बढी प्रति हप्ता अनुमति छैन।

त्यहाँ गर्भावस्था को समयमा सामन खाने को लागी केहि अन्य प्रतिबन्धहरु छन्:

• यो सख्त कच्चा माछा खान निषेध गरिएको छ;
• यदि माछा एक अप्राकृतिक रातो रंग छ, तब सम्भवतः यो कृत्रिम अवस्थामा हुर्काइएको थियो र रंग संग खुवाइएको थियो। यो एलर्जी को कारण हुन सक्छ र नकारात्मक नवजात शिशु को दृष्टि लाई प्रभावित गर्न सक्छ;
• माछा को उमेर महत्त्वपूर्ण छ। उनी जति पुरानो छिन्, त्यति धेरै सम्भावना छ कि उनले पारा जस्ता हानिकारक यौगिकहरु जम्मा गरेकी छिन्;
• अक्सर गर्भवती महिलाहरु गुर्दे समस्या छ। रातो नमकीन माछा खाँदा गर्भवती आमा को स्थिति बिग्रन सक्छ।

स्तनपान को समयमा, सामन खाने सबै लाभकारी भिटामिन संग दूध समृद्ध बनाउन मा मद्दत गर्नेछ। यस तथ्य को कारण कि माछा हानिकारक पदार्थहरु को संचय गर्न सक्षम छ, विशेषज्ञहरु यसको खपत कम गर्न को लागी सिफारिश गर्छन्।

तौल घटाउन र उचित पोषण संग सामन को लाभ

माछा मा फैटी एसिड को एक ठूलो संख्या हो कि तपाइँ वजन कम गर्न मा मदद गर्न सक्नुहुन्छ, जो छिटो वजन घटाने को लागी योगदान गर्दछ। यस मामला मा, शरीर हानिकारक हुन सक्दैन। यो एक उच्च बोसो सामग्री तौल घटाउन सक्दैन भन्ने लाग्छ। जे होस्, यो ठीक ओमेगा -3 र ओमेगा -6 फैटी एसिड हो कि संलग्न छन्। तिनीहरूको सही अनुपात खराब कोलेस्ट्रॉल घटाउँछ र, यस को लागी धन्यवाद, शरीर को वजन घट्छ।

साधारण सामन व्यञ्जनहरु

तरकारी साल्मन संग सेवा गरीन्छ। यो एक सलाद वा एक साइड डिश हुन सक्छ। चामल को एक साइड डिश पनि उपयुक्त छ।

ग्रील्ड र पकाएको सामन

त्यहाँ कुनै पनी अनावश्यक संग यो महान माछा बिगार्ने कुनै आवश्यकता छैन। स्टेक मा माछा काट्नुहोस्, नुन र काली मिर्च संग मौसम र तार रैक मा पकाउनुहोस्। माछा उस्तै तरिका मा पकाएको ओवन मा पकाउन सकिन्छ।

हल्का नमकीन सामन

तपाइँ सामन, नुन, जमीन सेतो काली मिर्च, नींबू र एक सानो ब्रान्डी को आवश्यकता हुनेछ।

छाला संग fillets मा सामन काट्नुहोस्। नुन संग छर्कनुहोस् (माछा को 1 किलो मा आधारित - नुन को 40 ग्राम)। नींबूको रस संग छर्कनुहोस्, सेतो काली मिर्च संग छर्नुहोस् र ब्रान्डी को एक गिलास संग छर्कनुहोस्। सामनलाई पन्नीमा लपेट्नुहोस् र रातभर चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्। बिहान, हल्का नमकीन माछा खान सकिन्छ।

आलु संग पकाएको सामन

तिमीलाई खाचो पर्नेछ:

• आलु -1 किलो;
• सामन पट्टिका -400 ग्राम;
• क्रीम १०% - २०० ग्राम;
• दूध - 300 ग्राम;
• ताजा अजमोद;
• नुन र मरिच स्वाद गर्न।

तयारी: स्लाइस मा तैयार र खुट्टा आलु काट्नुहोस्। सामन फिलेट सानो टुक्राहरुमा काट्नुहोस्। नुन आलु र माछा, जमीन काली मिर्च र मिश्रण जोड्नुहोस्। एक पतली तह मा एक पकाउने पाना मा आलु राख्नुहोस्, त्यसपछि माछा टुक्राहरु र माथि मा आलु को एक परत। क्रीम र दूध मा सबै चीज हाल्नुहोस्, पन्नी संग कभर गर्नुहोस् र २०० डिग्री को तापमान मा 40 मिनेट को लागी बेकिंग को लागी ओवन मा राख्नुहोस्। त्यसपछि grated पनीर संग छर्कन र ओवन मा फिर्ता 200 मिनेट को लागी बेक गर्न को लागी। समाप्त पकवान एक सानो र कटा जडी बूटी संग छर्कन।

सामन किस्महरु र शरीर को लागी तिनीहरुको लाभ

सामन परिवार मा १० माछा प्रजातिहरु सामेल छन्: उत्तरी सामन वा सामन, सेतो माछा, नेल्मा, सेतो माछा, गुलाबी सामन, कोहो सामन, चुम सामन, चिनूक सामन, sockeye सामन र ट्राउट।

सामन माछा को मुख्य लाभदायक गुणहरु:

• मांसपेशी निर्माण गर्न मद्दत गर्दछ। सामन मा प्रोटीन को एक ठूलो मात्रा हुन्छ: माछा को 100 ग्राम प्रति प्रोटीन - 20 ग्राम।
• क्याल्सियम को अवशोषण लाई बढावा दिन्छ र हड्डीहरु लाई बलियो बनाउँछ।
• प्रतिरक्षा को सुदृढीकरण।
• रक्त शर्करा घटाएर XNUMX प्रकारको मधुमेह रोक्छ।
• टेस्टोस्टेरोन को स्तर बढाउनुहोस् भिटामिन डी को लागी धन्यवाद यो शुक्राणु लाई अधिक सक्रिय बनाउँछ।
• तिनीहरू हृदय रोग को रोकथाम हुन्।

रातो क्यावियार शरीर को लागी लाभदायक छ

यसको धनी रचना को कारण, चिकित्सकहरु रोकथाम र धेरै रोगहरु को उपचार को लागी रातो क्यावियार को उपयोग को सिफारिश। विशेषज्ञहरु को अनुसार, रातो क्यावियार को नियमित खपत उपचार र विभिन्न रोगहरु को रोकथाम मा मद्दत गर्नेछ।

पोषक तत्व र भिटामिन को उच्च सामग्री को कारण, धेरै विशेषज्ञहरु निम्न रोगहरु को लागी रातो क्यावियार को सिफारिश:

• caviar भिटामिन डी को एक उच्च सामग्री छ, जो शरीर रिकेट्स को रोकथाम को लागी आवश्यक छ;
• लेसिथिन मानसिक र मानसिक प्रदर्शन को समर्थन गर्दछ। यो तंत्रिका तंत्र को काम को विनियमित गर्दछ;
• रातो caviar अस्थमा, एक्जिमा र छालरोग, साथै अल्जाइमर रोग को रोकथाम हो
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाउँछ;
• भिटामिन ए दृष्टि कायम राख्न मद्दत गर्दछ;
• सकारात्मक महिलाहरु को प्रजनन समारोह लाई प्रभावित गर्दछ;
• कोलेजन संश्लेषण बढ्छ, विरोधी बुढ्यौली गुण छ।