घरमा तरबूज रक्सी - 4 व्यञ्जनहरु

त्यहाँ यो पुरानो मजाक थियो: "के तिमीलाई तरबूज मन पर्छ?" "मलाई खान मन पर्छ। हो होइन।" तर व्यर्थमा - सबै पछि, "त्यसो", त्यो, एक स्वादिष्ट मीठो रक्सी को रूप मा, यो "बेरी" अझ मोहक छ! यस्तो पेयले वर्षको कुनै पनि समयमा लामो समयदेखि चलेको भारतीय गर्मीको स्वाद महसुस गर्न सम्भव बनाउँदछ, मानसिक रूपमा आफैलाई यो सबै रंगीन भव्यतामा लैजानुहोस्, शरद ऋतुको शुरुवातको अद्भुत सुगन्धको आनन्द लिनुहोस् ... खैर, यो पिउन स्वादिष्ट छ। अवश्य पनि।

तरबूज मीठो र स्वादिष्ट फल मात्र होइन, तर विभिन्न प्रकारको रक्सी बनाउनको लागि पनि उपयुक्त छ। अघिल्लो लेखहरू मध्ये एउटामा, हामीले पहिले नै तरबूज रक्सीको बारेमा कुरा गरिसकेका छौं, आज हामी घरमा तरबूज रक्सी कसरी बनाउने भनेर सिक्नेछौं। रुनेट भेनिलाको साथ उमालेको तरबूजको रसबाट बनाइएको मदिराको लागि आदिम रेसिपीहरूले भरिएको छ, तर हामीले तपाईंलाई अझ धेरै रोचक व्यञ्जनहरू प्राप्त गर्ने प्रयास गरेका छौं - उदाहरणका लागि, कोग्नाकमा तरबूज, कागती र क्याक्टसको रसको साथ लिकर, यहाँसम्म कि एक अप्रत्याशित मसालेदार-मीठो मदिरा। तरबूज र jalapeno काली मिर्च - सामान्यतया आगो! छोटकरीमा, त्यहाँ छनौट गर्न धेरै छन्!

तरबूजहरू सामान्यतया लिकरहरू बनाउनका लागि उपयुक्त हुन्छन् - तिनीहरूको सुस्त स्वाद ध्यान केन्द्रित, कम शक्तिको धनी पेयहरूमा राम्रोसँग प्रकट हुन्छ (ताकि रक्सीले कच्चा मालको नाजुक सुगन्धमा बाधा पुर्‍याउँदैन) र उच्च मिठास, किनकि चिनी प्राकृतिक स्वाद बढाउने हो। हामीसँग पहिले नै "मिडोरी" जस्तै तरबूज रक्सीको बारेमा एउटा लेख छ - एक राम्रो कुरा! तरबूज मदिरा पनि औद्योगिक रूपमा उत्पादन गरिन्छ, उदाहरणका लागि, सर्वव्यापी डे कुइपर द्वारा (यद्यपि त्यहाँ सम्भवतः कुनै फल छैन जुन यस ब्रान्डले रक्सी बनाउँदैन)। तर, निस्सन्देह, हामी विदेशी exotics मा रुचि छैन, तर हाम्रो आफ्नै मा, पतन मा एक सस्तो र किफायती फल बाट व्यक्तिगत रूपमा तयार रक्सी। हामी यस बारे कुरा गर्नेछौं।

चिप्ड तरबूज - सरल तरबूज मदिरा

सबैले सायद "रक्सी तरबूज" को बारेमा सुनेका छन् - बेरीलाई भोड्कासँग पम्प गरिन्छ, काटिन्छ र टेबलमा सेवा गरिन्छ। सबै रक्सी र खुसी, gestalt पूरा भयो। तर फुल्ने मात्र हाम्रो लक्ष्य होइन। "पिउने तरबूज" को आधारमा हामी राम्रो संगतमा लामो जाडो साँझमा रमाइलो रूपमा स्वाद लिने राम्रो, वृद्ध पेय बनाउनेछौं। यस्तो रक्सीको लागि, वैसे, तपाईंलाई जार पनि आवश्यक पर्दैन - हामी तरबूजमा नै सबै कुरा गर्नेछौं, त्यो नुस्खाको मौलिकता हो।

