मानव शरीर को लागी केसर च्याउ को लाभ के हो?

च्याउका फाइदाहरू यसको पोषण गुणहरूमा मात्र होइन, तर तिनीहरूका औषधीय गुणहरूमा पनि छन्। राम्रोसँग पकाएको च्याउले स्वास्थ्य सुधार गर्न र रोगहरू निको पार्न मद्दत गर्दछ।

च्याउ उपयोगी छ

सुन्तला चम्किलो च्याउहरू प्रायः शरद ऋतुको नजिक जंगलमा आउँछन् र त्यसैले च्याउ पिकर्सको टोकरीमा धेरै ठाउँ लिन्छन्। तिनीहरूसँग राम्रो स्वाद छ, पूर्ण रूपमा खाद्य छन्, सैद्धान्तिक रूपमा तिनीहरू प्रशोधन गर्न सकिँदैन। काँचो च्याउले खानामा विषाक्तता निम्त्याउँदैन।

तर सबैलाई थाहा छैन कि तिनीहरू स्वास्थ्यको लागि पनि धेरै मूल्यवान छन्। च्याउले तिनीहरूको लुगामा धेरै उपयोगी पदार्थहरू समावेश गर्दछ र त्यसैले शारीरिक अवस्था सुधार गर्न योगदान गर्दछ, र कहिलेकाहीँ औषधिको तयारीमा पनि प्रयोग गरिन्छ।

चामलको संरचना र गुणहरू

सुन्तला च्याउ को ताजा पल्प भिटामिन र उपयोगी microelements भरिएको छ। तिनीहरूले निम्न पदार्थ समावेश:

• पोटासियम र फास्फोरस;
• म्याग्नेसियम र क्याल्सियम;
• फलाम;
• भिटामिन सी;
• सोडियम;
• उपसमूह बी भिटामिन;
• एन्टिबायोटिक गुणहरु संग एक अद्वितीय पदार्थ - lactarioviolin;
• भिटामिन ए;
• एमिनो एसिड र प्रोटीन यौगिकहरू;
• सेल्युलोज।

यसको संरचनाको कारण, जंगलको रातो फलहरूमा शरीरको लागि बहुमूल्य गुणहरू छन्। प्रयोग गर्दा, तिनीहरू:

• भडकाऊ प्रक्रियाहरु को हटाउन योगदान र शरीर को प्रतिरक्षा रक्षा वृद्धि;
• रोगजनक ब्याक्टेरिया को विकास रोक्न;
• ऊतक र आन्द्राबाट विषाक्त पदार्थ र विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्नुहोस्;
• शरीर भर चयापचय सुधार, खाना को छिटो र पूर्ण अवशोषण योगदान;
• चिसो र संक्रमणबाट लाभ;
• स्नायु र मांसपेशी प्रणाली मा एक लाभकारी प्रभाव छ;
• हृदय र रक्त वाहिकाहरूको अवस्था सुधार गर्नुहोस्।

शरीरको लागि च्याउको फाइदा यो हो कि तिनीहरूसँग कम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ, त्यसैले तिनीहरूले रगतमा ग्लुकोजमा वृद्धि गर्दैन। यसको विपरित, तिनीहरूको प्रयोगले मधुमेहको कारण जटिलताहरूको विकासलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

मानिसको लागि उपयोगी च्याउ के हो?

उपयोगी गुण र मशरूम को contraindications मानव शरीर मा एक वास्तविक प्रभाव मा प्रकट हुन्छन्:

