1. राईको पीठो
सायद गहुँ पछि सबैभन्दा लोकप्रिय। यो कुनै पनि बेकिंगको लागि उपयुक्त छैन, तर सुगन्धित कालो रोटी, निस्सन्देह, यो काम गर्नेछ। त्यहाँ राईको पीठोको बीउ, छिलिएको र वालपेपर प्रकारहरू छन्। बीउको पीठो प्रिमियम गहुँको पीठो जस्तै हुन्छ, यसमा स्टार्चको मात्रा धेरै हुन्छ र पोषक तत्वमा कम हुन्छ - यो राईको पीठो हो जुन हामीले प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दैनौं। बोक्रामा ग्लुटेन कम हुन्छ र पहिले नै धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन्। तर राईको सबैभन्दा उपयोगी पक्कै पनि वालपेपर हो, यसले भुइँमा सम्पूर्ण अन्नहरू समावेश गर्दछ र लगभग कुनै ग्लुटेन समावेश गर्दैन, तर एक्लै बेकिंगले काम गर्ने सम्भावना छैन। सामान्यतया, राईको पीठो न केवल कालो रोटी पकाउन प्रयोग गरिन्छ, तर जिंजरब्रेड, बिस्कुट र पाईका लागि पनि।
2. मकैको आटा
यो पीठो गहुँको पीठोमा पकाउने गुणहरूमा सबैभन्दा नजिक छ, र यो अन्य प्रकारको पीठो थप नगरी एक्लै प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसले पेस्ट्रीलाई राम्रो पहेंलो रङ, दानापन र बिस्कुटमा निहित वायुपन दिन्छ। थप रूपमा, मकैको पीठोमा धेरै बी भिटामिन, फलाम (एनिमियाको लागि उपयोगी) हुन्छ। यसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टको गतिविधिलाई पनि शान्त र सुधार गर्दछ। तपाईं कर्नमिलबाट स्वादिष्ट बिस्कुट, चारलोट्स, टर्टिला र कुकीहरू बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
3. चामलको पीठो
चामलको पीठो 2 प्रकारमा बिक्रीमा पाइन्छ: सेतो र सम्पूर्ण अन्न। सेतोमा धेरै स्टार्च हुन्छ, उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक छ, र त्यसैले धेरै उपयोगी छैन। सम्पूर्ण अन्नमा धेरै भिटामिन र खनिजहरू छन्: फलाम, क्याल्सियम, जिंक, फस्फोरस, भिटामिन बी। यद्यपि, यसमा ग्लुटेन समावेश छैन, र यदि तपाइँ सम्पूर्ण अन्नको पीठोमा अर्को प्रकारको पीठो थप्नुहुन्छ भने, तपाइँ कुकीहरू, प्यानकेकहरू र विभिन्न प्रकारका केकहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
4. गहुँको पीठो
सबैभन्दा उपयोगी प्रकारको पीठो मध्ये एक, यो पूर्ण रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ, कम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ, साथै सबै कुरा, यसमा अनाजको सबै गुणहरू छन्! त्यो हो, यसमा धेरै फलाम, आयोडिन, पोटासियम, फाइबर र स्वस्थ भिटामिन ई र समूह बी समावेश छ। यो पीठो अक्सर आहार र एलर्जी बेकिंग मा प्रयोग गरिन्छ। तर यसलाई सफल बनाउन को लागी, तपाइँ यसलाई अन्य प्रकारको पीठो थप्न आवश्यक छ। प्यानकेकहरू, प्यानकेकहरू र पाईहरू अनाजको पीठोबाट पकाइन्छ।
5. हिज्जे पीठो (हिज्जे)
सटीक हुनको लागि, हिज्जे जंगली गहुँ हो। हिज्जेको पीठोमा गहुँको प्रोटिन भन्दा फरक ग्लुटेन हुन्छ, तर बेकिंगमा यसको गुणहरू गहुँको पीठोसँग धेरै नजिक छन्। हिज्जे गहुँ भन्दा धेरै उपयोगी छ, सम्पूर्ण अन्नमा बी भिटामिन, पोटासियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फलामको सम्पूर्ण दायरा हुन्छ। यो पीठोले उत्कृष्ट बिस्कुट र कुकीहरू बनाउनेछ।
6. नट (बदाम, देवदार, साथै कद्दूको बीउ, आदि बाट) को पीठो।
