दक्षिण कोरिया, जर्मनी र जापानका वैज्ञानिकहरुको एक टोलीका अनुसार भुटेको कफी बीन्सको गन्धले निद्रा नपुग्ने तनावको असरलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तिनीहरूको विचारमा, समाप्त कफी को मात्र गन्ध मस्तिष्क मा केहि जीन को गतिविधि बढाउँछ, र एक व्यक्ति निद्रा बाट छुटकारा पाउँछ।
अनुसन्धानकर्ताहरु जसको काम () कृषि र खाद्य रसायन विज्ञान को जर्नल मा प्रकाशित गरिनेछ, मुसाहरु मा आयोजित प्रयोगहरु।
प्रयोगात्मक जनावरहरु चार समूह मा विभाजित थिए। नियन्त्रण समूह कुनै प्रभाव को लागी उजागर भएको थिएन। तनाव समूहका मुसाहरुलाई जबरजस्ती एक दिनको लागी सुत्न दिइएन। "कफी" समूहका जनावरले सेमको गन्ध सुँघ्थे, तर तनावमा पर्दैनन्। चौथो समूह (कफी प्लस तनाव) मा मुसाहरु चौबीस घण्टा ब्यूँझने पछि कफी सुँघ्न आवश्यक थियो।
शोधकर्ताहरुले पत्ता लगाएका छन कि १een वटा जीन मुसाहरुमा "काम" गर्दछन् जसले कफीको गन्ध सास लिन्छ। एकै समयमा, उनीहरु मध्ये तेह्रको गतिविधि निद्राबाट वञ्चित मुसा र "अनिद्रा" र कफी को गन्ध संग चूहों मा फरक थियो। विशेष गरी, कफी को सुगन्ध प्रोटीन को रिलीज लाई प्रोत्साहित गर्दछ कि एंटीऑक्सीडेंट गुण छ-तंत्रिका कोशिकाहरु लाई तनाव सम्बन्धी क्षति बाट बचाउन।