तरकारीको क्यालोरी सामग्री
| तरकारी | क्यालोरी (kcal) | प्रोटिन (ग्राम) | बोसो (ग्राम) | कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) |
| बैंगन | 24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| Rutabaga | 37 | 1.2 | 0.1 | 7.7 |
| अदुवा (जरा) | 80 | 1.8 | 0.8 | 17.8 |
| Zucchini | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| गोभी | 28 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| ब्रोकोली | 34 | 2.8 | 0.4 | 6.6 |
| ब्रसेल्स स्फटिक | 35 | 4.8 | 0.3 | 3.1 |
| Sauerkraut | 23 | 1.8 | 0.1 | 3 |
| कोहलबीबी | 44 | 2.8 | 0.1 | 7.9 |
| बन्दकोबी, रातो, | 26 | 0.8 | 0.2 | 5.1 |
| गोभी | 16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| सभोय गोभीहरू | 28 | 1.2 | 0.1 | 6 |
| कछुवा | 30 | 2.5 | 0.3 | 4.2 |
| आलु | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| लिङ्क | 36 | 2 | 0.2 | 6.3 |
| प्याज | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| गाजर | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| समुद्री शैवाल | 25 | 0.9 | 0.2 | 3 |
| ककड़ी | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| फर्न | 34 | 4.6 | 0.4 | 5.5 |
| मीठो मिर्च (बल्गेरियाई) | 26 | 1.3 | 0.1 | 4.9 |
| टमाटर (टमाटर) | 24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| मुलायम | 20 | 1.2 | 0.1 | 3.4 |
| Turnips | 32 | 1.5 | 0.1 | 6.2 |
| बिट्स | 42 | 1.5 | 0.1 | 8.8 |
| अजवाइन (जरा) | 34 | 1.3 | 0.3 | 6.5 |
| जेरूसलम आटिचोक | 61 | 2.1 | 0.1 | 12.8 |
| कद्दू | 22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| लसुन | 149 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
निम्नलिखित तालिकाहरूमा, हाइलाइट गरिएको मानहरू जसले भिटामिन (खनिज) मा औसत दैनिक दर भन्दा बढी गर्दछ। रेखांकित भिटामिन (खनिज) को दैनिक मूल्यको %०% देखि %०% सम्ममा हाइलाइट गरिएको मान।
तरकारीमा भिटामिनको सामग्री:
| तरकारी | भिटामिन ए | भिटामिन B1 | भिटामिन B2 | भिटामिन सी | भिटामिन इ | भिटामिन पीपी |
| बैंगन | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| Rutabaga | 8 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| अदुवा (जरा) | 0 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| Zucchini | Μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| गोभी | 3 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 45 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.9 मिलीग्राम |
| ब्रोकोली | 386 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 0.12 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | |
| ब्रसेल्स स्फटिक | 50 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | |
| Sauerkraut | 0 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| कोहलबीबी | 17 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 50 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| बन्दकोबी, रातो, | 17 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 60 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| गोभी | 16 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
| सभोय गोभीहरू | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| कछुवा | 3 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | |
| आलु | 3 मिलीग्राम | 0.12 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम |
| बुर्डक (मूल) | 0 मिलीग्राम | 0.01 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| लिङ्क | 333 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 35 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम | 0.8 मिलीग्राम |
| प्याज | 0 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| गाजर | 0.06 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | |
| समुद्री शैवाल | 3 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| ककड़ी | Μg | 0.03 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| फर्न | 181 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.21 मिलीग्राम | 26.6 मिलीग्राम | 0 मिलीग्राम | 4.9 मिलीग्राम |
| मीठो मिर्च (बल्गेरियाई) | 250 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 0.09 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | |
| टमाटर (टमाटर) | 133 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| मुलायम | 0 मिलीग्राम | 0.01 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| Turnips | 17 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| बिट्स | 2 मिलीग्राम | 0.02 मिलीग्राम | 0.04 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.1 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम |
| अजवाइन (जरा) | 3 मिलीग्राम | 0.03 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम | 1.2 मिलीग्राम |
