पङ्क्ति मशरूमबाट के पकाउन सकिन्छ: व्यञ्जनहरू

पङ्क्तिहरू एगेरिक च्याउको ठूलो परिवारसँग सम्बन्धित छन्, जसको एक महत्त्वपूर्ण भाग खाद्य र खानाको लागि उपयुक्त मानिन्छ। प्रत्येक गृहिणीलाई थाहा हुनुपर्छ कि कसरी यी फलफूल शरीरहरूको प्राथमिक प्रशोधन गर्ने, र पङ्क्तिहरूबाट के तयार गर्न सकिन्छ?

मशरूमबाट तीतोपन हटाउन र तिनीहरूको स्वादलाई जोड दिन, तपाईंले भिजाउने सहित प्रशोधन प्रक्रियालाई गम्भीरतापूर्वक सम्पर्क गर्न आवश्यक छ। ती सबै भिटामिन र खनिजहरू सुरक्षित गर्न पङ्क्तिहरूसँग के गर्ने? यी च्याउ सङ्कलनका लागि अगस्ट र सेप्टेम्बरको मुख्य महिना हो। यस अवधिमा सङ्कलन गरिएका पङ्क्तिहरूमा थप नाजुक स्वाद र सुखद सुगन्ध छ। तसर्थ, एक मुख-पानी पकवान प्राप्त गर्न, तपाईं यी च्याउ पकाउन सक्षम हुन आवश्यक छ।

सङ्कलन पछि पङ्क्तिहरूसँग के गर्ने

घर ल्याएपछि च्याउका पङ्क्तिहरू के गर्नुपर्छ?

[»»]

• सबै भन्दा पहिले, यी मशरूमहरू वन मलबेबाट क्रमबद्ध छन्: घाँस र पातको ब्लेडको अवशेषहरू टोपीबाट हटाइन्छ, स्टेमको तल्लो भाग काटिएको छ र चलिरहेको पानीले धोइन्छ।
• गम्भीर प्रदूषणको अवस्थामा, तिनीहरू प्रशस्त पानीमा धोइन्छ।
• चिसो पानीको नयाँ भागमा हाल्नुहोस् र 6-8 घण्टाको लागि छोड्नुहोस् ताकि सबै कीरा र बालुवा प्लेटहरूबाट बाहिर आउँछन्।
• च्याउलाई स्लटेड चम्चाले बाहिर निकालिन्छ र निकासको लागि छल्नीमा राखिन्छ।

थप प्रयोगको लागि तयारी गर्न पङ्क्तिहरूसँग अरू के गर्नुपर्छ? फलफूल शरीरहरू, तिनीहरूबाट तीतोपन हटाउनको लागि, उमालेको हुनुपर्छ।

• इनामेल प्यानमा पानी उमाल्नुहोस् र सिरकामा खन्याउनुहोस् (1 लिटर पानीको लागि 1 चम्मच सिरका आवश्यक छ)।
• उमालेको पानीमा उमालेको पङ्क्तिहरू राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्।
• पानी निकाल्नुहोस्, नयाँ भाग (सिरकाको साथ) खन्याउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
• प्याज छील्नुहोस्, यसलाई 2 भागहरूमा काट्नुहोस् र मशरूममा फाल्नुहोस्।
• 10 मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, कोलान्डरमा निकास गर्नुहोस् र चिसो चलिरहेको पानीले कुल्ला गर्नुहोस्।

यसरी तयार गरिएका पङ्क्तिहरू थप खाना पकाउने प्रक्रियाहरूको लागि तयार छन्।

म नोट गर्न चाहन्छु कि सामान्यतया कुनै पनि प्रकारका पङ्क्तिहरू नमकीन र म्यारिनेट हुन्छन्। यस अवस्थामा, तिनीहरू यति स्वादिष्ट छन् कि केवल एक च्याउ खाएपछि, तपाईं यस खाजाको साथ प्रेममा पर्नुहुनेछ। हामी पङ्क्तिहरूसँग के गर्न सक्नुहुन्छ भनेर देखाउने धेरै व्यञ्जनहरू प्रस्ताव गर्दछौं।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

मशरूम को पङ्क्ति संग के गर्न सकिन्छ: नमक

सामान्यतया तिनीहरूले परिवारका सदस्यहरूलाई मनपर्ने चीजहरू पकाउँछन्, र यस अवस्थामा, यी नमकीन च्याउ हुन्। यो प्रक्रियालाई प्राथमिक प्रशोधन र उमाल्ने बाहेक कुनै पनि अतिरिक्त प्रयासको आवश्यकता पर्दैन। यद्यपि, उत्पादनको अन्तिम स्वाद मात्र अद्भुत हुनेछ।

