पोषण विशेषज्ञ ब्रेन्डा डेभिससँग स्पष्ट कुराकानी
जब यो शाकाहारी बच्चाहरु र बच्चाहरु को लागी आउँदछ, उनको हरेक नाक को जाँच गरिन्छ। धेरै मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि बच्चाहरूलाई राम्रोसँग बढ्न र विकास गर्न पशु उत्पादनहरू चाहिन्छ।
यदि कुनै बच्चा शाकाहारी आहारमा राम्रो छैन भने, GP, परिवार र साथीहरू तुरुन्तै "मैले तिमीलाई भनेको थिएँ।" यदि तपाइँ शाकाहारी अभिभावक हुनुहुन्छ भने, निम्न सुझावहरूले तपाइँलाई तपाइँको सानो बच्चालाई स्वस्थ र खुसी बच्चा हुनको लागि सबै आवश्यकताहरू छन् भनेर सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्नेछ।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको बच्चाले पर्याप्त क्यालोरीहरू पाइरहेको छ। शाकाहारी आहारमा प्रायः कम बोसो हुन्छ। यद्यपि यो रोग रोकथामको लागि धेरै लाभदायक छ, यसले इष्टतम वृद्धि र विकासलाई बढावा दिन सक्दैन। यो तथ्य होइन कि शाकाहारी आहार बच्चाहरु र बच्चाहरु को लागी उपयुक्त छैन। यसको सरल अर्थ हो कि साना बच्चाहरूको पोषण योजना बनाउँदा, वृद्धि र विकास पहिलो प्राथमिकतामा हुनुपर्छ, र आहारको क्यालोरी सामग्री उच्च हुनुपर्छ।
दिनमा तीन पटक खाना र खानाको बीचमा खाजाहरू उपलब्ध गराउनुहोस्।
तपाईंको बच्चाले खानाको समयमा (र खानाको बीचमा) पर्याप्त तरल पदार्थ पाइरहेको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। सम्भव भएसम्म क्यालोरी सामग्री बढाउनुहोस् (उदाहरणका लागि, तरकारीमा सस थप्नुहोस्, नट बटर वा एभोकाडो स्मूदीमा, रोटीमा जाम, आदि)।
तपाईंको क्यालोरीहरूको 40 देखि 50 प्रतिशत बोसोबाट आउने लक्ष्य राख्नुहोस्।
यो अजीब सुनिन्छ, तर याद गर्नुहोस्, स्तन दूधमा लगभग 50 प्रतिशत क्यालोरीहरू बोसो हुन्छन्। तपाईको धेरैजसो बोसो नट बटर र एभोकाडोज जस्ता मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटमा धनी खानाबाट आउनु पर्छ। यसले आवश्यक फ्याटी एसिड युक्त उत्पादनहरूको पर्याप्त मात्रा पनि प्रदान गर्नुपर्छ।
उत्कृष्ट विकल्पहरू समावेश छन्:
टोफु साना बच्चाहरु को लागी एक आदर्श खाना हो, प्रोटीन र फ्याट मा धनी, साथै अन्य पोषक तत्वहरु, तर फाइबर मा कम। यसलाई स्मूदी, स्यान्डविच, सूप, स्टू, ब्रेड, पाई र डेसर्टमा प्रयोग गर्नुहोस्।
पूर्ण फ्याट र फोर्टिफाइड सोया दूध पेय पदार्थको रूपमा र खाना पकाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। लक्ष्य भनेको तपाईंको बच्चालाई दिनमा कम्तीमा २० औंस दूध दिनु हो।
नट र बीउहरूले साना बच्चाहरूमा चोकिङ हुन सक्छ, त्यसैले तपाईं क्रीममा नट बटर थप्न सक्नुहुन्छ। नट र बीउ पाउडर प्यानकेक र पेस्ट्री को लागि सस र ब्याटर मा थप्न सकिन्छ।
एभोकाडो बोसो, क्यालोरी र पोषक तत्वहरूको भण्डार हो। तिनीहरूलाई सलाद, पुडिंग र साइड डिशहरूमा थप्नुहोस्।
आफ्नो फाइबर सेवन सीमित गर्नुहोस्।