रक्सी बनाउन सजिलो र रमाइलो छ! हामीलाई रक्सीको पूरै बोतल र तरबूज चाहिन्छ।

1. तरबूजको माथिल्लो भागमा - जहाँ डाँठ अवस्थित छ, हामी हाम्रो बोतलको घाँटीबाट व्यासको साथ चक्कुले गोलाकार काट्छौं। हामीले अखाद्य सेतो "सब-क्रस्ट" को साथ क्रस्ट काट्छौं, तपाईं एक चम्मचको साथ अलिकति पल्प पनि निकाल्न सक्नुहुन्छ। बनाइएको प्वालमा सावधानीपूर्वक अल्कोहलको बोतल घुसाउनुहोस्, यसलाई सुधारिएको माध्यमबाट सुरक्षित रूपमा बाँध्नुहोस् - उदाहरणका लागि, पर्खालमा झुकेर पर्खनुहोस्। केहि घण्टा पछि, बेरीले अल्कोहल अवशोषित गर्नेछ, प्वाललाई प्लग गर्न आवश्यक छ, तरबूज टेपको साथ रिवाउन्ड गरिनेछ (ताकि यो च्यात्दैन) र एक हप्ता पर्खनुहोस्।
2. तपाईं अर्को बाटो जान सक्नुहुन्छ - ठूलो सिरिन्ज लिनुहोस् र बिस्तारै, एउटै प्वालबाट, तरबूजमा रक्सी इन्जेक्ट गर्नुहोस्। यो एउटा काम हो, तर यो अघिल्लो संस्करण भन्दा बढी भरपर्दो छ। जब फलले सबै 0.5 लीटर अवशोषित गरेको छ, हामी यसलाई टेपको साथ उही तरिकामा रिवाइन्ड गर्छौं र यसलाई एक हप्ताको लागि एक्लै छोड्छौं।
3. रक्सीको प्रभाव अन्तर्गत, 7-10 दिन पछि, तरबूज "मासु" नरम हुनेछ र रस दिन्छ, जुन केवल बीउ र पल्प अवशेषहरूबाट निकाल्न र फिल्टर गर्न सकिन्छ। नतिजा "अर्ध-समाप्त उत्पादन" कोसिस गर्नुहोस्। धेरै कम रक्सी? अझै थप। थोरै मिठास? तरलमा केही चिनी घोल्नुहोस्। के तपाइँ थप स्वादहरू थप्न चाहनुहुन्छ? थोरै भ्यानिला, दालचीनी, लेमन जेस्ट वा तपाईलाई मनपर्ने चीज लिनुहोस्।
4. ठीक छ, अब - सबै कुरा प्रमाणित योजना अनुसार छ। बोतल वा जार, 1-2 हप्ता अँध्यारो न्यानो ठाउँमा, त्यसपछि - निस्पंदन र कम्तिमा एक महिनाको आराम। र त्यस पछि - तपाईं स्वाद सुरु गर्न सक्नुहुन्छ!

यदि अनुपातहरू सही रूपमा राखिएको छ भने, घरमा यस्तो सरल तरिकामा तयार पारिएको तरबूज मदिरा हल्का र विनीत हुन जान्छ, यसले शक्तिमा वाइनलाई पार गर्दैन, यो चिनी बिना पनि एकदमै मीठो बाहिर निस्कन्छ, यो फिक्का गुलाबी छ, र सावधानीपूर्वक निस्पंदन पछि - लगभग पारदर्शी रंग र पातलो तरबूज सुगन्ध। यसलाई थोरै चिसो फारममा वा ककटेलमा राम्रोसँग प्रयोग गर्नुहोस्।

तरबूज र कागती संग तरबूज मदिरा ... cacti! पोलिश नुस्खा

क्याक्टस जुस सुपरमार्केटहरूमा पाइन्छ, तर एकदमै दुर्लभ छ। तपाईं यसलाई आफैं बनाउन सक्नुहुन्छ - सामान्य काँटेदार नाशपातीको फलबाट (वैसे, तिनीहरूले यसबाट एक स्वतन्त्र टिंचर पनि बनाउँछन् - नुस्खा यस लेखमा छ), यद्यपि काँटेदार नाशपाती अनिच्छापूर्वक निचोडिएको छ - सामान्यतया, तपाइँ निर्णय गर्नुहुन्छ, तपाइँ। प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र यो अवयव बिना गर्न सक्नुहुन्छ - पेय सबै अझै रोचक हुनुपर्छ!

1. तरबूज काट्नुहोस्, पल्प काट्नुहोस् र रसलाई गाज वा पातलो सूती कपडाले सस प्यानमा निचोड्नुहोस्। क्याक्टिस र कागतीको रस थप्नुहोस्, 0.75 किलो चिनी थप्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस् - तरल धेरै मीठो हुनुपर्छ, आवश्यक भएमा, चिनी सामग्री बढाउनुहोस्।
2. चुल्होमा सस प्यान राख्नुहोस्, कम तातोमा तातो गर्नुहोस्, लगातार हलचल गर्नुहोस्, उमालेर बेवास्ता गर्नुहोस्, जबसम्म चिनी रसमा पूर्णतया भंग हुँदैन।
3. थोरै चिसो मिश्रणलाई ठूलो जारमा हाल्नुहोस् (हाम्रो अनुपातको लागि कम्तिमा 6-7 लीटर), रक्सी थप्नुहोस्, ढक्कन कडा बन्द गर्नुहोस् र यसलाई 3 हप्ताको लागि अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। यदि बैंक अवक्षेपण हुनेछ - यो हल्लाउनु पर्छ।
4. तीन हप्ता पछि, पेय कपास वा अन्य फिल्टर मार्फत फिल्टर गरिएको छ, कार्यलाई सरल बनाउन, तपाइँ यसलाई इन्फ्युजनको अन्तिम दुई दिनको लागि एक्लै छोड्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि मात्र यसलाई परालको साथ निस्कन सक्नुहुन्छ।