[»»]

• 1 किलो उबलिएको पङ्क्तिहरू;
• तिखो को 4 पातहरु, टुक्रा मा काटिएको;
• लसुन को 5 लौंग, काटिएको;
• काली मिर्च को 10 मटर;
• १,५ कला। l नमक।

नमकीन पङ्क्तिहरू 1,5-2 महिनामा प्रयोगको लागि तयार हुनेछन्। तिनीहरू आफैंमा एपेटाइजर वा सलादमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

[»]

पिकलिंग च्याउ पङ्क्तिहरू

जाडोको लागि तिनीहरूलाई पकाउन मशरूमका पङ्क्तिहरूसँग अरू के गर्न सकिन्छ? यो भन्न लायक छ कि अचार पङ्क्तिहरू धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित छन्, यो आफैलाई तिनीहरूबाट टाढा राख्न असम्भव छ।

यद्यपि, मशरूमको साथ प्रशोधन गर्दा, तपाइँ सावधान रहनु आवश्यक छ, किनकि तिनीहरू कोमल र कमजोर हुन्छन्। थप रूपमा, यस नुस्खामा मसलाको न्यूनतम मात्राले मशरूमको स्वादलाई पूर्ण रूपमा खोल्न मद्दत गर्दछ।

• 1 किलो पङ्क्ति उबलिएको;
• 1 एल पानी;
• ५ कला। l लवण;
• २ कला। लिटर। चिनी;
• 4 बे पत्ते;
• लसुन को 3 लौंग;
• 2 चम्मच। l सिरका;
• Allspice को 5 मटर।

पूर्व-सफा र उमालेका पङ्क्तिहरू निर्जंतुक जारहरूमा राखिन्छन्।

1. एक marinade नुस्खा मा संकेत सबै अवयवहरु बाट तयार छ: सिरका बाहेक, सबै संयुक्त छ, र 10 मिनेट को लागि उमालेको छ।
2. धेरै अन्तमा, सिरका खन्याइन्छ, मिश्रित हुन्छ र मशरूमको जारहरू मारिनेडसँग खन्याइन्छ।
3. धातुको ढक्कनले छोप्नुहोस्, जारहरूलाई तातो पानीमा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि बाँझ राख्नुहोस्।
4. कडा नायलॉन ढक्कनहरू बन्द गर्नुहोस् र कोठाको तापक्रममा पूर्ण रूपमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
5. तिनीहरू यसलाई तहखानेमा लैजान्छन् वा फ्रिजमा भण्डारणको लागि छोड्छन्।

प्याज संग फ्राइङ पङ्क्तिहरू

पङ्क्तिहरूमा नुन र अचार बाहेक अरू के गर्न सकिन्छ? धेरै कुकहरूले यी फलफूल शरीरहरू फ्राइ गर्ने सल्लाह दिन्छन्।

पङ्क्तिहरू धेरै स्वादिष्ट र सुगन्धित हुन्छन्, विशेष गरी यदि खट्टा क्रीम तिनीहरूलाई थपिएको छ। मशरूमको नाजुक संरचना र डिशको क्रीमयुक्त सुगन्धले तपाईंलाई खुशी पार्नेछ।

• 1,5 किलो ताजा पङ्क्ति;
• वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम को 200 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच। लवण;
• 3 पीसी। लुका;
• डिल को 1 गुच्छा।

च्याउ सफा गर्नु अघि, तिनीहरूलाई उमालेको पानीले डुबाउनु पर्छ। यसरी, फलफूल शरीरहरू भाँच्दैनन्।

1. त्यसपछि मशरूमहरू वन मलबेबाट सफा गरिन्छ, स्टेमको तल्लो भाग काटिएको छ।
2. नमकीन पानीमा उमालेपछि ट्याप मुनि धोइन्छ।
3. पूर्ण रूपमा निकासी गर्न अनुमति दिनुहोस्, चिसो र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
4. खुल्ला प्याज क्यूबमा काटिएको छ र सुनौलो खैरो नभएसम्म वनस्पति तेलमा भुटेको छ।
5. काटिएका पङ्क्तिहरू सुनौलो खैरो नभएसम्म अलग-अलग फ्याँकिन्छन् र एक प्यानमा प्याजसँग मिलाइन्छ।
6. नमक, सबै मसाले, खट्टा क्रीम र कटा डिल थप्नुहोस्।
7. पङ्क्तिहरू 15 मिनेटको लागि कम तातोमा पकाइन्छ र तातो सेवा गरिन्छ।

यो विनम्रता एक स्वतन्त्र डिश रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, यो टेबलमा साइड डिशको साथ राख्न सकिन्छ, जुन आलु, पास्ता, चावल वा अनाज हो।

ओवनमा बेकिंग पङ्क्तिहरू

यदि तपाइँ ओवन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने पङ्क्ति च्याउबाट के पकाउन सकिन्छ?