1. तिनीहरूमा लगभग कुनै बोसो छैन, र तिनीहरू हानिकारक कोलेस्ट्रोलबाट पूर्ण रूपमा मुक्त छन्। त्यसकारण, तिनीहरू मोटोपना र आहारमा, रक्त वाहिकाहरू सफा र बलियो बनाउनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. मशरूमहरू मधुमेहको साथ खान सकिन्छ, तिनीहरूले हानि ल्याउने छैनन्, र फाइदा यो हुनेछ कि तिनीहरूले चयापचय प्रणालीको कार्यलाई सुधार गर्नेछ र जटिलताहरूको विकासबाट बच्न मद्दत गर्नेछ।
3. च्याउ गठिया, ओस्टियोपोरोसिस, बाथ र अन्य संयुक्त रोगहरु को लागी उपयोगी छ। तिनीहरू हड्डीको ऊतकहरूमा सूजन कम गर्छन् र अवस्थालाई कम गर्छन्।
4. तिनीहरूको उच्च फाइबर सामग्रीको कारण, सुन्तला प्रजातिहरू पाचनका लागि लाभदायक छन्, दिसा सुधार गर्न र विषाक्त पदार्थ र फोहोरबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ।
5. यो हृदय प्रणाली को रोगहरु को लागी मशरूम को उपयोग गर्न को लागी अनुमति छ, उनीहरु को हृदय को मजबूत र यसको काम को सामान्य बनाइन्छ।
6. च्याउमा धेरै एमिनो एसिड र प्रोटिन पाइने भएकोले, यो रोग पछि रिकभरी अवधिमा खानु उपयोगी हुन्छ। तिनीहरूले कायाकल्प गर्न मद्दत गर्छन्।
7. च्याउको औषधीय गुणले चिसोमा फाइदाजनक प्रभाव पार्छ। आहारमा तिनीहरूको उपस्थितिले प्रतिरक्षा सुधार गर्दछ र शरीरलाई भाइरस र संक्रमणहरूसँग छिटो सामना गर्न मद्दत गर्दछ।

च्याउलाई क्यान्सरको उपचारमा फाइदाजनक मानिन्छ । तिनीहरूसँग घातक ट्यूमरहरूमा निराशाजनक प्रभाव छ र एकै समयमा स्वस्थ कोशिकाहरूको नवीकरणलाई बढावा दिन्छ।

सैद्धान्तिक रूपमा, च्याउ गर्भवती महिला र नर्सिङ आमाहरू द्वारा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यस अवस्थामा, तपाईले मशरूमलाई न्यूनतम मात्रामा खान आवश्यक छ, र केवल यदि मशरूमको गुणस्तर शंका भन्दा बाहिर छ। गर्भवती महिलाहरूको लागि विषाक्तता विशेष गरी खतरनाक छ, त्यसैले उचित हेरचाह गर्नुपर्छ।

बच्चाहरूलाई 12 वर्ष पछि मात्र सुन्तला च्याउ प्रस्ताव गर्न सकिन्छ। उत्पादन एकदम भारी प्रोटीन खाना हो, र सानो बच्चाको शरीर पाचन संग सामना गर्न सक्षम नहुन सक्छ।

च्याउको पोषण मूल्य

सुन्तला फङ्गीको रासायनिक संरचना मुख्यतया प्रोटीन र फाइबर - क्रमशः 1,9 ग्राम र 2,2 ग्राम द्वारा प्रतिनिधित्व गरिन्छ। उत्पादनमा थोरै बोसो पनि हुन्छ - लगभग 0,8 ग्राम, र कार्बोहाइड्रेट 0,5 ग्राम को मात्रा मा प्रस्तुत गरिन्छ।

क्यालोरी सामग्री तिनीहरूको तयारीको विधिमा निर्भर गर्दछ। त्यसोभए, कच्चा च्याउमा प्रति 18 ग्राम उत्पादन मात्र 100 kcal हुन्छ। उमालेपछि, पोषण मूल्य 17 kcal मा झर्छ, अचारित च्याउमा लगभग 20 kcal हुन्छ।

भुटेको च्याउ सबैभन्दा पौष्टिक हुन्छ - वनस्पति तेलको कारण 78 kcal जति। यदि तपाइँ अन्य सामग्रीहरू, क्रीम, खट्टा क्रीम, नरम चीजसँग मशरूमहरू मिलाउनुहुन्छ भने, त्यसपछि क्यालोरी सामग्री 200 kcal सम्म पनि बढ्न सक्छ।

केसर दूध टोपी को हानि

यो बुझ्नु पर्छ कि मशरूम को लाभ र हानि सधैं एक अर्का संग। कहिलेकाहीँ सुन्तलाका नमूनाहरूले स्वास्थ्यमा गिरावट ल्याउन सक्छ, र खाना विषाक्तता पनि निम्त्याउन सक्छ:

1. वातावरणीय रूपमा प्रतिकूल ठाउँमा सङ्कलन गरिएको च्याउले हानि ल्याउँछ। च्याउको पल्पले वर्षा र हावामा अवस्थित विषाक्त पदार्थहरूलाई राम्ररी अवशोषित गर्दछ, त्यसैले शहरको सीमा नजिकै सडक, कारखाना र कारखानाहरू नजिक च्याउ सङ्कलन गर्न निषेध गरिएको छ।
2. च्याउहरू च्याउको श्रेणीमा पर्दछ, जुन काँचो पनि खान सकिन्छ। यद्यपि, कुनै पनि अवस्थामा, प्रयोग गर्नु अघि, तिनीहरू गुणात्मक रूपमा वन मलबेबाट सफा गरिनुपर्छ र चिसो पानीमा धोइन्छ, यसले तिनीहरूको सतहबाट सम्भावित हानिकारक पदार्थहरू हटाउनेछ।
3. खरिद गरिएको ताजा, अचार वा अचार सुन्तला च्याउ पूर्ण गुणस्तरको हुनुपर्छ। यसलाई संदिग्ध बिक्रेताहरूबाट किन्न निषेध गरिएको छ, साथै म्याद सकिएको शेल्फ लाइफको साथ मसालेदार च्याउ किन्न - लापरवाहीले गम्भीर विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ।
4. च्याउको पल्प दुरुपयोग भएमा च्याउ हानिकारक हुन सक्छ। उत्पादन लामो समयको लागि पचाइएको हुनाले, यो प्रति दिन 150 ग्राम भन्दा बढीको सानो मात्रामा उपभोग गर्नुपर्छ, र साँझमा च्याउ नखानुहोस्।

सबैभन्दा ठूलो खतरा च्याउको सङ्कलनमा त्रुटिहरूबाट उत्पन्न हुन्छ - च्याउलाई झूटा च्याउ वा अन्य प्रजातिका समान प्रतिनिधिहरूसँग भ्रमित हुनु हुँदैन। लुकलाइकहरू पनि खान योग्य भए तापनि, तिनीहरूका लागि ह्यान्डलिंग नियमहरू प्रायः फरक हुनेछन्, र गल्तीले गम्भीर विषाक्तता निम्त्याउनेछ।

च्याउ को प्रयोग

क्यामेलिना च्याउको लाभदायक गुणहरू दुई क्षेत्रमा प्रयोग गरिन्छ - खाना पकाउन र घरेलु स्वास्थ्य व्यंजनहरूमा। न्यूनतम प्रशोधन पछि, च्याउहरू आन्तरिक प्रयोगको लागि पूर्ण रूपमा उपयुक्त हुन्छन् र पर्याप्त लाभहरू ल्याउँछन्।

पकाउँदा

मशरूमको पाक प्रयोगको लागि आधारभूत नियम यस्तो देखिन्छ - तपाईंले फसल पछि एक दिन भित्र च्याउ प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यदि मशरूमहरू खरिद गरिएका छन् भने, तिनीहरूलाई केही घण्टामा पकाउन आवश्यक छ, किनकि यो थाहा छैन कि उनीहरूले काउन्टरमा कति लामो समयसम्म झुटो रहन सकेनन्। एक दिन पछि, तिनीहरू पहिले नै बिग्रन थाल्छन्, र तिनीहरूलाई मात्र फ्याँकिनु पर्छ:

1. ताजा मशरूम तरकारी संग राम्रो जान्छ। तिनीहरूलाई उमालेर हल्का सलादहरूमा थप्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, मशरूमहरू सेतो बन्दाबी, प्याज र टमाटरहरूसँग राम्ररी पचाइन्छ।
2. भुटेको बेला, च्याउ प्याज, खट्टा क्रीम, क्रीम, कडा चीज, आलु र स्पेगेटी संग जोड्न सकिन्छ।
3. जङ्गलका उपहारहरू परम्परागत रूपमा उमालेको वा भुटेको आलुको साथ टेबुलमा सेवा गरिन्छ, र च्याउलाई मासुको भाँडाको लागि पौष्टिक साइड डिशको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
4. जौ वा अनाज दलिया संग मशरूम धेरै लाभदायक छन्, तिनीहरू विशेष गरी शाकाहारीहरू बीचको मागमा छन्, जसले तिनीहरूलाई तरकारी प्रोटीनको लागि मूल्य दिन्छ।

तिनीहरूले चाँडै च्याउ पकाउँछन् - तिनीहरूले तिनीहरूलाई 15-20 मिनेटको लागि मात्र पकाउँछन्। थप रूपमा, मशरूमहरू जाडोको लागि नुनको साथ अचार गर्न सकिन्छ, त्यसपछि तपाइँ चिसो महिनाहरूमा पनि मजा लिन सक्नुहुन्छ। लामो समयसम्म प्रयोगको लागि, च्याउ पनि सुकाउन सकिन्छ, त्यसपछि तिनीहरू भान्साकोठामा प्रयोगको लागि मात्र होइन, तर औषधिको तयारीको लागि पनि उपयुक्त हुनेछन्।