| जेरूसलम आटिचोक | 2 मिलीग्राम | 0.07 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | 0.2 मिलीग्राम | 1.6 मिलीग्राम |
| कद्दू | 250 मिलीग्राम | 0.05 मिलीग्राम | 0.06 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 0.4 मिलीग्राम | 0.7 मिलीग्राम |
| लसुन | 0 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 0.08 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम | 2.8 मिलीग्राम |
तरकारीको खनिज सामग्री:
| तरकारी | पोटासियम | क्यालसियम | म्याग्नेसियम | फस्फोरस | सोडियम | फलाम |
| बैंगन | 238 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 6 मिलीग्राम | Μg |
| Rutabaga | 238 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 41 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 1.5 g |
| अदुवा (जरा) | 415 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 43 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | Μg |
| Zucchini | 238 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | Μg |
| गोभी | 300 मिलीग्राम | 48 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 31 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | Μg |
| ब्रोकोली | 316 मिलीग्राम | 47 मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 66 मिलीग्राम | 33 मिलीग्राम | Μg |
| ब्रसेल्स स्फटिक | 375 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 78 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | Μg |
| Sauerkraut | 300 मिलीग्राम | 48 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 31 मिलीग्राम | 930 मिलीग्राम | Μg |
| कोहलबीबी | 370 मिलीग्राम | 46 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 50 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | Μg |
| बन्दकोबी, रातो, | 302 मिलीग्राम | 53 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 32 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | Μg |
| गोभी | 238 मिलीग्राम | 77 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 29 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 0.3 मिलीग्राम |
| सभोय गोभीहरू | 238 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 9 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | Μg |
| कछुवा | 210 मिलीग्राम | 26 मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 51 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम |
| आलु | 568 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 23 मिलीग्राम | 58 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | Μg |
| बुर्डक (मूल) | 308 मिलीग्राम | 41 मिलीग्राम | 38 मिलीग्राम | 51 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | Μg |
| लिङ्क | 225 मिलीग्राम | 87 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | 58 मिलीग्राम | 50 मिलीग्राम | Μg |
| प्याज | 175 मिलीग्राम | 31 मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 58 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | Μg |
| गाजर | 200 मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 38 मिलीग्राम | 55 मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | Μg |
| समुद्री शैवाल | 970 मिलीग्राम | 40 मिलीग्राम | 170 मिलीग्राम | 55 मिलीग्राम | 520 मिलीग्राम | |
| ककड़ी | 141 मिलीग्राम | 23 मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 42 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | Μg |
| फर्न | 370 मिलीग्राम | 32 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 101 मिलीग्राम | 1 मिलीग्राम | Μg |
| मीठो मिर्च (बल्गेरियाई) | 163 मिलीग्राम | 8 मिलीग्राम | 7 मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| टमाटर (टमाटर) | 290 मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 26 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | Μg |
| मुलायम | 255 मिलीग्राम | 39 मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 44 मिलीग्राम | 10 मिलीग्राम | Μg |
| Turnips | 238 मिलीग्राम | 49 मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | Μg |
| बिट्स | 288 मिलीग्राम | 37 मिलीग्राम | 22 मिलीग्राम | 43 मिलीग्राम | 46 मिलीग्राम | 1.4 मिलीग्राम |
| अजवाइन (जरा) | 393 मिलीग्राम | 63 मिलीग्राम | 33 मिलीग्राम | 27 मिलीग्राम | 77 मिलीग्राम | 0.5 मिलीग्राम |
| जेरूसलम आटिचोक | 200 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 78 मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | Μg |
| कद्दू | 204 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 14 मिलीग्राम | 25 मिलीग्राम | 4 मिलीग्राम | Μg |
| लसुन | 260 मिलीग्राम | 180 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 100 मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 1.5 g |