आधिकारिक तथ्याङ्क अनुसार हरेक वर्ष 40000 ब्रिटनको खानामा नुन र बोसोको उच्च मात्राका कारण अकालमै मृत्यु हुन्छ।
नेशनल इन्स्टिच्युट अफ हेल्थले बताउँछ कि "अस्वस्थ खानाले राष्ट्रको स्वास्थ्यलाई अपूरणीय हानि पुर्याइरहेको छ।"
पहिलो पटक, आधिकारीक आधारभूत निर्देशन प्रकाशित गरिएको छ "ठूलो संख्यामा अकाल मृत्यु" लाई रोक्नको लागि हृदय रोग जस्ता रोगहरू जुन तयार खाना र प्रशोधित खानाको खपतसँग जोडिएको छ।
यसले जीवनशैली परिवर्तनलाई उत्प्रेरित गर्नका लागि डिजाइन गरिएको सार्वजनिक नीतिको स्तरमा खाद्य उत्पादनमा आमूल परिवर्तनको लागि आह्वान गर्दछ, साथै राष्ट्रिय रूपमा खपत हुने नुन र संतृप्त फ्याटको मात्रालाई उल्लेखनीय रूपमा घटाउँदछ।
यसमा कुनै पौष्टिक मूल्य नभएको र मुटु रोगसँग जोडिएको ट्रान्स फ्याट भनेर चिनिने विषाक्त कृत्रिम बोसोलाई प्रतिबन्ध लगाउनु पर्ने उल्लेख छ । संगठन भन्छ कि यदि खाद्य उत्पादकहरूले आफ्नो उत्पादनलाई स्वस्थ बनाउन असफल भएमा मन्त्रीहरूले उपयुक्त कानून ल्याउने बारे विचार गर्नुपर्छ।
यसले यो पनि भन्छ कि यसले अस्वास्थ्यकर खाना र स्वास्थ्य समस्याहरू बीचको सम्बन्धलाई चित्रण गर्न सबै उपलब्ध प्रमाणहरू सङ्कलन गरेको छ, आंशिक रूपमा बेलायतमा बढ्दो मोटोपनाको बारेमा बढ्दो चिन्ताको जवाफमा, विशेष गरी बालबालिकाहरूमा।
मुलुकमा करिब ५० लाख मानिस मुटुसम्बन्धी रोगबाट पीडित रहेको पनि जोड दिइएको छ । हृदयघात, हृदयाघात र स्ट्रोकहरू समावेश हुने अवस्थाले वर्षमा १५० जनाको मृत्यु हुन्छ। यसबाहेक, यी मध्ये 150 मृत्युहरू रोक्न सकिन्छ यदि उपयुक्त उपायहरू प्रस्तुत गरिएको थियो।
निर्देशन, स्वास्थ्य मन्त्रालय द्वारा कमिसन, पनि सिफारिस गर्दछ:
• कम नुन, कम बोसोयुक्त खानाहरू तिनीहरूको अस्वस्थ समकक्षहरू भन्दा सस्तोमा बेच्नुपर्दछ, जहाँ आवश्यक भएमा अनुदान सहित।
• अस्वास्थ्यकर खानाको विज्ञापनलाई राति 9 बजे भन्दा पहिले प्रतिबन्धित गरिनुपर्छ र फास्ट फूड आउटलेटहरूको संख्या सीमित गर्न कानूनहरू प्रयोग गरिनुपर्छ, विशेष गरी विद्यालयहरू नजिक।
• साझा कृषि नीतिले जनसंख्याको स्वास्थ्यमा बढी ध्यान दिनुपर्छ, स्वस्थ खाना उत्पादन गर्ने किसानहरूलाई लाभ प्रदान गर्दछ।
• उपयुक्त खाद्य लेबलिंग कानून बनाइनुपर्छ, यद्यपि युरोपेली संसदले हालै यसको विरुद्धमा मतदान गर्यो।
• स्थानीय सरकारहरूले हिड्न र साइकल चलाउन प्रोत्साहन गर्नुपर्छ, र खाद्य सेवा क्षेत्रले स्वस्थ खाना उपलब्ध छ भनी सुनिश्चित गर्नुपर्छ।
• खाद्य र पेय पदार्थ उद्योगको हितका लागि सरकारी एजेन्सीहरूले सबै लबिङ योजनाहरू पूर्ण रूपमा खुलासा गर्नुपर्छ।