फाइबरले पेट भर्छ र समग्र क्यालोरी सेवन घटाउन सक्छ। तपाईंको आहारमा गहुँको चोकर जस्ता केन्द्रित फाइबर स्रोतहरू थप्नबाट बच्नुहोस्। बच्चाको तौल बढाउन परिष्कृत अन्नको पीठो प्रयोग गर्नुहोस्। भिटामिन र मिनरल्सको मात्रा बढाउन खानामा होल ग्रेन समावेश गर्नुपर्छ।
आफ्नो बच्चालाई दैनिक कम्तीमा २५ ग्राम प्रोटिन भएको खाना दिनुहोस्।
प्रोटिनको अपर्याप्त मात्राले बच्चाको विकास र वृद्धिलाई खतरामा पार्न सक्छ। सोया दूध (20 ग्राम) ले लगभग 15 ग्राम प्रोटीन प्रदान गर्नेछ। टोफुको एक टुक्रामा 10 ग्राम सम्म हुन्छ। रोटीको एक टुक्रामा पनि २ देखि ३ ग्राम प्रोटिन हुन्छ। तसर्थ, पर्याप्त मात्रामा क्यालोरी खपत भएमा प्रोटिन प्राप्त गर्न समस्या हुँदैन।
तपाईंको बच्चाको आइरन र जिंक आवश्यकताहरू बारे सचेत रहनुहोस्। यी पोषक तत्वहरू विकास र विकासको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। फलामको कमी युवा बालबालिकामा हुने सबैभन्दा सामान्य समस्या हो। आइरन युक्त अन्न, फलफूल, टोफु, नट, बीउ, सुकेको फल बच्चाको खानाको लागि राम्रो विकल्प हो। जिंकको कमीले बच्चाहरूको वृद्धि र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कम गर्न सक्छ। जस्ताको राम्रो स्रोत फलफूल, नट र बीउ हुन्।
भिटामिन बी १२ को बारेमा नबिर्सनुहोस्! हामीसँग भिटामिन बी १२ को भरपर्दो वनस्पति स्रोतहरू छैनन्। पूरक वा बलियो खानाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। भिटामिन बी १२ को कमीले मांसपेशी एट्रोफी र मस्तिष्क क्षति हुन सक्छ।
तपाईंको बच्चाले पर्याप्त क्याल्सियम र भिटामिन डी पाइरहेको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।
क्याल्सियम र भिटामिन डी हड्डी बढ्नको लागि आवश्यक छ। यी दुबै पोषक तत्वहरू फोर्टिफाइड फूडहरूमा पाइन्छ। क्याल्सियमका अन्य राम्रो स्रोतहरू हरियो सागसब्जी, बदाम, फलफूल र चामल हुन्।
बेबी शेक नुस्खा: १,५ कप स्ट्रबेरी १ केरा १-२ चम्चा कोको २ चम्चा फ्याक्ससीड तेल ३-५ चम्चा नट बटर (काजु वा बदाम) २-३ चम्चा सुन्तलाको रस वा अन्य ताजा रस जस्तै गाजर २ चम्चा फोर्टिफाइड सोया मिल्क १/८-१ / 1,5 एभोकाडो
तपाईंको बच्चालाई तपाईंको छेउमा स्टूलमा बस्न लगाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा सामग्रीहरू टास गर्न र बटन थिच्न मद्दत गर्नुहोस्। चिकनी नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। दुईवटा सर्भिङ पाए। प्रति सेवा: 336 क्यालोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 40 ग्राम कार्ब्स, 19 ग्राम फ्याट।
एक देखि तीन वर्षको बच्चाको लागि, यो शेकको सेवाले लगभग प्रदान गर्दछ:
म्याग्नेसियम, फोलिक एसिड, भिटामिन सी र ओमेगा-100 फ्याटी एसिडको दैनिक मूल्यको 3 प्रतिशत। ६६ प्रतिशतभन्दा बढी तामा र पोटासियमको आवश्यकता हुन्छ । 66 प्रतिशत भन्दा बढी पाइरिडोक्सिन र जिंक आवश्यक छ। 50 प्रतिशत प्रोटीन। आवश्यक क्यालोरी र सेलेनियमको 42 प्रतिशत। आवश्यक फलामको 25 प्रतिशत।