प्रक्कथन
परिष्कृत वनस्पति तेलहरू विभिन्न बिरुवाहरूको बीउबाट प्राप्त गरिन्छ। बीउ बोसो पोलीअनस्याचुरेटेड हुन्छ, जसको मतलब तिनीहरू कोठाको तापक्रममा तरल हुन्छन्।
क्यानोला वा क्यानोला तेल, सोयाबीन तेल, मकैको तेल, सूर्यमुखी तेल, कुसुमको तेल, र बदामको तेल सहित परिष्कृत वनस्पति तेलका धेरै प्रकारहरू छन्।
सामूहिक शब्द "वनस्पति तेल" ले ताड, मकै, भटमास वा सूर्यमुखीबाट प्राप्त हुने विभिन्न प्रकारका तेलहरूलाई जनाउँछ।
वनस्पति तेल निकासी प्रक्रिया
बीउबाट वनस्पति तेल निकाल्ने प्रक्रिया स्क्विमिशको लागि होइन। प्रक्रियाको चरणहरू हेर्नुहोस् र आफैलाई निर्णय गर्नुहोस् कि यदि यो उत्पादन हो कि तपाइँ उपभोग गर्न चाहानुहुन्छ।
त्यसकारण, बीउहरू पहिले सङ्कलन गरिन्छ, जस्तै भटमास, रेपसीड, कपास, सूर्यमुखीको बीउ। अधिकांश भागका लागि, यी बीउहरू बिरुवाहरूबाट आउँछन् जुन आनुवंशिक रूपमा खेतहरूमा प्रयोग हुने कीटनाशकहरूको विशाल मात्रामा प्रतिरोधी हुन इन्जिनियर गरिएको छ।
बीउहरू भुसी, फोहोर र धुलोबाट सफा गरिन्छ, र त्यसपछि कुचलिन्छ।
तेल निकाल्ने प्रक्रिया सुरु गर्न स्टीम बाथमा कुचिएको बीउलाई 110-180 डिग्रीको तापक्रममा तताइन्छ।
त्यसपछि, बीउहरू बहु-चरण प्रेसमा राखिन्छन्, जसमा तेललाई उच्च तापक्रम र घर्षण प्रयोग गरेर लुगाबाट निचोड गरिन्छ।
हेक्सेन
त्यसपछि बीउको पल्प र तेललाई हेक्सेनको विलायकको साथ कन्टेनरमा राखिन्छ र थप तेल निचोड गर्न स्टीम बाथमा उपचार गरिन्छ।
हेक्सेन कच्चा तेल प्रशोधन गरेर प्राप्त गरिन्छ। यो एक हल्का एनेस्थेटिक हो। हेक्सेनको उच्च सांद्रताको सासले हल्का उत्साहको परिणाम दिन्छ र त्यसपछि निद्रा, टाउको दुख्ने र वाकवाकी जस्ता लक्षणहरू देखा पर्दछ। पुरानो हेक्सेन विषाक्तता मनोरञ्जनमा हेक्सेन प्रयोग गर्ने मानिसहरूमा, साथै जुत्ता कारखानाका कामदारहरू, फर्निचर रिस्टोरहरू, र हेक्सेनलाई टाँस्ने रूपमा प्रयोग गर्ने अटो कामदारहरूमा देखिएको छ। विषाक्तताका प्रारम्भिक लक्षणहरूमा टिनिटस, हात र खुट्टामा ऐंठन, त्यसपछि सामान्य मांसपेशी कमजोरी समावेश छ। गम्भीर अवस्थामा, मांसपेशी एट्रोफी हुन्छ, साथै समन्वयको हानि र दृश्य हानि। 2001 मा, यूएस पर्यावरण संरक्षण एजेन्सीले यसको सम्भावित कार्सिनोजेनिक गुणहरू र वातावरणमा क्षतिको कारण हेक्सेन उत्सर्जन नियन्त्रण गर्न एक नियम पारित गर्यो।
थप प्रशोधन
त्यसपछि बीउ र तेलको मिश्रणलाई सेन्ट्रीफ्यूजमार्फत चलाइन्छ र तेल र केकलाई अलग गर्ने प्रक्रिया सुरु गर्न फस्फेट थपिन्छ।
विलायक निकासी पछि, कच्चा तेल अलग गरिन्छ र विलायक वाष्पीकरण र पुन: प्राप्त हुन्छ। माकुखालाई जनावरको दाना जस्ता उप-उत्पादनहरू प्राप्त गर्न प्रशोधन गरिन्छ।
त्यसपछि कच्चा वनस्पति तेललाई थप प्रशोधन गरिन्छ, जसमा डिगमिङ, क्षारीकरण र ब्लीचिङ हुन्छ।
पानी degumming। यस प्रक्रियामा, तेलमा पानी थपिएको छ। प्रतिक्रिया पूरा भएपछि, हाइड्रोस फास्फेटाइडहरू या त डेकान्टेशन (डिकेन्टेशन) वा सेन्ट्रीफ्यूजद्वारा छुट्याउन सकिन्छ। प्रक्रियाको क्रममा, धेरै जसो पानीमा घुलनशील र पानीमा अघुलनशील फास्फेटाइडको सानो भाग पनि हटाइन्छ। निकालिएको रेजिनलाई खाद्य उत्पादन वा प्राविधिक प्रयोजनका लागि लेसिथिनमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ।
बकिङ। निकालिएको तेलमा रहेको कुनै पनि फ्याटी एसिड, फस्फोलिपिड्स, पिग्मेन्ट र मोमले फ्याट अक्सिडेशन र अन्तिम उत्पादनहरूमा अनावश्यक रंग र स्वादहरू निम्त्याउँछ। यी अशुद्धताहरू कास्टिक सोडा वा सोडा खरानीले तेलको उपचार गरेर हटाइन्छ। अशुद्धता तल्लो भागमा बस्छ र हटाइन्छ। परिष्कृत तेलहरू रंगमा हल्का, कम चिपचिपा र अक्सिडेशनको लागि बढी प्रवण हुन्छन्।
ब्लिचिङ। ब्लीचिङको उद्देश्य तेलबाट कुनै पनि रंगीन सामग्री हटाउनु हो। तताइएको तेललाई विभिन्न ब्लीचिङ एजेन्टहरू जस्तै फुलर, सक्रिय चारकोल र सक्रिय माटोले उपचार गरिन्छ। क्लोरोफिल र क्यारोटिनोइड्स सहित धेरै अशुद्धताहरू, यस प्रक्रियाद्वारा तटस्थ हुन्छन् र फिल्टरहरू प्रयोग गरेर हटाइन्छ। यद्यपि, ब्लीचिङले फ्याटको अक्सिडेशन बढाउँछ किनभने केही प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्ट र पोषक तत्वहरू अशुद्धतासँगै हटाइन्छ।