खुबानीको कर्नेलमा ठूलो मात्रामा भिटामिन बी १७ हुन्छ, जसले क्यान्सरलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न मद्दत गर्छ।
विवरण
खुबानी पीच जस्तै तर अलिकति सानो र एक मखमली सुनौलो वा सुन्तला छाला छ।
खुबानी जुस बनाउनको लागि उपयुक्त छैन, तर खुबानी प्यूरी अन्य रस संग मिसाउन सकिन्छ। ताजा फल मीठो स्वाद छ, यो एक पीच र एक बेर बीचको क्रस हो। काँचो खुबानी अलि अमिलो हुन्छ तर पाक्ने बित्तिकै अमिलो कम हुन्छ। यो पाक्ने बित्तिकै यसमा भिटामिन एको मात्रा दोब्बर हुन्छ।
पौष्टिक मूल्य
खुबानीमा अद्भुत उपचार गुणहरू छन्। ताजा फलफूल सजिलै पचाउन सकिने प्राकृतिक चिनी, भिटामिन ए र सी, रिबोफ्लेभिन (B2) र नियासिन (B3) मा भरपूर हुन्छ। यो क्याल्सियम, फस्फोरस, फलाम, सोडियम, सल्फर, म्यांगनीज, कोबाल्ट र ब्रोमिन जस्ता खनिजहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो।
खुबानीहरू प्रायः सुकाइन्छ, बेक्ड सामानहरूमा भर्ने रूपमा प्रयोग गरिन्छ, वा जामको रूपमा खाइन्छ। खुबानीको क्यालोरी सामग्री सुकाउँदा धेरै गुणा बढ्छ, र क्याल्सियम, फस्फोरस र फलामको मात्रा पनि उल्लेखनीय रूपमा बढ्छ।
यी सुनौलो फलहरूमा पाइने बिटा क्यारोटिन र लाइकोपीनले खराब कोलेस्ट्रोलको अक्सिडेशनलाई रोक्छ, जसले हृदय रोगबाट बच्न मद्दत गर्छ। खुबानी कर्नेलहरू नटहरू हुन् जुन अन्य नटहरू जस्तै प्रोटीन र फ्याटमा प्रशस्त हुन्छन्। तिनीहरूमा भिटामिन बी 17 पनि धेरै हुन्छ। यी बदामको दैनिक सेवनले क्यान्सरबाट बच्न निकै प्रभावकारी हुन्छ । क्यान्सर रोगीहरूले रिपोर्ट गरे कि उनीहरूको ट्युमरहरू भिटामिन बी 17 को उच्च खुराकले कम भयो।
यी तीतो बीउहरू कुचल र एक चम्चा महको साथ निल्न सकिन्छ। खुबानीको फल, बीउ, तेल र फूलहरू प्राचीन कालदेखि नै औषधीय रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। बदामको तेल जस्तै तेल बीउको कर्नेलबाट प्राप्त गरिएको थियो, यो व्यापक रूपमा एक शामक र antispasmodic रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। तेल घाउ निको लागि पनि उपयोगी छ, यो एक anthelmintic प्रभाव छ र कल्याण सुधार गर्दछ।
रक्तअल्पता। खुबानीमा फलामको उच्च मात्राले तिनीहरूलाई एनिमिया रोगीहरूको लागि उत्कृष्ट खाना बनाउँछ। फलमा तामाको थोरै मात्राले फलामको अवशोषण गर्न मद्दत गर्दछ। खुबानीको सेवनले शरीरमा हेमोग्लोबिनको उत्पादन बढाउन सक्छ । यो महिनावारीको समयमा महिलाहरु को लागी आदर्श खाना हो, विशेष गरी भारीहरु।
कब्जियत। खुबानीमा पाइने सेल्युलोज र पेक्टिन हल्का रेचक हुन् र कब्जियतको उपचारमा प्रभावकारी हुन्छन्। अघुलनशील सेल्युलोजले कुनै नराम्रो ब्रश जस्तै कार्य गर्दछ जसले आन्द्रा चाल्न मद्दत गर्दछ। पेक्टिनले पानीलाई अवशोषित र कायम राख्छ, जसले गर्दा दिसा बल्क बढ्छ र आन्द्राको चाललाई बढावा दिन्छ।
पाचन। पाचन प्रणालीमा क्षारीय हुने भएकाले पाचनमा मद्दत गर्न खाना खानुअघि केही खुबानी खानुहोस्।
दृष्टि। भिटामिन ए को ठूलो मात्रा (विशेष गरी सुकेको खुबानी मा) दृष्टि को बनाए राखन र सुधार को लागी आवश्यक छ। यो भिटामिनको कमीले राति अन्धोपन र दृष्टि धमिलो हुन सक्छ।
ज्वरो। केही मह र खुबानी प्यूरीलाई मिनरल वाटरमा मिसाएर आफ्नो शरीरको तापक्रम घटाउन यो पेय पिउनुहोस्। यसले तिर्खा मेटाउँछ र प्रभावकारी रूपमा शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ।
समस्या छाला। खुबानीको ताजा पातको रस खुजली, एक्जिमा, घामको ज्वरो र चिलाउने छालाको लागि बाहिरी रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसले चिसो र खुजलीलाई शान्त पार्छ।
सुझाव
खुबानी सामान्यतया तब काटिन्छ जब तिनीहरू अझै दृढ हुन्छन्। कच्चा खुबानी पहेंलो र चर्को हुन्छ। जब पाक्छ, यो नरम हुन्छ, यसको रंग संतृप्त हुन्छ, सुनौलो-सुन्तला रंग प्राप्त गर्दछ। यस समयमा, फलहरू सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुपर्छ, किनकि तिनीहरू सजिलै क्षतिग्रस्त हुन्छन्।
यी फलहरू फ्रिजमा तीन वा चार दिनको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। ध्यान
ताजा खुबानीमा थोरै मात्रामा अक्सालेट हुन्छ। मृगौलामा क्याल्सियम अक्सालेट जम्मा भएका व्यक्तिहरूले यी फलफूलहरू धेरै खानु हुँदैन।
सुकेको खुबानीमा सल्फर डाइअक्साइड जस्ता सल्फर युक्त यौगिकहरू प्रशस्त हुन्छन्। यी यौगिकहरूले दमबाट पीडित व्यक्तिहरूमा प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।