यदि तपाइँसँग शक्तिशाली ब्लेंडर छ भने, तपाइँ 5 मिनेटमा कुनै पनि प्रकारको नटबाट यो पीठो घरमा बनाउन सक्नुहुन्छ। पीठोको गुणहरू नट र बीउहरूमा निर्भर हुन्छन् जसमा यसमा समावेश हुन्छ: कद्दूमा भिटामिन ए, जिंक र क्याल्सियम हुन्छ, देवदारको पीठोमा पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड, आइरन र भिटामिनहरू हुन्छन्, बदामको पीठोमा म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, क्रोमियम, आइरन र समूहहरूको भिटामिनहरू हुन्छन्। B, C, EE, RR। थप के हो, सबै नटको पीठो प्रोटीनमा धेरै उच्च हुन्छ, र एथलीटहरूको बेकिंगको लागि उत्कृष्ट थप हो। यो सम्भव छैन कि तपाईं एक्लै नटको पीठोबाट पेस्ट्री बनाउन सक्षम हुनुहुनेछ, तर यो अन्य प्रकारका लागि उत्कृष्ट थप हुनेछ। यसले स्वादिष्ट कपकेक, मफिन र बिस्कुटहरू बनाउँछ। खैर, यदि तपाइँ केवल नटको पीठो लिनुहुन्छ र मितिहरू थप्नुहुन्छ भने, तपाइँ काँचो काजूका लागि अद्भुत आधारहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
7. नरिवलको पीठो
अचम्मको पीठो - बेकिंग र कच्चा खाना मिठाईहरूको लागि। यो प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त छ, नरिवलको स्वाद र यसको पोषण गुणहरू छन्: प्रोटीन, फाइबर र लौरिक एसिडमा उच्च, जसमा एन्टिभाइरल गुणहरू छन्। यसको साथ, तपाईं आहार मफिन, मफिन, बिस्कुट बेक गर्न सक्नुहुन्छ र उही कच्चा खाना काजूकेकहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
8. चना र मटरको पीठो
प्राय: वैदिक र भारतीय खाना पकाउने फ्रिटरहरू (पुडल) बनाउन प्रयोग गरिन्छ जुन सबै तातो भाँडाहरूसँग सेवा गरिन्छ। र, तपाईलाई थाहा छ, मटर र चना उच्च-ग्रेड प्रोटीन र उपयोगी ट्रेस तत्वहरूको भण्डार हो। त्यसकारण, चनाको पीठोले खेलकुद पोषणको लागि बेकिंग रेसिपीहरूमा स्थान पाएको छ। यसले स्वादिष्ट मिठाईहरू, प्यानकेकहरू, प्यानकेकहरू र केकहरू पनि बनाउँछ।
9. सनको पीठो
यो पीठो शाकाहारी उत्पादनहरूको शस्त्रागारमा अपरिहार्य छ, किनभने यसले बेकिंगमा अण्डाहरू बदल्न सक्छ। अर्थात्, 1 चम्मच। आधा कप पानीमा फ्ल्याक्ससीड खाना १ अण्डा बराबर हुन्छ। र, निस्सन्देह, यसमा सनको बीउका सबै लाभदायक गुणहरू छन्: ओमेगा-1, ओमेगा-3 पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड, क्याल्सियम, जस्ता, फलाम र भिटामिन ई को एक विशाल सामग्री। फ्ल्याक्ससीडको पीठो पनि रोटीको तयारीमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। , muffins र muffins।
At. दलिया
ओटमिल, यदि तपाईंसँग घरमा ब्लेंडर वा कफी ग्राइन्डर छ भने, आफैलाई बनाउन सजिलो छ। यो गर्नको लागि, तपाईले ओटमिल वा दलियालाई पीठोमा पीस्नु पर्छ। दलियाले ग्लुटेन समावेश गर्दछ, र त्यसैले बेकिंगमा एकदम आत्मनिर्भर छ। यसले अद्भुत आहार प्यानकेकहरू, प्यानकेकहरू, वास्तविक दलिया कुकीहरू र प्यानकेकहरू बनाउनेछ। यद्यपि, बिस्कुटको लागि, यो भारी छ। दलियामा बी भिटामिन, सेलेनियम, म्याग्नेसियम, आइरन र प्रोटिन उच्च हुन्छ, त्यसैले एथलीटहरूले स्वादिलो मिठाईमा आफूलाई उपचार गर्न चाहँदा यसलाई प्रयोग गर्न मन पराउँछन्।
11. जौको पीठो
ग्लुटेनको अपर्याप्त मात्रा र टार्ट स्वादको कारण यसलाई बेकिंगको लागि मुख्य घटकको रूपमा प्रयोग गरिदैन। तर कुकीज, स्वादिष्ट टर्टिला र रोटीमा मुख्य प्रकारको पीठोको अतिरिक्तको रूपमा, यो उत्कृष्ट छ। जौको पीठो राईको पिठोको राम्रो विकल्प हो, यसमा फस्फोरस, म्याग्नेसियम, आइरन, प्रोटिन र भिटामिन बी प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।