हामीले भरपर्दो आपूर्तिकर्ताहरूबाट प्राप्त गर्ने प्रयास गर्ने कुनै पनि उत्पादनहरू, सावधानीपूर्वक उत्पादनहरू ह्यान्डल गर्दै। केही खानाहरू घातक हुन सक्छन्; यदि होइन भने, तिनीहरूसँग धैर्य गर्नुहोस्।
मह
माहुरीले पाइरोलिजिडिन एक्स्ट्र्याक्ट भएको विषाक्त विषको मात्राबाट मह बनाउँछ। यसलाई बेअसर गर्न, मह पाश्चराइजेशनको अधीनमा छ। एक चम्चा अनपाश्चराइज्ड मह मात्र दिनभर टाउको दुख्ने र बान्ता हुन सक्छ। यो महको ठूलो मात्राले मृत्युलाई निम्त्याउँछ।
आलु
आलुको पात र डाँठहरूमा ग्लाइकोआल्कालोइडहरू हुन्छन् जुन सबै नाइटशेडहरूमा विषाक्त पदार्थ हुन्। यदि तपाईंले आलुलाई राम्ररी भण्डार गर्नुभयो भने, तिनीहरू अंकुराउन सुरु गर्न सक्छन्। ग्राउन्ड जरा खान असम्भव छ; विषका ती टुक्राहरू खाने खतरा हुन्छ। र यदि आलु लामो समयको लागि निहित छ भने, हानिकारक पदार्थले कन्दमा प्रवेश गर्न सक्छ।
रातो सिमी
काँचो खानेहरूले रातो सिमीको प्रयोग गर्छन्। यसमा लेकटिन विषाक्त पदार्थहरू छन् जसले शाब्दिक रूपमा पेटलाई मार्छ। पकाउनु अघि, सिमी कम्तिमा 5 घण्टा भिजाउनु पर्छ र त्यसपछि 2-3 घण्टा पकाउनु पर्छ।
रिबार्ब
Rhubarb stalks स्वादिष्ट र स्वस्थ छन्, तर एकै समयमा विषाक्त। यो पातहरूमा लागू हुन्छ, जुन पाई वा जाम भर्न पकाउनु अघि सावधानीपूर्वक काट्नु पर्छ। तिनीहरूमा ओक्सालिक एसिड हुन्छ, जसले आन्तरिक अंगहरू, विशेष गरी मृगौलालाई असर गर्छ। रबर्ब पातहरूको सानो संख्याले महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँछ।
चेरी
चेरीको हड्डीमा खतरा हुन्छ, जस्तै प्लम, पीच वा खुबानीमा। बीउमा खतरनाक यौगिकहरू हुन्छन्, जुन इन्जेसन पछि साइनाइडमा परिणत हुन्छ। केवल केही सानो हड्डीहरू, आधामा भाँचिएको, गम्भीर विषाक्तता हुन सक्छ।
Elderberry
एल्डरफ्लावर धेरै पेय बनाउनको लागि कच्चा माल हो, यद्यपि यो बेरी सबैभन्दा खतरनाक मध्ये एक मानिन्छ। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई गलत सङ्कलन गर्नुहुन्छ वा खाना पकाउँदा गल्ती गर्नुहुन्छ भने, समाप्त उत्पादनले सजिलैसँग तपाइँलाई विषाक्त गर्न सक्छ र तपाइँलाई कोमामा पठाउन सक्छ। एल्डरबेरीमा ग्लाइकोसाइडको उच्च मात्रा हुन्छ, जुन साइनाइडमा परिणत हुन्छ। नपाकेको जामुन खाँदा गम्भीर विषाक्तता र निर्जलीकरण हुन्छ।
काजू
पसल र बजारका शेल्फहरूमा काजूहरू प्रशोधित रूपमा प्रस्तुत गरिन्छ। र सबै किनभने तिनीहरूलाई काँचो खानु मानव जीवनको लागि वास्तविक खतरा हुन सक्छ। यो नटमा जीवन र स्वास्थ्यको लागि खतरनाक उरुशियोल विष हुन्छ।