तपाईं अब तरबूज मदिरा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर बुढेसकाल पछि यो धेरै राम्रो हुनेछ!

cognac मा तरबूज

मूल कोग्नाक हो, तर तपाईले भोड्का वा राम्रो मुनशाइन (तरबूज ब्रान्डी सामान्यतया आदर्श हो!) बाट धेरै सुगन्धित व्हिस्की वा हल्का रम नमिल्ने कुनै पनि बलियो पेय लिन सक्नुहुन्छ।

पेय प्राय जसो फलफूल लिकरहरू जस्तै बनाइन्छ। हामीले तरबूजको पल्पलाई ठूला क्यूबहरूमा काट्यौं, यसलाई जारमा राख्नुहोस् र रक्सीको साथ खन्याउनुहोस्। हामी 10 दिन न्यानो र अन्धकारमा खडा छौं। त्यस पछि, हामी टिंचर निकाल्छौं, र बाँकी लुगालाई चिनीको साथ खन्याउँछौं र यसलाई विन्डोजिलमा वा अर्को घमाइलो ठाउँमा पुन: व्यवस्थित गर्छौं। जब चिनी पूर्णतया भंग हुन्छ, सिरप नाली र टिंचर संग मिलाउनुहोस्। यो बिस्तारै टिंचरमा सिरप खन्याउन र प्रयास गर्न राम्रो छ - ताकि रक्सी पूर्ण रूपमा क्लोइङ्ग नहोस्। त्यस पछि, पेय फिल्टर र कम्तिमा एक महिनाको लागि राखिएको हुनुपर्छ। सबैजना, तपाईं प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ!

तरबूज जालापेनो लिकर - अमेरिकी नुस्खा

मीठो, मसालेदार, अप्रत्याशित, पाइपिंग स्वादिष्ट! यो मौलिक पेय गोरमेटहरूलाई अपील गर्दछ, जंगली रक्सी पार्टीहरूका लागि उपयुक्त र पाहुनाहरूलाई आश्चर्यचकित गर्न। वैसे, यो यस्तो रक्सी को एक मात्र उदाहरण होइन, उदाहरण को लागी, यहाँ मिर्च संग रास्पबेरी टिंचर को लागि एक नुस्खा छ, र यहाँ तातो काली मिर्च, दालचीनी र मह संग एक क्यानाडा फायरबल मदिरा छ। रक्सीमा मीठो र मसालेदार स्वादको संयोजन चाखलाग्दो, मौलिक छ, र कुन अवस्थामा यसले क्लासिक मिर्चकोर्न भन्दा नराम्रो न्यानो गर्न मद्दत गर्नेछ।

यो मूल पेय एकदम सरल बनाइएको छ। सुरु गर्न को लागी, काली मिर्च रिंग मा काट्नु पर्छ, बीउ संग जार मा राखिएको र रक्सी संग खन्याइयो। एक दिन पछि, टिंचरको एक थोपा प्रयास गर्नुहोस् - यदि यो पहिले नै पर्याप्त तेज छ भने, तपाईंले jalapeno को टुक्राहरू हटाउन आवश्यक छ, यदि होइन भने, अर्को 12 घण्टा पर्खनुहोस् र परिणाम सम्म। अब हामी तरबूजको पल्प लिन्छौं, यसलाई टुक्रामा काट्छौं, यसलाई जारमा राख्छौं, हामीले पाएको मिर्चले भर्छौं - त्यो हो, "जलापेनो" - र यसलाई एक हप्ताको लागि अँध्यारो ठाउँमा छोड्नुहोस्। त्यस पछि, तरललाई फिल्टर गरिनु पर्छ, पानी र चिनीको बराबर भागको सिरपसँग मीठो बनाउनु पर्छ ("सरल सिरप" के हो र यसलाई कसरी तयार गर्ने, यहाँ पढ्नुहोस्)। केहि हप्ताको आराम पछि, सबै तयार हुनेछ!

हामी देख्न सक्छौं, घरमा तरबूज मदिराहरू बनाउन बिल्कुल गाह्रो छैन, र पेयहरू धेरै स्वादिष्ट र निश्चित रूपमा मौलिक हुन्छन्! त्यसोभए हामी थप "बेरीहरू" किन्छौं जबसम्म तिनीहरू अन्तमा समाप्त हुँदैनन्, हामी आफैलाई "रम" र महिमाको लागि तरबूजबाट रेसिपीहरू संग सशक्त बनाउँछौं!