लोक चिकित्सामा

मशरूम को उपचार गुण सक्रिय रूपमा परम्परागत चिकित्सा द्वारा प्रयोग गरिन्छ। च्याउ मुख्यतया सूजन र छाला जलन उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूमा आधारित धेरै सिद्ध व्यञ्जनहरू छन्:

1. dermatitis र psoriasis को लागि टिंचर। सुकेको च्याउलाई राम्रो पाउडरमा पिउनु पर्छ, र त्यसपछि 100 ग्राम कच्चा माल मापन गर्नुहोस् र 500 मिलीलीटर भोड्का खन्याउनुहोस्। गिलासका भाँडामा, उपाय 3 हप्ताको लागि जोड दिइन्छ, त्यसपछि तिनीहरू एक चम्मचमा खाली पेटमा दिनको तीन पटक पिउछन्। एकै समयमा, छालामा जलनहरू टिंचरको साथ स्नेहन हुन्छन् - जटिल प्रयोगले तपाईंलाई द्रुत रूपमा सूजन कम गर्न अनुमति दिन्छ।
2. फोड़ा, घाउ र कीराको टोकाइको उपचारमा, काँचो च्याउ लाभदायक हुनेछ। जङ्गलको धोएको उपहारहरू मात्र काटिन्छ र ताजा काटिएको घाउ ठाउँहरूमा लगाइन्छ, र त्यसपछि 20-30 मिनेटको लागि राखिन्छ। मशरूमको संरचनामा उपयोगी पदार्थहरू छालाको माध्यमबाट ऊतकहरूमा प्रवेश गर्छन् र एक स्पष्ट सुखदायक र उपचार प्रभाव छ।

सुकेको च्याउबाट पाउडरलाई कम्प्रेसहरू तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ जुन घाउको दाग र घाउहरूमा लागू गर्न सकिन्छ। मशरूम पाउडरको आधारमा, कस्मेटिक मास्कहरू तयार हुन्छन्, तिनीहरूले छालाको तेललाई विनियमित गर्न र मुँहासे र मुँहासेलाई राहत दिन्छ।

रेडहेड्सका लागि विरोधाभासहरू

मशरूम को सबै उपयोगिता संग, च्याउ प्रयोग को लागी प्रतिबन्धित गर्न सकिन्छ - तिनीहरूसँग केहि contraindications छन्। तिनीहरूलाई खान सिफारिस गरिएको छैन:

• पेट को कम अम्लता र बारम्बार कब्जियत को प्रवृत्ति संग;
• तीव्र pancreatitis संग;
• मृगौला र कलेजो को पुरानो गम्भीर रोगहरु संग;
• पेटको अल्सरको साथ;
• पित्तथैली रोगको तीव्रता वा शल्यक्रियाको परिणामको रूपमा पित्त थैलीको अनुपस्थितिमा;
• तीव्र cystitis संग।

गर्भवती महिलाहरूलाई सावधानीपूर्वक रातो कवक खान आवश्यक छ, र स्तनपानको समयमा यो पूर्ण रूपमा च्याउ त्याग्न राम्रो छ।

मशरूम संग विषाक्तता को मामला मा, यो रोग को पहिलो लक्षण मा ध्यान दिन र तुरुन्तै एक डाक्टर कल गर्न आवश्यक छ। इन्जेक्सनको 2-6 घण्टा पछि खराब महसुस हुनु, विषाक्तताका लक्षणहरू तीव्र पेट दुखाइ, पखाला, वाकवाकी र ज्वरो हुन्। डाक्टरहरू आउनु अघि, तत्काल उपचारका उपायहरू अपनाउनु पर्छ - सकेसम्म धेरै सफा पानी पिउने र बान्ता गराउने। तर वाकवाकी र पखाला रोक्ने औषधिहरू लिनु हुँदैन, अन्यथा विषाक्त पदार्थहरू शरीरमा रहिरहनेछन्।

निष्कर्ष

यदि सहि तरिकाले प्रयोग गरियो भने च्याउको फाइदा धेरै हुन सक्छ। ताजा र सफा च्याउले शरीरलाई बलियो बनाउँछ र पाचन सुधार गर्छ, साथै सूजन र संक्रमणको उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।