पास्ता संग पकाएको मशरूम को एक स्वादिष्ट पकवान मा आफ्नो प्रियजनहरु को उपचार को लागी प्रयास गर्नुहोस्, र तिनीहरू निश्चित रूप देखि यस्तो स्वादिष्ट पकवान को लागी धन्यवाद हुनेछ।

• 700 ग्राम उबलिएको पङ्क्तिहरू;
• 200 ग्राम राम्रो सेर्मिसेली;
• 2 चम्मच। l रोटीको टुक्रा;
• 100 मिलीलीटर मक्खन;
• 2 बल्ब;
• नमक - स्वाद गर्न;
• 1 चम्मच कालो मिर्च;
• खट्टा क्रीम को 150 मिलीलीटर;
• २ अन्डा;
• डिल र/वा अजमोद।

1. उमालेका पङ्क्तिहरूलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र मक्खनमा सुनौलो खैरो नभएसम्म फ्राइ गर्नुहोस्।
2. काटिएको प्याज थप्नुहोस् र कम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि फ्राइ जारी राख्नुहोस्।
3. सबै मसलाहरू थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उबाल जारी राख्नुहोस्।
4. पकाएको नभएसम्म वर्मीसेली उमाल्नुहोस्, तनाव गर्नुहोस् र च्याउसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
5. एक बेकिंग पाना ग्रीस र ब्रेडक्रम्ब संग छर्क्नुहोस्।
6. अण्डाको साथ खट्टा क्रीम हराउनुहोस्, बेकिंग पानामा मशरूम मास राख्नुहोस्, र त्यसपछि नतिजा खट्टा क्रीम-अण्डा मिश्रण खन्याउनुहोस्।
7. 180 डिग्री सेल्सियसमा पूर्व तताइएको ओवनमा राख्नुहोस् र लगभग 30 देखि 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। सेवा गर्दा, कटा जडिबुटी संग गार्निश।

यस्तो क्यासरोल 10 वर्षको उमेरका बच्चाहरूलाई पनि दिन सकिन्छ, तिनीहरू पकवानसँग खुसी हुनेछन्।

पङ्क्तिहरूसँग अरू के पकाइएको छ: साइट्रिक एसिडको साथ मसालेदार मशरूम

यो नुस्खा, जसले तपाईंलाई पङ्क्ति मशरूमबाट के पकाउने भनेर चरण-दर-चरण बताउँछ, सबै गृहिणीहरूलाई अपील गर्नेछ।

यस्तो भर्नमा, पङ्क्तिहरू आश्चर्यजनक रूपमा स्वादिष्ट, कोमल र मसालेदार हुन जान्छ।

• उबलिएको पङ्क्तिहरूको 700 ग्राम;
• 4 लसुन लसुन;
• जैतून का तेल को 130 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच मटर मटर;
• ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड;
• नुन - स्वाद गर्न।

1. उमालेको पङ्क्तिहरू टुक्राहरूमा काटिन्छ र अलग राखिन्छ।
2. मैरिनेड तयार गर्नुहोस्: एक कटोरामा जैतूनको तेल, कुचल लसुन र मसाले मिलाउनुहोस्।
3. कटा पङ्क्तिहरू मारिनेडमा राख्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र 6-8 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्, समय-समयमा मासलाई हलचल गर्नुहोस्।
4. पङ्क्तिहरू बाहिर लगाइन्छ, र marinade गज वा राम्रो छल्नी मार्फत फिल्टर गरिन्छ।
5. फ्राइङ प्यानमा हाल्नुहोस्, तातो गर्नुहोस्, मशरूम थप्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
6. 10 मिनेटको लागि कम गर्मीमा मास पकाउनुहोस्, साइट्रिक एसिड थप्नुहोस् र (वैकल्पिक) कटा सागहरू थप्नुहोस्।

यो स्वादिष्ट डिश ग्रील्ड मासु संग राम्रो जान्छ।

प्रस्तावित व्यञ्जनहरु को समीक्षा पछि, तपाईं स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु र तयारीहरु संग आफ्नो परिवार र साथीहरु लाई खुशी पार्न पङ्क्तिहरु बाट के पकाउने थाहा छ।