प्रोफेसर क्लिम म्याकफर्सन, विकास समूहका अध्यक्ष र अक्सफोर्ड विश्वविद्यालयका इपिडिमियोलोजीका प्रोफेसरले भने: "जब खानाको कुरा आउँछ, हामी स्वस्थ विकल्पहरू सजिलो विकल्प हुन चाहन्छौं। हामी स्वस्थ छनोटहरू पनि कम खर्चिलो र बढी आकर्षक होस् भन्ने चाहन्छौं।”
"सरल शब्दमा भन्नुपर्दा, यो निर्देशनले सरकार र खाद्य उद्योगलाई हृदय रोग र स्ट्रोकको कारण हुने अकाल मृत्युको ठूलो संख्यालाई रोक्नको लागि कदम चाल्न मद्दत गर्न सक्छ। बेलायतमा औसत व्यक्तिले प्रति दिन आठ ग्राम भन्दा बढी नुन खपत गर्दछ। शरीरलाई राम्रोसँग काम गर्न एक ग्राम मात्र चाहिन्छ। सन् २०१५ सम्ममा नुनको मात्रा ६ ग्राम र २०५० सम्ममा तीन ग्राम पुर्याउने लक्ष्य राखिएको छ,’ सिफारिसमा भनिएको छ ।
सिफारिसमा उल्लेख गरिएको छ कि बच्चाहरूले वयस्कहरूको तुलनामा उल्लेखनीय रूपमा कम नुन उपभोग गर्नुपर्छ, र आहारमा धेरै नुन रोटी, ओटमिल, मासु र चीज जस्ता पकाएको खानाबाट आउँछ, उत्पादकहरूले उत्पादनहरूमा नुन सामग्री घटाउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्नुपर्छ। ।
सङ्गठन भन्छ कि धेरै उपभोक्ताहरूले स्वादमा भिन्नतालाई पनि याद गर्दैनन् यदि प्रति वर्ष 5-10 प्रतिशतले नुनको मात्रा घटाइन्छ किनभने तिनीहरूको स्वाद कलहरू समायोजन हुन्छन्।
प्रोफेसर माइक केलीले थपे: "यो होइन कि म मानिसहरूलाई चिप्स भन्दा सलाद छनौट गर्न सल्लाह दिन्छु, म पक्का छु कि हामी सबैलाई कहिलेकाहीँ चिप्समा खाजा खान मन पर्छ, तर चिप्स सकेसम्म स्वस्थ हुनुपर्छ। यसको मतलब हामीले दिनहुँ खाने खानामा नुन, ट्रान्स फ्याट र स्याचुरेटेड फ्याटको मात्रा घटाउनुपर्छ।”
ब्रिटिश हार्ट फाउन्डेसनका नीति र सञ्चार निर्देशक बेट्टी म्याकब्राइडले भने: “स्वस्थ छनोटहरू सजिलै गर्न सकिने वातावरण सिर्जना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। सरकार, स्वास्थ्य सेवा, उद्योग र व्यक्ति सबैको भूमिका हुन्छ। हामीले खाद्य पदार्थमा संतृप्त फ्याटको मात्रा घटाउन उद्योगले गम्भीर कदम चालेको देख्नुपर्छ। बोसोको सेवन घटाउँदा मुटुको स्वास्थ्यमा ठूलो असर पर्छ।
रोयल कलेज अफ फिजिसियनका अध्यक्ष प्रोफेसर सर इयान गिलमोरले थपे: "बोर्ड आफ्नो अन्तिम निर्णयमा पुगेको छ, त्यसैले हामीले यस भयानक गुप्त हत्याराप्रति हाम्रो दृष्टिकोणलाई आमूल परिवर्तन गर्नुपर्छ।"
स्वास्थ्य विज्ञहरूले निर्देशनलाई स्वागत गरे पनि खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योगहरूले आफ्ना उत्पादनहरूमा नुन र बोसोको मात्रा मात्र बढाइरहेका छन्।
फूड एण्ड ड्रिंक फेडेरेसनका सञ्चार निर्देशक जुलियन हन्टले भने: "हामी आश्चर्यचकित छौं कि यस प्रकारको दिशानिर्देशहरू विकास गर्न समय र पैसा खर्च भइरहेको छ जुन वर्षौंदेखि भइरहेको वास्तविकतासँग सम्पर्कमा छैन।"